枸杞怎么吃最好？真的有讲究,专家还提醒,有四点注意事项要记住

枸杞，是营养价值高的健康食品，同时又是有名的优质中药材，在众多营养保健食材中，枸杞以其鲜艳的红色令人惊艳，不仅传统医学赋予它神圣的意义，现代医学研究也证明它具有丰富的药理学功效。

我国枸杞约主要分布在西北和华北的三个地区，一是甘肃的张掖一带，产品称“甘枸杞”；二是宁夏中卫、中宁等地，产品称“西枸杞”；三是天津地区，产品称“津枸杞”。目其中以宁夏西枸杞最为名贵，分布在我国西北部，以独特的生态环境孕育了地道的药材，其中以颜色柔和而有光泽，肉质饱满为佳；形态上宁夏枸杞的果实顶端多有白色小点，可达85%；口味上，宁夏枸杞特别甘甜，但吃完嗓子里有一丝苦味。

枸杞的成分和药理功效

我们聪明的祖先早已发现枸杞的营养价值和药理功效，《神农本草经》中将枸杞列入上品，认为 ：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，“坚筋骨、去虚劳、补精气”；在中医看来，它性味甘平，归肝肾经，能够滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老、增强免疫力。

现代药理学研究发现，枸杞成分包括枸杞多糖、氨基酸、多种微量元素、类胡萝卜素等多种维生素、生物碱、超氧化物歧化酶、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、无机盐等物质，有以下四大药理功效：

1.枸杞的多糖成分能调节机体免疫力，同时能一定程度减轻电离辐射对人体的损伤。

2.枸杞的红色和类胡萝卜素成分有关，这一天然维生素是可以为人体维生素A提供来源，有利于防止视力疲劳，这对于经常熬夜的人很有好处。

3.枸杞含有大量与生物活性有关的微量元素，如具有抗衰老作用的锌、铁、铜、锗，防治冠心病的铜、锰、镁、钙、钾、锌、铁等。

4.枸杞中有一些类阿托品的物质，可以起到兴奋的作用，这个与人参皂甙的抗中枢疲劳功能有些接近，二者也有都有一些多糖类成分，这方面保健价值也比较接近。

总之，枸杞对于人体具有一定程度的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、抗脂肪肝、降血糖、抗疲劳药理功效。

那么枸杞如何吃能达到更好的效果呢？

1.首选枸杞泡水，开水泡枸杞最佳，这是因为开水可以让枸杞成分最大程度释放，同时具有一定的杀菌功效。

2.枸杞一年四季都可服用，夏季宜泡茶，但下午泡茶为佳，改善体质，利于睡眠。但要注意的是，不宜与绿茶搭配，可以与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，长期使用电脑的上班族尤适合，由于含有胡萝卜素，可以明目、缓解疲劳。

3.冬季枸杞宜煮粥，也可以和各种粥品搭配，也可以枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑茹，枸杞炒青炒等。

4.枸杞也可泡酒，枸杞含有丰富的多糖、水溶性维生素，泡酒后服用可以提高身体免疫力、增强机体抗病能力。不过，同时服用多种药物的人，最好不要用酒泡枸杞喝，因为酒精会影响药物疗效，带来肝脏损伤等副作用。

吃枸杞时的四大注意事项

枸杞确实是健康食物，但也不能过量吃，一般一天20g左右即可，过量会导致上火。吃枸杞还需要注意以下几点：

1. 挑选枸杞，一定要注意从正规渠道购买，选择大品牌的，因为目前市场上枸杞质量良莠不齐，有些特别鲜红的枸杞可能是二氧化硫熏蒸过！农业部枸杞产品质检中心2005年对全国宁夏等主要产地12个样本进行检测， 666、DDT检出率均为58.4%（这两种主要是土壤中残存农药），敌敌畏、乐果检出率0，三氯杀螨醇检出率却达到了83.3%。此外铬超标和硫磺熏蒸（二氧化硫残留超标）也较为常见。 ​​​​

2.枸杞性平，味甘，具有补精气，坚筋骨，滋肝肾，止消渴，明目，抗衰老等作用。肾亏阴虚，腰膝酸软，头晕目眩等人适宜食用。但并不是所有人都适合食用，脾虚泄泻，感冒发热的人不适宜食用。《本经逢原》中记载：“元阳气衰，阴虚精华之人慎用。”因此阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。

3.枸杞泡酒要科学服用，专家告诉我们，平时将枸杞子泡酒喝对身体并没有什么损伤以及副作用，但如果没有科学服用，那对身体就有坏处了。然枸杞酒是一种药酒，服用之后对身体有补益作用，但是其中所含有的酒精可能对肝脏等器官造成损伤，特别是量大时候，同时如果同时服用其它药物，酒可能影响药物代谢，可能产生药物不良反应。

4.不适合吃枸杞的人：枸杞子具有温补的作用，所以不适合身体温热的人群服用，建议感冒发烧、身体发炎、拉肚子、虚寒体质、眼睛发红等人群，最好不要吃枸杞子，同时也不要服用枸杞子酒。另外，枸杞子也不宜自行长期服用，因为毕竟属于药物，是药三分毒容易损害身体。

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