最近几年来，五谷杂粮现买打粉的生意在超市十分火热，不少卖家宣传称这样的产品真材实料，冲泡方便，营养丰富，又能很好的被人体吸收……因此，五谷杂粮粉深受中老年人，甚至是不少年轻人的喜爱。

那么，五谷杂粮怎么吃得最健康呢？今天就和大家说说，否则吃伤了身都不知道~

不同体质，食材的挑选也不同

实际上，五谷打粉应该根据个人的体质来定，不是简单地把各类谷物混在一起打就好，也不是喝了都好，甚至会适得其反，伤了身都不知道。

建议购买五谷杂粮打粉前，最好是先咨询一下中医医生，根据自己的身体情况，来让医生给你开出“配方”。比如肺热症时，选用润肺、清热的大米、绿豆、薏仁米；脾虚体弱，用小米搭配有补益脾胃作用的淮山、玉米、大米；血虚体质，选用红米、红豆、枸杞、红枣等补血。

谷物搭配，3~5种为宜

不少人可能会认为，五谷打粉的种类越多，营养就会更丰富和全面。其实不然，谷物过多会容易引起消化不良，难以吸收。一般建议打粉的搭配3-5种谷物即可，不宜过多。

提醒：打粉未必就好吸收

需要提醒的是，食物也并非打成粉就好吸收。像薏仁米，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃才最好吸收。

正常人在进食过程中，食物一般都会经过充分的咀嚼，然后口腔也会分泌消化酶，和食物搅拌一起进入消化道，这样有利于食物的营养成分的全面吸收。

而五谷杂粮粉冲泡后是糊状的，吃起来很方便、迅速，基本不用咀嚼，像喝水一样就吞下去了，因而会影响它的消化和营养成分的吸收。

故此，如果不是老人咬不动或婴幼儿没牙吃，吃整粒煮熟的各种杂粮其实更好。

五谷杂粮粉，小心吃出糖尿病

吃五谷杂粮有助于健康，是因为它含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能促进肠胃的蠕动，有利于营养的吸收。但是磨成粉之后，膳食纤维就没有了，剩下的是淀粉和糖类。

如果常吃五谷杂粮粉，血糖就会受到影响，提升的速度会加快，天天吃恐会吃出糖尿病。

因此，无论有没有糖尿病，都不建议多吃，尤其是糖尿病患者更要慎吃。

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