牛奶和豆浆PK,您为谁打call？

“老师，你说是牛奶好还是喝豆浆好？”总是会被网友朋友们私信留言问到这个问题，非要让我给论一论，其实要我说就一句话：各有各的好！可是这样的回答，人家说你敷衍。那今儿咱就来个“华山论剑”比划比划。

【补钙，牛奶完胜豆浆，没毛病！】

说起补钙高手，非牛奶莫属。牛奶本尊不仅含钙量高（每100克至少含有100毫克的钙），而且牛奶中的钙特别有益与身体的吸收。牛奶中还含有助于钙吸收的小帮手：乳糖和VD。可以说牛奶是人体钙的最佳来源。

这个回合，豆浆确实输的有点惨，100克黄豆中含钙量在200-300毫克，但是黄豆打成豆浆后钙含量就会稀释很多了，豆浆里就只有十几毫克了。豆浆扬言说：“小样，别看我是豆浆的时候，钙含量低，等我转世做了豆腐、豆皮，钙就可以碾压你了。”

第一回合：补钙，牛奶赢！

【调节肠道健康及保健功效方面豆浆完胜牛奶，没毛病！】

自己家里榨豆浆，会发现其实豆浆里有很多牛奶中没有的宝贝，其中包括豆渣---膳食纤维。膳食纤维不仅能增加饱腹感，还能调节肠道健康，预防肠癌的发病风险，还有助于减肥呢！

此外，豆浆中含有牛奶中木有的特殊保健成分大豆异黄酮，可以有效地改善更年期症状，还可以减少体内钙的流失。于此同时还能起到抗氧化、延缓衰老、预防乳腺癌等疾病发生的功效。

豆浆中自然还沿袭了黄豆的其它营养优势，就是稀释了一些，其中大豆对心脑血管起到的保健作用，豆浆身上也能看得到。

这一回合：论在保健及调节肠道健康的方面豆浆赢！

【与其这二位较量个高低，倒是不如强强联合！】

除了上边两个回合中比较出来的牛奶和豆浆的区别之外，很多小细节二者也存在着差别，比如牛奶中VB2、VA含量高于豆浆；豆浆中的VE和VK较多；豆浆中的钾、镁、铁的含量均比牛奶中高。

你看这二者是不是各有千秋，真是没有必要揪着彼此之间的差距去论个谁好谁坏，可以根据自己的身体情况和喜好去选择。当然如果把这二者放在一起喝，反而可以达到营养上强强联合的效果，味道上也多了一番滋味。

【牛奶与豆浆在一起，营养1+1大于2。】

先从补钙这方面来看：牛奶的钙本来吸收利用率就高，还有VD和乳糖帮忙。如果此时与豆浆中的VK、钾、镁在一起联手，钙的吸收可是“高乐高”；对于更年期的女性来说，因为豆浆中的大豆异黄酮，还可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。

从盛世美颜的角度出发：牛奶中有美容营养素VB2和VA；豆浆中有抗氧化，延缓衰老的大豆异黄酮。这个组合还是很强大的！

从预防慢性疾病的角度出发：牛奶中含有VB6、VB12，和豆浆中的叶酸、VE、大豆异黄酮、膳食纤维，这些对于心脑血管的健康及预防相关方面的疾病都大有裨益。

【后续发酵】

嗯看明白了，就是牛奶、豆浆都很好，组合在一起喝会更好。那市售的豆奶不就是完美的组合吗？

额…..这还真不好说。这里说的牛奶和豆浆的组合指的是自己家里榨的豆浆然后加入牛奶。市售的豆奶，如果图方便想要买，不是不可以，记得看清配料表，别到时候买回来的又个“赝品”。

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豆浆 PK 牛奶，谁补钙更优？

一项国外研究发现，骨质疏松在 健康 寿命缩短排名榜中，名列第2，仅次于肺癌，骨质疏松患者晚年卧床的概率相当高，毫无生活品质可言。

因此，营养师建议，我们应该从年轻时候就开始固本培元，注意骨骼的 健康 。经常摄取高钙饮食，配合运动、日晒，这样可以降低年老患骨质疏松的危机。

有网友认为，豆浆作为高钙饮食，认为喝豆浆也可以补钙，甚至可以成为乳制品的替代物，他们认为黄豆含有丰富的钙质。但是喝豆浆真的能取代牛奶实现补钙吗？

营养师表示，从食品营养成分的构成比来看，黄豆每100克含有194毫克的钙质，远高于每100克全脂鲜奶104毫克钙质。

但是黄豆在制成豆浆时，流失了许多钙质，每100克豆浆就只剩下了14毫克钙质，反而无法做到有效地补钙。

专家还同时解释，大豆含有抑制钙质吸收的天然化合物（phytate，植酸盐），身体可能无法吸收豆奶中的所有钙质，而豆制品又属于易产气食物，摄取过量的同时容易导致胀气。

专家们建议一方面，牛奶作为最佳补钙饮用食品，可以每天喝1到2杯，每杯为240c.c.，早、晚各喝1杯，这样就能摄取到足够的钙质、优质蛋白质，以及多种维他命，只要不超过上限，就不用担心肥胖问题。

另一方面，若因体质的问题，一喝牛奶就拉肚子的人士，专家们建议，可以多吃豆腐、豆干、深绿色蔬菜（芥兰、芥菜、红苋菜、番薯叶等），绿叶蔬菜含有膳食纤维，有助于肠道蠕动。

根据专家们的研究及建议，可以认为

当然，除了饮食之外，养成 健康 的生活习惯也可以有效地防止骨质疏松：

专家们提醒，人们应该保持均衡饮食，养成 健康 的生活习惯，适当运动，维持理想体重。

牛奶和豆浆哪个好

牛奶和豆浆都是营养比较高的食物，适量饮用，都对身体有益。

牛奶的好处：

1、鲜牛奶的含钙量丰富，能使骨骼和牙齿增强，减少骨骼萎缩及骨折几率。

2、鲜牛奶中含有钾，可以使中风危险减少一半。

3、鲜牛奶中的酪氨酸能促进血清素的大量增长。

4、鲜牛奶中的维生素B2可提高视力。

5、鲜牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤变的光滑细腻，常饮鲜牛奶可防止动脉硬化。

豆浆的好处：&nbsp

为什么大家都说牛奶比豆浆更营养？真的是这样吗？

为什么大家都说牛奶比豆浆更营养？真的是这样吗？

一、牛奶的营养成分

1、蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。

2、碳水化合物：以乳糖为主

3、脂：以饱和脂肪和胆固醇为主

4、矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。

5、维生素：以维生素D、维生素B12为主。

二、豆浆的营养成分

1、蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。

2、碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%。

3、脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效。

4、矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育。

5、维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素B群、维生素c、维生素E。其中维生素E有延缓衰老和防治心血管疾病的作用。

6、大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇。

7、抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%。

牛奶和豆浆都是补充蛋白质的好食物。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于心血管及减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙。

牛奶中维生素A的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。

总的来说，牛奶和豆浆各有优势，不存在哪种比较好的说法，因人而异，最重要的是，

牛奶和豆浆的营养不仅不会因为叠加而损失，反而会互补加强。所以，不用纠结到底是喝牛奶还是豆浆，轮流食用也行。

牛奶和豆浆哪个饮品的营养更高？

牛奶和豆浆两者最大的区别在于热量、钙含量、胆固醇以及脂肪含量。每100克牛奶的热量是54大卡，而豆浆的热量只有14大卡；但是在钙的含量上，每100克牛奶的含钙量是豆浆的10倍；每100克牛奶含有15毫克的胆固醇，而豆浆不含有胆固醇；每100克牛奶或豆浆的脂肪含量虽然不高，但是从对比可以看出，牛奶盒脂肪含量也是远远高于豆浆的。其他成分包括碳水化合物、蛋白质等的含量差别不是很大。x0dx0ax0dx0a【点评】因此，从两者的营养成分对比来看，并不能直观的说出到底是牛奶好还是豆浆好。因为从补钙的角度来说，牛奶优于豆浆；从热量的角度来说，豆浆优于牛奶。现代科学证明，豆浆不仅含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质，被称为“绿色牛奶”。牛奶营养成分齐全，是蛋白质、钙，维生素A、B2、B6，尼克酸的良好来源。牛奶内的必需氨基酸含量及构成与鸡蛋近似。x0dx0a但是在日常生活中，两者的营养价值哪个更高呢？1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。x0dx0a2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。x0dx0a3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。x0dx0a4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。x0dx0a5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。x0dx0a6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。1、强身健体。豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。x0dx0a2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。x0dx0a3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。x0dx0a4、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。x0dx0a5、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。x0dx0a6、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。【点评】一般从营养学角度讲：吃的种类越多越好，越杂越好。因为每种食品补的营养成分都不一样。这样可以互补，避免有的过剩，有的缺乏。豆浆和牛奶都是最好的无可替代的早餐饮品，难分仲伯。x0dx0a对与女性，在特殊的年龄阶段，“女性喝豆浆比喝牛奶还有利于健康”是成立的。那就是女性进入45岁左右，雌激素减少，钙代谢会出现轻度的紊乱，此时，豆浆可兼补雌激素和钙元素，可谓一箭双雕。45岁以前对于健康的贡献而言，二者差不多；对维持女性性征和美丽而言，豆浆优于牛奶。一天一杯奶，身体强又壮x0dx0a牛奶含钙高，而且含有乳糖、优质蛋白质等促进钙吸收的营养物质，使钙的吸收率达到87%。牛奶及其制品是人类钙质的最好来源。x0dx0a同豆浆一样，牛奶也具有诸多保健和疾病辅助治疗的作用。牛奶中钾、钙、锌、蛋白质等具有稳定情绪和降低血压、保护心脏等功能。因牛奶营养齐全、均衡，也是糖尿病和肥胖患者的理想食品。x0dx0a牛奶中的乳糖在体内代谢生成特有的乳酸，具有降低血液中胆固醇的作用，乳酸还有调节胃酸、促进肠道蠕动、抑制腐败菌繁殖的作用，有利于胃炎的恢复和治疗。x0dx0a牛奶虽好，也要因人而异。对牛奶过敏者，溃疡性结肠炎患者就不适宜饮用牛奶。一杯鲜豆浆，天天保健康x0dx0a《本草纲目》记载：“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒。”x0dx0a现代科学证明，豆浆不仅含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质，被称为“绿色牛奶”。x0dx0a豆浆含有较高的铁质，对一些缺铁性贫血患者更为适合。豆浆中的低聚糖，有利于肠道益生菌的生长，改善肠内细菌群结构，可使大便通畅。此外，对糖尿病患者来说，在饮食上首先要考虑挑选血糖指数低的食品，而豆浆的血糖指数不到葡萄糖的五分之一。x0dx0a不过，豆浆并非人人皆宜。伤寒病、急性胰腺炎、痛风和苯丙酮酸尿症等疾病患者，应限制饮用豆浆或在营养师的指导下食用。那么，豆浆和牛奶究竟哪种更好呢？x0dx0a人们在谈论食物时，总喜欢用哪种食物更有营养来评价。殊不知，科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡。牛奶和豆浆也不例外。虽然牛奶和豆浆有许多相似的营养特点，但毕竟是两种不同的食品，因此不能互相替代和简单比较。比如牛奶含钙高，但含铁量低；豆浆含铁高，但含钙量低。如果既喝牛奶，又喝豆浆，两种食物可取长补短，在营养上便可起到互补作用。x0dx0a由此可见，如果条件许可，每天最好既喝牛奶又喝豆浆。

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