「食疗药膳」脾胃虚弱、胃口不佳？煲一盅鲜美的萝卜眉豆龙骨汤吧！

萝卜眉豆龙骨汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

白萝卜1000克，眉豆100克，墨鱼干100克，猪脊骨1000克，火腿肉50克。

做法

先将白萝卜去皮，洗净，切厚块；墨鱼干洗净，切宽丝；猪脊骨，洗净，斩小段，放入沸水中稍焯，捞出冲洗干净；火腿肉，切粒。 然后，连同洗净的眉豆一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

本汤食材中，白萝卜熟者性味甘平，功能消食、下气、化痰、止血、解渴、利尿，《本草纲目》说它："主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效"；眉豆性味甘咸平，功能补中益气、健脾益肾。搭配性味甘平，功能益肾滋阴的猪脊骨；性味咸平，功能养血滋阴的墨鱼，《医林纂要》认为它：“补心通脉，和血清肾，去热保精，作脍食，大能养血滋阴，明目去热“；以及性味甘咸温，功能健脾开胃、滋肾益精、补气养血的火腿肉。

诸物合用，有较好的健脾开胃、消食化滞、补气养血、滋肾益精等作用，适用于冬季一般人群服食。也可用于脾胃虚弱，食少纳呆，食积不化，脘腹胀满，肝肾不足，精血亏虚，头晕目眩，腰膝酸软等症的辅助治疗。

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