现如今，药膳时髦至极，以至于没吃过药膳的人都不好意思出来见人。有段时间把药膳当作上上等的宴客礼遇。

其实大家想吃药膳、愿意吃药膳 ，主要目的无非是想通过药膳来治疗一些疾病，或者希望药膳能帮助他延年益寿。

食物对生命健康的重要性

食物对生命的重要性是不言而喻的，我们几千年前的祖先已经认识到这个问题的重要性，比如《黄帝内经》提出了人的生命要以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充“，通过食物来达到”补精益气“的目的。如果谷不入，则”半日气衰，一日则气少矣“。就是说半天不进食，则气就开始衰减，一天不进食，则气就明显少了。由此可见，进食的间隔以半日为限了。这也要求我们需要定期进食，否则气的产生就不能满足生活活动的需要了。

药物与食物

什么是药物，什么是食物，在西医传入中国以前，可能不太好分别。有了西药以后，西药和食物就容易分别了。但是，在中药里面出了个药食同源的分类，有时候又不太好分了。两者的区别简单归纳如下：

食物：可以有事没事经常吃，即使稍微多点，一般情况下，不太可能出现问题的动、植物大概就是食物了。

药物：需要因人施用，恰当使用可以治疗疾病、缓解症状，而使用不当可能产生不适，严重的时候可能会造成疾病的动植物大概就是药物。

但是，现在的食品里面的那些食品添加剂比如：山梨酸，谷氨酸钠等加了进去，让我也分不清究竟是不是食物了。

膳食与药膳

膳食由主食与副食组成，按照《黄帝内经》的说法：人要活下去，活的健康要以”五谷为养、五菜为充，五畜为益，五果为助“。主食就是五谷，副食就是五菜、五果、五畜。所谓的五，就是要多种食材的搭配使用，而不是偏食一、二种食物。

关于膳食，还有一句非常重要的话，就是”气味和合而服之，以补益精气“。这句话告诉我们，吃进去的食物，需要多种食物搭配合理，关键是气味和合才能健康，而不是说某一种、两种食物好吃了才健康。

古人认为食物和药物都是来源于自然界中的动、植物，都有辛、甘、苦、酸、咸五味，及寒、热、温、凉、平五气，每种食物都会在气味上面有所偏颇，所以需要多种食物搭配进食，以达到五味调和，五气平衡。

我理解的药膳应该是根据人的身体状态，寒热温凉，五脏六腑气血盛衰，选择搭配相应的食物作为主材，适当加一些副作用小的所谓的药食同源的药物，从而达到让人体气血充足，阴阳平衡，身体健康的目的。药膳是以食物为主材，药物为辅料。

药膳举例

当归生姜羊肉汤：妇女因产后失血，血虚，脾胃有虚寒之表现如肚腹隐痛、喜温喜按等。可以用当归生姜羊肉汤，羊肉1斤，当归三钱，生姜五钱，久炖成膏汤，则能起到药膳的作用。

千金鲤鱼汤：对于脾胃虚弱， 进食少，水湿泛滥而出现水肿，特别妇妇怀孕后，因摄入不足，而出现面目肢体浮肿，肤色淡黄，皮薄光亮，少气懒言，食欲不振，大便溏薄这些症状时，可以用青鲤鱼1条约500克，与药包（药包的成分为白术10克，生姜10克，茯苓15克，陈皮10克，白芍1 0克，当归10克）同煮成白色膏汤食用，发挥药膳的作用。

救荒本草与药膳

古代有一本书名叫《救荒本草》其中介绍的一些植物其食是药物，在兵荒马乱年岁，人们无食物可用时，暂时充抵食物来救荒救命，但它们终究不是食物，只是救荒而己。现在不少所谓的药食用源的东西，可能来源于此书。

然后，现实生活中，很多人把药物当成食物来用，还美其名说是吃药膳，真是遗害不浅呀。

希望读过本篇文章的朋友，不要再迷信药膳了，好好吃饭，让你吃进去的食物五气平衡，五味调和，则你的身体一定会阴平阳秘，寿登天年了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/43395.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 通过疏通胆经来缓解各种疼痛

下一篇: 按摩什么穴位可以美白