中国人喝了2000多年的粥，喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游，古稀之年，齿牙完坚、耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。

“粥是天下第一补药”

“浆粥入胃，泄注止，则虚者活。”——《素问·玉机真脏论》

其实就是说，粥易于消化吸收，老年体弱者尤为合适。

我们平时就可以根据自身情况，选择一些粥来滋补自己：

01

扁豆粥：疏脾开胃

白扁豆粥可作为脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。其有健脾和中之功，味甘性平气香，能疏脾开胃。

做法：100克粳米用冷水浸泡半小时，先用武火煮沸；再加入100克鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥，加入红糖或冰糖即可。

02

桑葚粥：助睡眠

桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法：桑葚20-30克，糯米10克，用500毫升水煮粥，熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次就行。脾胃虚寒、腹泻者忌服。

03

冬瓜粥：减肥

中医讲胖人多湿，这道粥具有清热解毒、利湿消肿的作用，每天中午或晚上坚持喝上一小碗，喝上个把月，效果就会出来了。

做法：将冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要把皮切掉。将100克鲜冬瓜切块，同100克大米放入锅中，加水煮成粥即可。

04

山药粥：补气

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。每天喝一次，有利于改善体质。

做法：干怀山药500克，芡实150克、薏苡仁750克打成粉末，每天取一或者两调羹，放入小米，或者大米中，熬粥喝。

05

枸杞粥：亮眼

枸杞子归肝、肾经，吃点枸杞子能很好地补肾气、平补阳气、益精明目、养血。坚持每天早晚吃一碗，就可以起到明目的作用。

做法：将15克枸杞、50克粳米，入锅加水，熬到米开花后停火，再闷上几分钟，出锅后再根据自己的口味加一些白糖。

06

黄芪粥：体乏

黄芪可益气固表，凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”，如平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现，可以喝点黄芪粥调理。

做法：取黄芪15克，先用清水浸泡30分钟，然后加水煎煮两次（第一次煎30分钟、第二次煎20分钟），用两次得到药汁煮米成稀粥，早或晚服用即可。

07

松子粥：润肺滑肠

松子、粳米一起煮成粥，有补虚、养液、润肺、滑肠的作用，特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚，头晕目眩、肺燥咳嗽咳血，慢性便秘等症。

做法：将50克松子仁研碎，然后同50克粳米一起煮成粥，加入适量的蜂蜜调味即可食用，当作早餐食用。

08

红枣粥：补气血

有些女性容易出现气血亏虚的状况，头晕脑涨、双眼酸痛、皮肤干燥、全身乏力等症状，到医院又检查不出毛病来，就可以喝点红枣粥。

做法：取50克红枣、100克大米，一起煮成粥，每日早晚温热食用即可。

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“粥”的养生之道，每喝一碗粥都是一次养生

粥，古代中医又称之为“糜”，是米经过烹饪煮烂成糜的意思。粥的历史最早见于《周书》：黄帝始烹谷为粥。

粥食自古以来就是中医治病和养生的一种食膳，最初是根据《黄帝内经》所言的：“五谷养五脏”来烹煮五谷营养粥食，后来中医们根据患者的病情在粥食中加入药材或者果蔬煮成养生粥，一是达到治病功效，二是强壮体魄达到养生功效。到了唐宋过后，美人如云的社会十分注重美容养颜，所以出现了一下果蔬粥、花粥。

宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。在南方地区，下午常常烹煮粥食来充饥，或者晚上喝粥作为夜宵。

现在许多医生主张晚上不要吃夜宵，因为夜宵使得脾胃得不到休息，损害胃部功能甚至导致胃癌。但是南方部分地区吃宵夜的人来说这种说法过于危言耸听。粤西和粤南地区依旧有着夜宵喝粥的习惯，且人们并无胃部疾病。本土的中医也找到了原因： 一是粥容易消化，而是南方煮粥偏清淡，粘米有着怡养脾胃的功效，且宵夜时间一般为9点，过后有着充足时间给粥食消化。

历史上有许多粥食治病典故，如西汉名医仓公烹煮“火齐粥”为齐王治病；东汉张仲景在《伤寒论》：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。”明朝李时珍于《本草纲目》记载寒食粥，用杏仁与各种花熬制，能通气血，治咳嗽和调中……除了著名的以粥养病典故，历史流传下来的医书中也记载着大部分的养生粥方。

养生粥能祛病而不伤人体元气，在滋补的同时还能给身体补充水分，粥食柔软适合年幼年老无齿的人群使用。同时药材在粥的温和烹煮下，药用物质能够散发溶解到粥里去，能以被人体吸收。粥食与不同的中药材搭配，有着不同的功效，比如和当归、枸杞、红枣煮粥，能够活血补血；鲜花、蔬菜等富含纤维和维生素的食物煮粥，则起到美容养颜、清气下气的功效；

冬季天气干燥，一道美容补水食膳莫过于一碗养生粥，贴合当前干燥、血气亏损的季节养生主题，明升心经介绍一款男女老少皆宜的百合银耳枸杞粥。

【材料】 大米150克，百合、银耳各15克，枸杞5克；

【做法】 大米泡冷水半小时，银耳百合洗净后泡水20分钟并留水备用；把大米和银耳百合水，水量看个人喝粥稀稠喜好而决定要不要加水；大火煮，至大米翻滚后倒进银耳百合，转中火煮至大米软烂，关火后趁着粥微微翻滚倒进枸杞，盖上锅盖焖十分钟，即可食用，可根据个人喜好加适量蜂蜜。

【功效】 美容养颜、滋阴补水、活血补气、清热。

与粥膳有着异曲同工之妙的莫过于五谷杂粮粉，精细的研磨，融汇于水的营养物质，一样能补充水分，一样的能养颜美容！

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（文中于网络）

粥是天下第一补物，为什么说喝粥有益健康呢？

粥在我国有很多年的历史，从古至今大家都觉得吃粥是一件非常好的养生方式。粥对于我们的身体很有好处。

粥具有非常好的补养作用 因此治病防病的药粥也就为大众所接受。所谓药粥就是以谷类为主配合水果蔬菜、鱼蛋、肉、药物等制成的稀饭。粥和药可以用于结合治病，将用于强身健体防治疾病。粥水多米少，热量不高。不仅易于消化，还节约粮。人们日常所吃的各类食物，经分解后变成结构简单的小分子，才能被人体吸收。所以粥中的各种营养物质都被成分解成了小分子，更加容易吸收，减少了对肠胃的负担。

人的胃是最适合吃粥的 中医认为食粥能够滋生津，养胃助消化且营养美味。喝粥能够滋养身体、延年益寿，是一种简单易行有效的保健方法。食疗胜过药，疗药补不如食补。粥的食补功效一直受到人的重视。粥的品种也十分丰富，风味独特，有很多地方都将粥作为一道美食。喝粥能够使肠胃得到滋养，有助于减少热量的吸收。却不会增加消化系统的负担，导致肥胖。特别适合做早餐，也适合做正餐。晚上喝粥，还能帮助睡眠。不同的加工方法熬制成各种各样的粥，不仅营养丰富味道鲜美而且还具有滋补区并且养生的功效。

所以说粥是天下第一补物。我们都应该多喝一点粥，少吃一些肥甘厚味的食品。爱惜自己的身体和肠胃。

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