今年的10月23日我们迎来了霜降，这是秋季的最后一个节气，意味着冬天即将来临。民间有一个很有趣的说法，即“霜降摘柿子，立冬打软枣”，霜降前后正是柿子成熟的季节，也合适食用。

《本草纲目》中记载:“柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”

但是对于很多向往童年趣味的读者来说，柿饼的味道似乎更值得品味。

你可能不知道，柿饼也是一种中药，《日华子本草》中叫做干柿，《本草纲目》中叫做柿花，《本草备要》中叫做柿干。

作为药用来源的柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。

这两种柿饼有什么区别呢？《本草纲目》中记载:“白柿，甘，平，涩，无毒；乌柿，甘，温，无毒。”也就是说，白柿饼性味甘平，黑（乌）色的柿饼性味甘温。

那么，白柿饼和黑柿饼怎么来的呢？古时候直接在太阳下晒干的一般为白柿饼，火熏过的一般为黑柿饼。也有一种说法认为白柿饼性味偏冷，比如南朝梁时名医陶弘景对此解读说:“日干者性冷；火熏者性热。”

白柿饼与黑（乌）色的柿饼的功效有什么不一样呢？

《本草拾遗》中记载柿饼:“日干者温补，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。”

《名医别录》中记载:“火柿主煞毒。疗金疮，火疮，生肉止痛。”

《本草纲目》:“白柿治反胃，咯血，血淋，肠澼，痔漏下血。”

柿饼大致的功效是什么？

《日华子本草》中记载柿饼可以“润声喉，杀虫。”

《嘉佑本草》中记载柿饼可以“厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。”

《日用本草》中记载柿饼可以“涩肠止泻，杀小虫，润喉音。治小儿秋深下痢。”

《本草通玄》中记载柿饼可以“止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。”

需要注意的是，脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食柿饼。

（注意：文中疗法仅供参考，治疗请遵医嘱！）

柿子的功效与作用 多吃柿子有什么好处和坏处

1 柿子的功效与作用

1、润肺生津

柿子柿子味甘，涩，性寒，有清热、祛燥止渴的功效，能有效补充人体养分及细胞内液，适当吃柿子有很好的清热润肺的作用，能缓解对于肺热导致的咳嗽等症状。

2、解酒

柿子中含有大量的有机酸和鞣质，其中的单宁和酶能分解酒精，能加快血液中乙醇的氧化，高含糖量和含钾量以及大量的水分能起到利尿的作用，能帮助机体排出酒精。

3、缓解便秘

柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，其中含有的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，能起到润肠通便的作用，对缓解便秘等有明显的效果。

4、保护心血管

柿子中含有黄酮甙，对于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量很有帮助，还有活血消炎，改善心血管的作用。

2 多吃柿子有什么好处和坏处好处：

柿子含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等物质，能起到润肺生津、缓解便秘、降低血压、减轻炎症、保护心血管的作用，还可以为机体补充能量，对人体的健康有益。

坏处：

柿子中含有的鞣酸为酸性物质，会妨碍人体对铁的吸收，容易造成缺铁性贫血，所以贫血的人群最好要少吃柿子，鞣酸会与蛋白质结合形成不溶性物质，食用过多后容易形成结石。

3 新鲜柿子如何保存时间最长

1、放在阴凉通风避光地保存

可以把柿子放在阴凉通风避光的地方保存，一般硬的柿子可以保存2个月左右，但是要及时把软的柿子拿出来吃掉。

2、放在真空袋中保存

把柿子的表面擦干净，挑出完好的柿子放进无水的真空袋中抽出空气，再把其放在干燥通风的地方保存。

3、放进冰箱保存

柿子既可以冷藏也可以冷冻，用保鲜袋装好柿子，在袋子上扎几个小孔保持透气，避免水汽凝结在袋内造成柿子腐败变质，一般来说冷藏能提高柿子的保存期限，但也要尽快吃完，有坏的要及时取出丢掉；柿子冻成冰被称为冻柿子，可以在吃之前将柿子放入水中软化后食用。

4 青柿子脱涩的方法

1、温水浸泡

青柿子放到温水中浸泡几小时涩感就会去掉，吃起来就会清香脆甜。

2、冷水浸泡

温水浸泡的青柿子果皮容易破裂，用冷水浸泡青柿子去涩的时间会比较长一些，但果皮不易破裂。

3、石灰水浸泡

青柿子浸泡在石灰水几天涩味会去掉很多，但要将柿子表面的石灰水清干净后才能食用。

霜降时人们为什么吃柿子 霜降吃柿子的来历

导语：霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡，柿子含有很丰富的铁元素，并且是吃柿子可以刺激人体的血红蛋白可以很好的合成铁元素。这对于那些贫血的人或者是需要补血的人是非常有用的。那么霜降时人们为什么吃柿子？霜降吃柿子的来历？跟着我一起来看看。

霜降时人们为什么吃柿子大明王朝的开国皇帝朱元璋，小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿，没有办法，只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭。

有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时，顿时眼前一亮，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。

朱元璋一见，兴奋极了，心里想着老天爷饿不死瞎家雀儿。于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。而且一整个冬天没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。

后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。

面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。

这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

柿子的功效与作用：1、补充能量

柿子这种水果不含有大量的糖份而且多以天然果糖为主，易于身体吸收，因此人们吃柿子以后能补充身体所需的多种能量。因此为身体补充糖分，可食用柿子。

2、补血

柿子含有很丰富的铁元素，并且是吃柿子可以刺激人体的血红蛋白可以很好的合成铁元素。这对于那些贫血的人或者是需要补血的人是非常有用的。

女性最常见的就是容易出现贫血现象，在出现贫血的时候，吃些柿子是有助于缓解贫血的症状的。但是要注意少吃。

3、活血降压

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、止血凉血

新鲜柿子有凉血止血作用。柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等。柿蒂有降逆止血作用。柿饼和胃止血。柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

5、解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

6、润肺化痰生津止渴

清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

7、美容养颜

常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。

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