孙思邈的食疗养生观念

孙思邈认为食物对于养生、治病防疾的意义十分重大。他在《千金要方》卷二 十六中特别列出《食治》一门，又是《千金翼方·养性》中特辟《养老食疗》专论， 这在中国传统医学史上有着重大意义。孙思邈在他的食疗学专论中，对食疗法在治病养生的重要作用作了专门探讨，系统阐述了道教食疗学的思想。

首先，孙思邈论述了食疗法的重要意义。

他在《食治》中云：“安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜 者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也，若忽而 不学，诚可悲夫！是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气，若能用食平县、释 情、遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。”孙思邈认为，食物是安 身立命之本，生命活动的物质和能量基础。由于食物营养丰富，又无药物常有的副作 用，能有效地补充体内营养，达到调理脏腑机能、增强体质、祛病去邪的医疗效果; 而且一些富含营养、味道鲜美的食物也是一种生活享受，能使人悦神爽志，有利于身 心健康，饮食调养本身就是一种重要的养生之术。所以，孙思邈高度评价了那些善于 应用食物来“平疴、释情、遣疾”的医师，并把他们称之为良工，即良医。

其次，孙思邈认为对疾病的治疗应当药食并重，要把药疗与食疗结合起来，提倡用药食两攻的方法。

他在《千金翼方》卷十二《养性》中声称，“药食两攻，则病无逃矣”。由于考虑互食物性平和，又无副作用，而药物则不能，“药性刚烈，犹若御兵，兵之猛暴， 岂容妄发?”因此，孙思邈认为用药要十分谨慎，并告诫人们对疾病的治疗不仅要采 用“药食两攻”的方法，而且要优先考虑食疗：“夫为医者，先洞晓病源，知其所 犯，以食攻之。食疗不愈，然后命药。”也就是说，作为一名医生在为病人治疗时， 首先要弄清楚病人的症状及发病原因，首先用相应的食物进行食疗，所谓“药补不 如食补”就是这个意思。如果食疗无效，再考虑用药。

孙思邈这种“药食两攻”并优先考虑食疗的食疗学思想，从现代医学角度来看 也是相当精辟的，值得提倡。“民以食为天”，现代医学研究表明，营养成分是人体 重要的物质基础，同样也是人体抗御疾病能力的基础。而利用中草药与膳食的合理搭 配，能有效地增强人体机能，提高人体免疫能力，达到治疾、防病和强身健体的目 的。孙思邈本人在行医济世过程中，就曾用谷糠预防脚气病，用动物肝脏治疗夜盲 症，用海带治疗甲状腺，取得良好疗效，为医界中人所赞颂。

此外，孙思邈对食疗法的基本原则及饮食宜禁也都作了阐述。

作为一名道教养生家，孙思邈认为养生有十“大要”：“一曰啬神，二日爱气， 三日养形，四曰导引，五曰言论，六曰饮食，七曰房室，八曰反俗，九曰医药，十曰禁忌。”（《千金翼方》卷十二《养性禁忌第一》）将饮食列为养生第六大要，并特别强调饮食有节。云：“凡常饮食，每令节俭，若贪味多餐，临盘大饱，食讫，觉腹中 _彭亨短气，或致暴疾，仍为霍乱。又夏至以后迄至秋分，必须慎肥腻、饼饧酥油之 属。此物与酒浆瓜果理极相仿。大在身所以多疾者，皆由春夏取冷太过，饮食不节故 也”（《千金要方》卷十二《食治》）。以孙思邈为代表的道教养生学家以道法自然为 其养生宗旨，故要求人的生活起居、饮食卫生都要取法自然，顺天应时，认为只有这 ? 样才能起到摄生保健的作用。孙思邈的上述食疗学具有极强的科学性，在中国传统医 学史上具有重大历史意义，奠定了中国传统食疗学的理论基础，极大地促进了我国食 疗学的形成与发展。

没想到孙思邈的养生之道是这24个字，既可以延长寿命又能身心舒畅

“药王”孙思邈是唐代杰出的医学家和 养生 专家，提出了“善养性”“治未病”“消未患”等 养生 理念。他在《孙思邈方书》中说道：“口中言少，心中事少，腹里食少，自然睡少，依次四少，神仙诀了。”寥寥数字，道出了简单易行的 养生 道理。

口中言少。开口神气散，舌动是非生。唾液与气是人生命之本，如长久耗散，会导致伤神成疾。历代道家与佛家均以安心静坐、少言寡语，达到养精存神的目的。适当放慢语速说话，能收敛肺气。此外，从 养生 角度来说，进食、走路、如厕、躺下时都不宜说话。

心中事少。老人不要每天心事重重，有点事就放在心里琢磨。遇事不妨“糊涂”一点，这样不仅可少生气，还能减少大量不必要的麻烦。麻烦少了，心情舒畅了，对身体自然有益处。很多老人经常为儿女的事情烦恼，甚至经常跟他们怄气，不利于身心 健康 。儿女是父母的心头宝，但放手的爱对儿女更重要。

腹中食少。饮食要节制，八成饱即可。《黄帝内经》中说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”《 养生 三要》中也提到：“脏腑肠胃，常令宽舒有余地，则真气得以流行而疾病少。”经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会造成体内脂肪沉积，引发富贵病。长期饱食还可能导致大脑早衰，甚至引起冠心病患者心绞痛发作，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。偶尔一次进食过多的话，可喝一杯酸奶，帮助消食；此外，饭后吃一些木瓜也能缓解消化不良，还对胃溃疡有一定疗效。

自然睡少。“久卧伤气”，如果我们过度贪图安逸，缺乏活动，会引起人体气血不畅，筋骨脆弱，脏腑功能减退。因此，老人要增加户外活动，比如饭后散步、傍晚打太极，活动筋骨。而且如果能做到口中话少、心中事少、腹中食少，精气神就不会消耗过多，也就不需用更多睡眠补充体力，道家所说的“精足不畏寒，气足不思饭，神足不思眠”就是这个道理。最佳睡眠时间应控制在每日7~8个小时为宜。在保证睡眠质量的前提下，还是不要太贪床为好。

孙思邈提出了哪些养生理论？

孙思邈非常注意按摩导引之术，提倡吐故纳新的静功和熊经鸱顾的动功相结合的锻炼方式，劝告老年人要从事一些不致疲劳的轻体力劳动。还强调人们不要随地吐痰，不要食用不熟、不净、有毒的食物，饮食不得过量，咀嚼要细、吞咽要缓，饭后要漱口、要散步，睡眠时不要张口、不要蒙头。

他提出的这些细微、具体的要求，都是符合科学道理的。他以自己超乎常人的寿命，证明了他的养生理论不是妄说，而是真诠。

药王孙思邈的养生之道

唐代大医家孙思邈，他的寿年在人们的考证争论中有101岁、121岁，但在干祖望教授撰著《孙思邈评传》一书中，考证为孙思邈享年141岁，不管哪个年龄是真实的，他都是一个名副其实的高龄长寿者。

孙氏一生忙于医道，活跃于临床，救治活人不计其数。

孙氏对于防老延年法，有其独特见解。作为道教中人，他将道教的修心养性的方法有意无意间地引进了医学，总结出：

1、要稳定情绪，节制过度的用脑用力。

其言“如膏用小炷之与大炷，众人大言而我小语，众人多繁而我小记，众人悖暴而我不怒。不以小事累意，不临世俗之仪。淡然无为，神气自满。以此为不死之药，天下莫我知也”(见《翼方·养性禁忌》)。

2、要注意饮食的清淡和节制。

大医家孙思邈的养生经

其言“乐恬淡之味”，“食不可过饱”(见《要方·养性·序言》)。

3、要注意适量的活动与轻松的体力劳动。

其言“流水不腐，户枢不蠹，以其运动故也” (见《要方·养性·道林》)。但又要“力所不胜而强举之，伤也”(见《要方·养性·序言》)。

4、要养成良好的卫生习惯。

其言“第一勤洗浣，以香沾之，身数沐浴，务另洁净”(见《翼方·退居·养性》)。以及居住处要“橼梁长壮，柱高间阔”，“草盖令高二尺，则冬暖夏凉”(见《翼方·退居》)。

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