吃鱼胶是否会上火，与烹饪的过程中添加的食材以及食用量有一定的关系。
若是在烹饪鱼胶的过程中没有添加大量的辣椒、花椒以及生姜等食材，一般不会出现上火的现象，其具有补肾益精、止血等功效，合理食用可以帮助改善肾虚滑精、吐血等情况。
若在烹饪鱼胶的过程中添加大量的辣椒、花椒以及生姜等食材，少量食用一般不会上火，但如果食用太多则可能会出现上火的情况。
平时需要注意选择正规厂家生产的鱼胶，若食用假鱼胶，不仅不能为人体提供鱼胶本身的价值，还可能会损害健康。
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