一般适量食用油桃不会上火，过量食用可能会上火。
油桃味甘、性温，具有生津、润肠等功效。上火属于中医热证，是由体内阴阳失衡引起的内热证候，适量的食用油桃不会对人体造成太大影响，也不会引起上火;若短时间内食用大量的油桃，会增加胃肠负担，导致脾失健运，从而引起上火。另外，若本身外感邪气、心情抑郁或暴怒等，此时大量进食油桃都有可能会引起上火。患者会有口唇干裂、咽喉肿痛、身热烦躁等症状。
油桃中含有较多膳食纤维，日常适量食用能缓解肠燥便秘的症状，还能为人体补充营养。
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