泡黑豆吃有什么好处

泡黑豆吃有养肝明目、美容养颜、滋补肾精等好处。

1、养肝明目

黑豆中含有胡萝卜素、维生素A、烟酸等营养物质，适量吃可以滋补肝肾，缓解眼睛疲劳对保护视力能起到一定的帮助。

2、美容养颜

因为黑豆中含有花青素、维生素E等物质，泡着吃可以抗氧化滋养肌肤，较好地改善皮肤暗沉以及粗糙的情况。

3、滋补肾精

黑豆还含有丰富的微量元素、卵磷脂、柠檬酸等营养成分，适当的进食黑豆可以辅助缓解肾虚引起的多汗、头晕目昏、腰酸等症状。

除上述常见的好处外，黑豆泡着吃还有养血祛风、平肝潜阳、强身健体等。建议体质虚弱的人群适量的进食黑豆，避免过量食用，以免摄入过多黑豆蛋白质，引起消化不良。

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