补铁可不能过量

缺铁是一种极少见的症状，一般只发生在以下人群中：绝经前的妇女、发育中的儿童、导致胃肠道出血及黑便的溃疡或癌症患者、外伤患者、术后病人，以及偶尔情况下，素食主义者。男性和绝经后妇女最不可能出现缺铁症状，大部分人从肉类、早餐谷类、面包和面条中都能获得足够的铁。对铁的排斥是有一定道理的，过量摄取铁确实会造成严重的后果，甚至可能危及生命。

也许这有点出乎意料，毕竟我们大部分人都是看着大力水手吃菠菜的动画片长大的，所以我们想当然地认为人体需要大量的铁。千万别误会，菠菜是健康食物。然而，保健品中的不必要的铁会使我们衰老，除非是医生开药方要求，否则不要服用铁。当你需要摄取铁时，也要与钙、维生素C分开服用，因为铁会影响钙和维生素C的吸收效果，反之亦然。

铁会在体内滞留很长时间，并且达到一定量时，会产生毒性。人体主要是通过出血来清除体内的铁，这也是为什么绝经前的女性有时会患有贫血或缺铁的原因。铁过量的早期症状包括腹部疼痛、疲乏无力、失去性欲等，后期症状包括肝扩大、糖尿病、关节炎、睾丸收缩等。在严重的病例中，还会出现心跳异常，甚至心力衰竭。

血色沉着病也称慢性铁过量，是十分普遍的问题，250人中就有1人天生有这种倾向，使血色沉着病成为最常见的遗传疾病之一。即使遗传上不受影响的人也会患上这种疾病，它会损坏肝脏、心脏等关键器官，导致不必要的衰老。

即使体内轻度铁过量也会有损健康。根据调查，铁元素水平的升高与心血管疾病和癌症的发病率有一定关联。

轻度的铁中毒导致衰老有两种可能

首先，铁似乎会致使动脉老化。至然不知道具体过程，但从理论上说，铁是一种氧化剂，会加速低密度脂蛋白的氧化。当低密度脂蛋白被氧化后，就更易形成粥样硬化斑，导致动脉硬化。

其次，铁元素水平升高与癌症也有一定关系，但目前只有初步数据，无法完全明白其中的原因，不过有两种相关理论解释了这一现象：第一、刚才已经提到，铁是一种氧化剂，与清除体内自由基的抗氧化剂维生素C、维生素E不同，铁会増加自由基的产生，从而提高发生癌症的风险。第二、癌细胞比其他细胞对铁的需求量更大；当癌症发作时，体内积聚的铁可能会加速癌细胞的扩散。美国和芬兰的调查均显示，铁元素水平较高的人癌症发病率也较高。

如果没有缺铁症状，服用的多维元素中不需含铁。保证正常的饮食，只有当患有慢性贫血或在医生的指导下，才有必要服用铁。素食主义者要每年检测红细胞数量，确保不会缺铁。他们如果饮食均衡，一般也能够从其他来源获得足够的铁。对于绝经前的妇女，服用铁元素之前要先检测一下体内的铁元素水平。

缺铁性贫血，就要进行补铁，但补铁不能太过盲目，过量的铁会对身体造成什么损害？

在日常生活中，很多人认为体内的“血液越多越好”，因而无论有无贫血，他们都一味跟着广告走，电视里喊啥就吃啥，千方百计地摄取补血食品。
据研究，铁一旦被机体吸收，除了部分随失血丢失外，少有其他排泄途径。体内多余的铁就贮存在蛋白质上，结合成铁蛋白。

这种贮存是随着年龄增长而逐渐增多的。现在已经发现，铁摄取和储备过多会增加患心脏病的危险。女性在绝经前，冠心病的发生和死亡都明显低于男性，即使其血胆固醇处于高水平，也很少发生冠心病。过去认为这是女性分泌的雌激素起了保护心脏的作用，可后来人们发现，做过子宫切除术的妇女，因卵巢完好无损，雌激素照样分泌，心脏病的发病率还是大大提高，科学家分析这可能是断了失血失铁之路的缘故。

血红蛋白与氧的结合与分离，同铁的关系十分密切，铁过多有可能促进氧自由基增加，而氧自由基对机体有显著的超氧化作用，铁贮存过多会促使不稳定的自由基破坏健康的机体组织而损害心脏。此外，血液中的铁蛋白与胆固醇相互作用能使心脏病恶化。高铁蛋白者心脏病发病率是低铁蛋白者的2倍。

若高铁蛋白合并高低密度脂蛋白、高胆固醇，心脏病发病率就会增至4倍。
研究表明，在所有心脏病的危险因素中，高铁蛋白要比高胆固醇、 高血压和糖尿病更危险。因此，人们在日常生活中，不要滥用补血食品和补血药品。有专家还认为，35岁以上男性和绝经后的女性，应对血铁蛋白含量进行监测，若含量超出正常范围，应采取降低措施。

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