含钙高的食物有哪些

目录含钙高的食物有哪些含钙高的水果有哪些什么蔬菜含钙高很多人经常通过服用补钙品补钙，其实补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。平衡膳食，通过谷类、豆类、蔬菜类、水果类、坚果类、蛋类、奶类比例合理的搭配，结合科学运动，是能够起到预防骨质疏松。

含钙高的食物有哪些

生活中常见的高钙食品一览：

乳类与乳制品：

牛奶、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

小贴士：奶和乳制品是最佳补钙食品。半斤牛奶含钙300毫克，另外还包含有多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素，牛奶有助于促进钙的消化与吸收。而且牛奶所包含的钙质很容易被人体吸取，也因为如此，牛奶可以作为日常补钙的主要食品。当然，其他奶制品，比如酸奶、奶酪、奶片等也都是良好的钙来源，同样可以每天食用来补充钙质。

补钙食品，牛奶是首选。最新的中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国成年人从一日三餐中能获得389毫克的钙，其余的410毫克钙则需要通过牛奶来补充，因此，中国人每天摄入的牛奶至少要400克左右。生长发育期的儿童和青少年、绝经期的妇女、处于妊娠期和哺乳期的女性，对钙的需求量更高。

豆类与豆制品：

黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

小贴士：大豆是高蛋白食物，同时它含有的钙量也十分高。每500克的豆浆就含钙120毫克，而每150克的豆腐就含钙高达500毫克，另外，其他豆制品同样也是补钙良品，食用也能起到补钙的作用。注意豆制品不宜与菠菜同煮，妨碍钙的吸收，可与肉类煮，营养丰富。

海产品：

鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

小贴士：海带和虾皮都是高钙的海产品。如果每天吃25克海带，就能够补充约300毫克的钙质。同时，它们还能够起到降低血脂，预防动脉硬化的作用。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是既营养又美味的料理哦。虾皮中含钙量比海带更高，25克的虾皮就含有大概500毫克的钙，所以，用虾皮煮汤或者做成馅料都是日常补钙的优质选择，虾皮韭菜包好吃又补钙。

肉类与禽蛋：

羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

小贴士：动物骨头里80%以上都是钙，煲骨头汤时敲碎骨头并加入醋，可使钙更易被吸收。鱼骨头也能补钙，干炸鱼、焖酥鱼可以让鱼骨头酥软，方便钙吸收。

蔬菜类：

芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇、小白菜等。

小贴士：小白菜、油菜、芹菜等蔬菜每100克钙含量也在150毫克左右。这些蔬菜每天吃上250克就可以补钙400毫克。

水果与干果类：

柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

小贴士：每天吃杏仁等坚果既有益心脏也有益骨骼，28克坚果含钙151毫克。

补钙几大注意事项：

补钙也要补维生素D。

值得注意的是补钙的同时一定要注意补充维生素D，否则再好的钙，再多的钙也不会得到良好的吸收与利用，因此在补钙的时候，更应该常规补充维生素D和经常出来晒晒太阳，因为太阳照射人体自身可以合成维生素D。

小心这些食物能“偷走”钙。

补钙的时候还要尽量避免干扰钙质吸收的物质，如高脂肪、草酸、植酸、过量磷酸、过量纤维、麦麸、酒精、抗生素、固醇类药物、结核病药物等，以防降低钙的吸收。

（1）草酸——菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜。可将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪，除去相当一部分草酸。

（2）植酸——大米、白面。可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解；而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。

（3）磷酸——碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等。建议少吃。

（4）高脂肪——油脂类食物。少吃过于油腻的东西。“荤素平衡”，如炖鱼的时候加些豆腐，炖羊肉的时候放些红萝卜,牛肉和番茄一起煮等等,都是补钙的好方法。

食物口味太重会让钙流失。

过多盐分会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外，每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙。所以，补钙饮食要以清淡为主。

骨头汤不能作为补钙饮食。

中国人都认为多喝骨头汤可以补钙，小孩子喝了更能长个。事实上，众多的研究表明，骨头汤里并不含更多的钙，加醋熬制会使骨头汤中的钙有所增加，但仍然较低。骨头汤不能成为补钙饮食，但里面含有不少的胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分，对人体有益。

钙补不是越多越好。

血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。中国营养学会推荐的钙供给量为：6个月以内，每日400毫克；6个月—1岁600毫克；1—10岁800毫克；10—12岁1000毫克；12—16岁1200毫克，成人为800毫克。45岁以后为800—1000毫克,孕妇、乳母为1000—1500毫克。

食物补钙最好。

一般来说，最能被人体吸收的补钙方式，还是多吃豆制品、钙片和药剂补钙，以及改变生活习惯，比如坚持吃早餐、多晒太阳等。食物保鲜贮存可减少钙耗损，乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

常吃多钙食物，少得肾结石。

食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险。因此，经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。

吃含钙钾食物防中风。

人到中年后，由于激素水平下降等原因，钠、钙交换平衡失调，钠在体内滞留过多，导致钙在血管平滑肌上积聚，容易引起外周血管阻力增高而引起高血压。而多食富含钙、钾的食物，如牛奶、香蕉、西瓜、哈密瓜、柑橘、梨、马铃薯、豆类、紫菜、虾米、干贝等，能促进体内钠盐排泄，降低血管紧张度，维护动脉血管正常的舒张、收缩反应，保护心脏，从而避免中风的发生。

含钙高的水果有哪些

（一）富含钙的水果：山楂、橄榄、红枣、黑醋栗 欧李、柠檬、枇杷等。

钙果（欧李果），橄榄是水果中的含钙之王，苹果的含钙量也比较丰富。

（二）误区：吃水果代餐有利于骨骼健康。

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

（三）水果入菜，维生素C促进胶原质合成。

维生素C对骨骼强健很重要，不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收，因此建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜，与钙含量丰富的食材一起烹煮，例如小鱼干加葱蒜末炒酥后，加片橙子或淋柠檬汁，别有一番风味。

什么蔬菜含钙高

（一）含钙高的蔬菜：雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。还有像西兰花等深绿色的蔬菜含钙都比较丰富。

这些蔬菜每天吃上250克就可以补钙400毫克。

（二）补钙还要吃这些菜：

（1）香菇。香菇晒后烹调，维生素D倍增。香菇含麦角固醇，经曝晒后转化成维生素D，因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1～2小时。

（2）洋葱。一项研究发现,有些停经之后的女性，常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

（3）高丽菜。高丽菜当中含有维生素K，这种维生素可以起到抗骨质疏松的效果。帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

（4）茭白笋。对于茭白笋，有不少的人见到茭白笋身上长有黑点就以为是坏掉了不食用，其实茭白笋上的黑点可以使得茭白笋有抗骨质疏松的作用。

（三）补钙小心蔬菜中的植酸、草酸

几乎所有的蔬菜都含有植酸、草酸，含量高低不同。饮食中荤素搭配的人来说，多吃点菜并没有坏处，但是长期吃素食者就要当心了。所摄入的蔬菜中草酸和植酸含量太多，过剩的草酸和植酸将同钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。

怎么解决：

素食者应该尽量挑些草酸含量低的蔬菜进食，比如卷心菜、西兰花等，这些蔬菜可以提供大量易于吸收的钙质并且含有较多的维生素K，它能促进骨骼的强壮,从而大大减少骨折的风险。

炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。在食用草酸含量较大的菠菜、芹菜前，可以先用沸水焯一下，这样可以除去相当一部分草酸。

健康小贴士：蔬菜中的钙不会很丰富的，牛奶中的钙丰富而且容易吸收，虾皮中也含有丰富的钙。但是中国人的膳食很少有牛奶，所以钙大部分都来自蔬菜，虽然植物中的钙含量不高，但是总量来说还是蔬菜还是矿物质的主要来源。

含钙高的食物有哪些

首先介绍的是黑豆，黑豆的钙含量丰富可以软化血管抗衰老比平时的黄豆还要高一些，黑豆中蛋白质的含量相当于肉类的两倍，鸡蛋的三倍，牛奶十二倍，还有十八种氨基酸，特别是人体必需的八种氨基酸。
第二，海带，海带钙含量丰富可以补钙又可以降压，也富含其他人体所需要的必需元素。
第三，黑木耳，黑木耳的补钙能力也很强，含有益气、充饥、轻身、强制止血、止疼、补血、活血、抗癌的功效。
第四，紫菜含钙量非常丰富，富含胆碱和钙、铁，能够增强记忆，治疗妇人贫血，促进骨骼牙齿的生长和发育提高机体的免疫力，它的有效成分还有助于防治肿瘤。
第五，海参，含钙丰富同时含有高蛋白，低脂肪。
第六，芥菜，除了钙含量很高之外，还有丰富的维生素a，b族维生素维生素c和维生素d，能够开胃消食、提神醒脑、解除疲劳还有解毒消肿之功。
第七，奶酪，也是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收能够增强人体抵抗疾病的能力，促进代谢、增强活力、保护眼睛并保持肌肤健美。
第八，牛奶中的钙当然是含量非常丰富的。

哪些食物含钙高

哪些食物含钙高

哪些食物含钙高?钙是人体所需的物质之一，很多人说想长高就要补钙，其实补钙有很多方法，饮食进补是最安全的方法之一。日常有些食物含钙量比较高，可以通过吃含钙高的食物补钙。下面就让我介绍哪些食物含钙高。

哪些食物含钙高1 1、蔬菜类

蔬菜类含钙相对高的有小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

2、动物骨

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼，焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

3、海带类

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢，并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化，海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。

发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等也含有大量的钙，是很好的钙源。

4、补钙注意

1、不是越多越好

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量表》，宝宝的每日钙适宜摄入量按年龄段分为，0－6个月是300毫克，6－12个月是400毫克，1－3岁是600毫克。专家认为当摄入量超过此量而再增加时，发生毒副作用的危险就会增大。同时，也会影响其他微量营养素如铁、锌等的吸收。所以你应根据宝宝缺钙的程度，咨询医生该给宝宝补多少钙剂。如果宝宝不缺钙，不必盲目补钙。

2、补钙产品中不能含铅

宝宝补钙时一定不要服用含铅的钙片。最新的研究结果表明，有些“天然”钙片中含有少量的铅，铅对宝宝有害。

3、别光靠喝奶

不管你的宝宝是喝配方奶还是已经能喝牛奶了，都要注意在这个阶段，有些宝宝会因为喝了太多奶，反而没有胃口再吃别的有营养的饭菜，而导致饮食结构不均衡，营养摄入不全面。这么大的宝宝每天喝奶控制在400～700毫升就可以了。

4、骨头汤补钙应加醋

中国传统用于宝宝补钙的骨头汤中钙的含量其实很低，这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微，如果添加一些醋，可促进骨头中钙的溶解。此外，骨头汤炖的时间长，汤中脂肪含量会很多，喝太多容易导致孩子脂肪摄入超标。

5、减少食物因素的影响

由于食物中还含有许多影响钙吸收和生物利用的因素，比如膳食中食盐含量高或是吃了大量蛋白质，钙就很容易从尿中丢失，影响补钙效果。菠菜、油菜以及谷物的麸皮等食物中含有大量草酸或植酸，这些也会影响到食物中钙的吸收。而适当的蛋白质，膳食中的维生素D，酸性氨基酸和低磷膳食则均可提高钙的吸收，对于宝宝补钙有一定促进作用。

6、不要空腹服用钙片

不要让宝宝空腹服用钙剂。钙剂随餐服用，饭后、两餐之间或睡前均可服用，因为充分的食糜可干扰草酸，促进钙的吸收。另外，夜间血钙浓度低，所以，睡前服钙也有利于钙的吸收。

哪些食物含钙高2 鱼类

鱼类里虽然普遍钙含量不高，但也有个别脱颖而出的，比如我们熟悉的DHA含量最高的沙丁鱼、用来做水煮鱼的黑鱼、可以做刺身的鲷鱼、不常见但红烧非常美味的红娘鱼等等。鱼类的'蛋白质含量比较丰富，作为单一食物种类来获取钙时，需注意蛋白质是否过量。因为当蛋白质摄入过量时，钙的流失也会增加。

蟹类

除了鱼类，节肢动物门里的甲壳纲动物也含有丰富的钙，比如说我们常见的青蟹、海蟹、梭子蟹等，不过经添加制成的蟹肉或蟹肉丸不属于此列。蟹类（尤其是海蟹）除了含钙丰富，另一个特点就是钠含量较高。在摄取钙的同时会增加钠的摄入。

如果要单从蟹类里摄入足量的钙，钠和蛋白质的摄入量也会超标，这一点家长们需要注意。

虾类

甲壳纲里还有另外一个家族——虾类。白米虾、草虾、虾米、虾皮等含钙量非常丰富。这类食物除了含钙丰富，另一个特点也是钠含量较高。很多人会选择将虾皮打成粉来充当味精，其实不论是用味精还是用虾皮粉，都会导致钠过量，更何况使用虾皮粉，钠的摄入更容易过量。

乳类

除了牛奶之外的乳类含钙量也是很不错的，如果孩子对牛奶过敏，也可以试试其它乳类。除了这些乳类，婴幼儿配方奶的含钙量也比较丰富，保证奶量的前提下可保证钙摄入充足（注意：一般普通配方奶钙含量50-60mg/100ml，早产儿配方奶约80mg/100ml）。

大豆类

大豆类食物不仅含钙丰富，还是优质蛋白。但大豆类食品也含有相应的限制氨基酸，所以家长需要额外注意给孩子补充部分的必需氨基酸。

蔬菜

蔬菜中也有含钙的佼佼者，且以叶菜类为主，比如荠菜、芥菜、乌塌菜、油菜等，冬季上市的蔬菜格外突出。作为补钙补充，家长可以在选择这些蔬菜烹调时用开水汆烫一下再制作。

其它

其它类食物中，含钙丰富的还有燕麦片、松子、黑芝麻、花生仁等，花生酱、芝麻酱的含钙量也很高。

但是，这些食物除了含钙量高以外，还存在一个问题：在获取足够钙的同时，脂肪的摄入也大量增加，甚至远远大于饮食中的合理配比。想要在饮食中获得充足的钙，看似有很多食材可以选择，但和乳类相比后，似乎有很多诸如钠过量、蛋白质过量、脂肪过量的相关问题。所以专家们推荐的平衡膳食和膳食宝塔确有其科学依据。