古人提倡节制饮食能长寿

中医对多食性肥胖有精辟的论述：“谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿”；“养生之术，常使谷气少，则病不生矣”；“不饱真为却病方”。

节制饮食增寿之说，古代不少养生学家就把节制饮食作为健康长寿的重要因素，并曾有过这方面的论述。早在2000多年前，《黄帝内经素问上古天真论》中就提到：“……饮食有节、起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。《千金翼方》中有：“一人之忌者暮无饱食……夜饱损一日之寿。”《东谷赘言》中有：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。”《寿世保元》强调指出：“食唯半饱无兼味，酒至三分莫过频。”《管子》中说：“起居时，饮食节，则身利而寿命益。”晋代张华所著的《博物志》中说：“所食愈少，心开逾益；所食愈多，心逾淤塞，年逾损焉”。曾子说：“饮食有节，则身利而寿益；饮食无节，则形累而寿损。”我国民间很早就流传着这方面大量的谚语，如“少吃多滋味，多吃坏脾胃”；“若要身体好，吃饭不过饱”；“每餐八成饱，保你身体好”；“每餐留一口，活到九十九”。

一般来说，饥饿会造成营养不良，使气血津液化生无源；而过饱则能加重脏腑的负担，损伤其正常的功能。特别是过量食用高蛋白、高脂肪引起的过饱，容易造成食物积聚，对人体健康有着极大的危害。首先使胃壁突然扩张而难以进行疋常蠕动，非但不能止常消化，而且难以运转下行，以致造成腹胀、嗳气、反酸；长时间作用将导致肥胖症、内分泌功能紊乱或降低。因此，养生学家均提出每餐吃七八成饱，对健康最为有益。自古我国就流传：“每餐只吃八分饱，无病无灾活到老。”

节制饮食并不是让人们“饿肚子”，节制饮食是相对于“暴食”、“饱食”、“贪食”而言。为保证人体功能正常发挥、有益身体健康而节制饮食，是科学饮食的一个方面。

中国古代对节制饮食有深刻的见解，是中国传统养生文化的重要组成部分，对于现代养生学的发展来说，仍有着现实意义。《黄帝内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”孔子说：“君子食无求饱。”《吕氏春秋》说：“凡食之道，无饥无饱。”苏东坡说：“已饥方食，未饱先止。”《太上老君养生诀》说：“体欲常劳，食欲半饱。”

为什么很多农村老人饮食很不讲究，反而能长寿无病？

我们发现农村的很多老人他们吃饭的时候比较随便，例如有些老人每天只做一顿饭，做一顿可以吃一整天，而且有些老人也比较不讲卫生，做饭的时候菜都没有洗干净，而且用的厨具或者碗筷也都没有洗干净。但是即使这样，很多农村的老人却很长寿，而且得病的也比较少。我觉得之所以会这样，是因为农村的老人经常干活，身体得到锻炼，体质增强；而且经常接触那些病菌，身体也产生了免疫能力。

一、农村的老人经常做体力活，身体得到了锻炼，抵抗力也比较好。农村的老人他们在年轻的时候经常干活，而且干的都是一些体力活，在年老的时候也还一直保持着劳动。也正因为这样他们的身体得到了锻炼，他们不像城里人上班要一直坐着，身体得不到锻炼。也正因为他们经常干活，所以身体就比较强壮，抵抗力也会比较好，所以平时也会少生病，也容易健康长寿。

二、农村的老人经常接触一些不干净的东西，所以身体免疫力也好。我们会发现一种情况，就是有些家长在养孩子的时候会将家里打扫的很干净，甚至会用空气净化器等这些设备，但是即使这样孩子外出的时候还是很容易就感冒生病。而有些家长将家里弄得脏乱差，家里不是很讲究卫生，这样养出来的孩子反而不容易生病。

之所以会出现这样的情况是因为孩子接触到比较多的病菌，他们就产生抵抗力，身体就不容易生病。农村的老人也是如此。他们吃饭的时候不是很讲究卫生，他们经常接触到那些病菌，所以身体产生了一定的免疫能力，因此也就比较不容易生病，更容易健康长寿。

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十饮食习惯能长寿？

一、饭要稀一点

把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。

二、饭菜香一点

这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。

三、蔬菜多一点

多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

四、菜要淡一点

老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

五、荤菜少一点

要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。

六、质量好一点

蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

七、食物热一点

生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。

八、数量少一点

老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

九、吃得慢一点

细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。

十、早餐好一点

早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

哪些习惯会让你长寿？哪些食物会让你长寿？

现在很多人都开始关注健康问题了，所以很多朋友为了能让自己的身体变得更健康，会选择养生保健。在生活中很多朋友们都会下意识的多吃一些能够养生的食物，做一些养生的运动。其实想要长寿有很多的方法，那么哪些习惯会让你长寿？哪些食物会让你长寿？
1、哪些习惯会让你长寿
1、早饭后吃粒复合维生素、钙片
多数人在日常饮食中很难摄取到足够的营养素，可以服用营养补充剂进行补充。选择早饭后吃，是为了更好地促进营养素的吸收。此外，由于市场上畅销的钙片多为碳酸钙，早餐后吃，可以有一整天的时间喝水助排泄，防止其在体内形成结石。建议早饭后立即服用，效果最好。
2、每餐前喝点水或汤
对需要控制饮食的人来说，饭前喝点水或汤，可以增加饱腹感，有助于控制食物摄入量。美国有研究显示，餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。如果胃酸过多，餐前喝水有一定稀释胃液作用，有助于食物中活性物质的起效，以及营养物质的正常吸收。要提醒的是，胃动力不好、有消化问题的人应避免餐前喝水。此外，喝水或喝汤都不能过量，以不超过200毫升为宜。
3、吃完快餐后，来一大杯水
快餐里的热量和盐一般都严重超标，但有时为了解馋，人们还会忍不住吃上一两顿。建议吃完快餐后，喝上一大杯白水，能够起到促进血液循环，加快钠盐和油脂排出的作用。吃过油炸食物后，也建议喝一大杯水，同样有减轻不良影响的效果。白水以250~300毫升为宜。
4、用温水泡茶
美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜等相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，有助于抗衰老和抗癌。《食品科学》期刊上刊登的研究则显示，红茶的抗氧化作用甚至高于绿茶。但热水容易破坏茶中的有益物质，使其失去活性。因此，尽可能用温水或偏凉一点的水冲茶。
5、水杯不离身
营养学家建议，每天要喝1500毫升左右的水。整日在办公室的人，建议准备一个相同体积的容器，提醒自己每天完成“任务”;经常外出的人，则要保证水杯不离身。现在很多公共场所都有饮水机，见到时不妨拿出水杯接一些喝。此外，在不同的季节，还可以自己配点养生茶。比如，40岁以上的女性，可以每天用两三个桂圆、三四片西洋参和十来颗枸杞泡水喝。
6、晚餐吃粗粮
美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼认为，晚上吃些低热量的碳水化合物有助于睡眠。食用粗粮是最简单的补充粗纤维素的方法。建议晚餐可以喝些燕麦粥，也可吃点红薯、土豆、山药，虽然其淀粉含量高，但同时富含纤维素。
7、晚饭后吃一把坚果
坚果具有保护血管的作用，它含有对人体有益的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。建议每天吃一点，以不超过20克为宜，如一小把瓜子或10颗左右开心果等。通常以晚饭后半小时吃效果更好，因为坚果有一定的养胃作用，饭后吃可以帮助营养的消化和吸收。
8、有些“素”菜要“荤”吃
南瓜、胡萝卜等蔬菜中含有的β—胡萝卜素属于脂溶性维生素，其消化吸收有赖于油脂的参与。因此，吃这类蔬菜时，可以配上肉一起炒。
9、热水洗肉
热水有助于洗去肉上沾染的灰尘及其他污染物，如农药残留等。60℃以上的热水还可以洗掉一些肉表面的油脂。此外，肉块内部的微小血管会在热水环境下膨胀，其中的一些脏东西也更易于洗掉。实验还发现，用热水洗后，将肉立即下锅烹饪，更易于入味。
10、水果颜色越深，营养越高
水果的颜色五花八门。一般来说，不同颜色代表了不同的营养成分含量，比如黄色水果中维生素B2的含量就较高。要均衡营养，各种颜色的水果都应该吃一些，每天选择三种颜色的水果摄入。在同类水果中，通常颜色越深的，营养素含量越高。
11、柑橘类带着“白丝”吃
柑橘类水果内都有一层“白丝”，中医认为，这层“白丝”有去火作用。营养学上则认为，“白丝”中含有比较多的纤维素和多酚类物质，具有一定的抗氧化抗衰老作用。所以，无论是从哪个角度看，吃橘子时都要留住这层“白丝”。
2、哪些食物会让你长寿
1、松子
珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效;松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤;同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应;松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
2、红薯
在古代不少中医就把红薯称为长寿的食物，食用红薯能够有效的保健身体，就其营养来说，在吃红薯的时候，能够吸收其中的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等物质，对于调节、补充身体非常有益。
3、豆腐
豆腐的含钙量非常丰富，比牛奶还略高一点，这样老年人食用能够避免骨质疏松的发生，对于老年人补钙有非常好的帮助。
4、大蒜
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、精髓喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。
5、白菜
在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰;现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。
6、海带
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。
3、长寿需注意什么
首先，出生时母亲年龄如果不到25岁，他们活到100岁的几率是出生时母亲超过25岁的人的两倍。因为年龄越大的女性的卵子越容易存在缺陷，导致胎儿染色体畸形。
其次，是否喝茶是影响寿命的重要因素，一项对超过4万人的研究结果显示，每天喝至少5杯茶的人，死于心脏病和中风的几率最低。茶叶的天然成分儿茶酚还能阻止有害蛋白累积，保护脑细胞，维持大脑认知能力。与咖啡中的咖啡因不同，茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用，如血压上升、头痛和乏力等。所以从现在开始作个爱喝茶的人吧。
步行同样是延长寿命的好习惯之一，一项最新研究结果表明，每天坚持步行30分钟左右的人，不管其体内脂肪含量有多高，他们的长寿几率是那些每天步行少于30分钟的人的4倍。
你经常喝碳酸饮料吗？如果是，就戒掉它吧。那个美国科学家发现，每天喝一瓶可乐可能让你罹患心脏病、糖尿病等病的风险翻一倍。倘若实在想喝几口饮料，不妨自己榨果汁。英国的一项最新研究结果也显示，部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。专家们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体DNA的一些重要区域，严重威胁人体健康。
另外，吃颜色鲜艳的食物，不但会延长你的寿命更能够延缓你的衰老。越艳丽、越新鲜、越自然的食物，越能抗氧化，帮助人体对抗自由基，延缓衰老。

为什么要节制饮食？

在物质生活富足的今天，温饱已不再是奢求，可就在这个衣食无忧的年代里，“富贵病”却日渐增多，高血脂、高血压、肥胖症、心脑血管硬化等皆呈上升趋势。医学家研究证实，这些疾病的根源之一就是饮食无节。

研究表明，节制饮食是维持健康长寿的好方法。因为饱食易损伤细胞，使人早衰。科学研究证明，饱食后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞”的生长因子会比不饱食时增长数万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化、脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。节制饮食能减轻肠胃负担，而无节制的饮食则使大脑代谢紊乱，并引起动脉硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。

温馨小贴士

在进食正餐前20分钟，先进食一些低热量食物或饮一碗清汤，填充胃容量，可引发出一个不感到饥饿的信号，减少正餐时的食量。

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