糖尿病调理妙方

糖尿病饮食调养原则

糖尿病指因机体胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖类、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。

此症临床上以高血糖为主要特点，主要症状则是多尿、多饮、多食、消瘦，即“三多一少”症状。糖尿病主要是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基、精神因素等因素相互作用所致。

严重的糖尿病可能导致感染、心脏病变、脑血管病变、双目失明、下肢坏疽等症。

糖尿病患者应少吃或不吃水果，因水果中含有较多的糖类；还要少吃油煎、油炸等含油脂髙的食物。

专家推荐糖尿病调理妙方

糖尿病患者要少食多餐，这样可以避免餐后血糖升高。饮食按照计划分量进食，不可任意增减。日常烹调要少盐、凉拌等方式。

最好能够定时定量，每餐少糖，采用清蒸、水煮。

山药炖猪肚

材料：鲜猪肚1副（约500克），山药150克，盐、鸡精各适量。

做法：将猪肚洗净，切丝；山药去皮洗净，切片。再入山药片与猪肚同炖至烂，煮熟食用，加水加盐、鸡精调味即可。每日1次。

功效：本品具有滋养肺肾、固涩补益的作用，适用于糖尿病肾阴亏损、尿频色清、腰膝酸软者的辅助食疗。

蘑菇海米冬瓜汤

材料：冬瓜100克，水发海米、蘑菇各50克，盐3克。

做法：冬瓜去皮、瓤，切片；海米泡发。蘑菇洗净切丝，与海米、冬瓜片一起入锅加水同煮，将熟时加盐调味。

功效：蘑菇对预防糖尿病十分有利；冬瓜具有利水、清热、解毒的功效。本品适用于糖尿病病人夏季作为食疗汤菜。虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。

绿豆薏米南瓜汤

材料：空绿豆、羞米各50克，老南瓜500克，盐3克。

做法：薏米洗净，提前浸泡1~2小时。绿豆洗净，加盐拌匀，略腌一会儿。老南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。锅内加水约50毫升，先下绿豆、薏米，置大火上煮沸约2分钟，加水再煮。将南瓜块下入锅中，盖上锅盖，小火煮半小时，到绿豆开花即可。

功效：适用于糖尿病胃肺燥热、口渴多饮、善饥者。夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤者，亦可选食。脾胃虚弱及气滞湿阻者不宜多食，否则会引起不适。

枸杞炒苦瓜

材料：枸杞子20克，苦瓜150克，葱花、盐、植物油各适量。

做法：枸杞子洗净；苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子，炒熟后，加盐调味即可。适用于糖尿病患者的辅助治疗。

功效：苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗方。

红枣莲子肉汤

材料：猪脊骨500克，红枣150克，莲子（去心）100克，木香3克，甘草10克。

做法：猪脊骨洗净，剁碎。木香、甘草用纱布包裹，与猪脊骨碎、红枣、莲子同放锅中。加适量水，小火炖煮4小时即可。分顿食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。

功效：猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病病人节制饮食造成的营养缺乏，是糖尿病病人最理想的饮食之一。

水果取代蔬菜又喝蜂蜜水，孕妇惊患「妊娠糖尿病」！5妙方预防高血糖

水果取代蔬菜又喝蜂蜜水，孕妇惊患「妊娠糖尿病」！5妙方预防高血糖产检当中，很多孕妈咪都很害怕「喝糖水」，这是为了要检测孕妈咪的血糖，万一发生「妊娠糖尿病」，对准妈咪和胎儿都有很大影响。为了预防，孕妇在饮食方面有什么限制吗？确诊妊娠糖尿病的孕妇，又该怎么控制血糖呢？

台中乌日一名38岁苏姓初产妇，怀孕初期时因为孕吐不适，经常以水果代替蔬菜，三餐不只多以外食或速食为主，为了让胎儿皮肤变好，每天还会喝蜂蜜水，结果超音波检查发现不但宝宝体重超前二周，孕妇本人也确诊罹患「妊娠糖尿病」。

原来，苏姓孕妇的父亲为糖尿病患者，她本身就已经是妊娠糖尿病的高危险族群，加上身为35岁以上的高龄孕妇，因此风险比一般孕妇还要高。所幸配合医护人员的建议，开始控制、纪录饮食，并每天自主监测血糖，终于将血糖控制在标准值，宝宝的生长速度也恢复正常。

妊娠糖尿病的高危险群 亚东纪念医院营养科栾家菁营养师表示， 怀孕年纪超过30岁、近亲中有糖尿病患、孕妇本身肥胖、有慢性高血压、尿糖呈现阳性，或之前曾反复自然流产、不明原因早产、有畸胎史，或曾发生反复感染、曾产下巨婴（出生体重超过4000公克）、之前怀孕有羊水过多、现在怀孕羊水过多，或是现在怀孕期间有多吃、多喝、多尿现象 等，都是妊娠糖尿病的危险因子。

对于 妊娠糖尿病的检测 ，国内目前较多是参考美国糖尿病医学会提出的方法，采一次步骤，在 怀孕24～28周产检时进行「口服葡萄糖耐受测试」 ，让孕妇吃75公克葡萄糖做耐糖实验 ，空腹血糖为92mg／dL，或一小时后血糖值大于180mg／dL，两小时后血糖大于153mg／dL，会被诊断为妊娠糖尿病。假如空腹检测就超过126mg／dL，直接诊断为糖尿病。

延伸阅读： 能吃？不能吃？「妊娠糖尿病」全方位饮食指南！

妊娠糖尿病对孕妇、胎儿的影响 妊娠糖尿病对孕妇和胎儿都有负面影响。 对孕妇的影响 ，发生高血压、子痫前症风险增加，或容易造成羊水过多，提高剖腹产机会，妈咪本身未来发展成糖尿病的风险也会升高，而下一胎妊娠糖尿病的机率则高达30～50%。

对胎儿的影响 ，妊娠糖尿病的孕妇会有大量葡萄糖从母体传给胎儿，胎儿会分泌大量胰岛素以降低血糖，出生时一旦脐带夹住，妈咪血液不再传给宝宝，而宝宝体内仍分泌胰岛素，会增加新生儿低血糖风险。

另一方面，孕妇血糖过高，大量葡萄糖传给胎儿，这些葡萄糖会转换成脂肪，让胎儿成为巨婴，生产过程中会增加创伤（例如肩难产）风险。其他风险还包括：低血钙、血球过多症、高胆红素血症等。而孩子在成年后，肥胖及罹患糖尿病的风险也会提高。

降低妊娠糖尿病风险： 低GI食物、限制碳水化合物总量 孕妈咪该怎么吃才能降低妊娠糖尿病风险？栾家菁营养师表示， 无论有没有妊娠糖尿病的孕妈咪，都应该遵循健康、均衡的饮食概念 。妊娠糖尿病孕妇应 限制碳水化合物的总摄取量 ，应以少量多餐、定时定量方式分配于各餐，以避免低血糖及酮体的产生。避免摄取过多油脂，减少油炸、油煎食物，烹调用油以植物油为主，尽量减少饱和脂肪酸食物。怀孕第2～3期建议每天增加25公克高生理价蛋白质，如：鸡蛋、牛奶、瘦肉类、鱼类及豆浆、豆腐等黄豆制品（每天约增加3～4两瘦肉／鱼类），以供应孕妇及胎儿所需。咖啡因每天限制在300毫克以内。菸、酒则要禁止。

妊娠糖尿病患者餐后血糖要比餐前血糖的控制更重要，会建议孕妇多吃些不会让餐后血糖快速上升的食物， 低GI食物会有帮助 ，但是碳水化合物食物的总量也要有所限制。

蛋糕甜点等含糖食物，尽可能避免 对妊娠糖尿病患而言， 精致糖是一大禁忌 ，包括调味糖（例如蔗糖）、砂糖等，常见的市售手摇含糖饮料就含有精致糖，而西点、糕饼等含糖量以及油脂也很高。孕妈咪（尤其有妊娠糖尿病的妈咪）应尽量少碰，真的嘴馋忍不住，饮料可以选择无糖或减少糖度，或用代糖替代，并减少吃的频率以及每次吃的量，例如蛋糕偶而尝一两口是没什么问题的，但是记得要相对减少当餐次碳水化合物食物的摄取量。

另外要注意的是，因受到生长激素等荷尔蒙因素影响， 早餐后血糖最容易升高，因此建议妊娠糖尿病患早餐糖类摄取量比其他正餐少 （约占每日摄取的10～15%），例如：米饭类1／2碗的量，或土司1片等。台湾早餐内容淀粉偏多，建议增加蔬菜等高纤维食物，对控制血糖有帮助，也可以增加饱足感。一般孕妇不需这么严格，但是也要适量摄取蛋糕、甜点等高热量食物，这类食物都会使体重增加，不要毫无节制的吃，否则孕妇未来肥胖风险会大增。

延伸阅读： 妊娠高血压、妊娠糖尿病，孕期饮食应该怎么吃？

5妙方控制血糖 预防妊娠糖尿病 门诊常见妊娠糖尿病患容易犯的错误，就是营养师建议采少量多餐以控制血糖，但孕妈咪却是采多量多餐， 总量没能好好控制而使血糖升高 ，此点要特别注意。多留意生活、饮食细节，能降低妊娠糖尿病的风险，建议妊娠糖尿病患遵循以下原则：

1. 除了饮食， 适度运动有助降低餐后血糖 ，建议孕妇可在饭后一小时散散步，以增加活动量。

2. 咖啡勿过量， 咖啡因限制一天300毫克以内 ，不要超过两杯240C.C.咖啡的量。

3. 作息要正常，若必须晚睡，睡前可吃点心， 避免半夜出现低血糖，或空腹太久可能造成酮酸血症 ，对妈咪、胎儿都不好。

4. 少量多餐的饮食方式 ，三餐之间可加点心，例如早餐后2～3小时吃小点心，量大约是15公克的碳水化合物（大概是1个拳头大小水果，或2片苏打饼乾，或1／4碗饭），孕妈咪可选择五谷饭再加蔬菜，或用半颗蛋、一小片肉和饭加一起做成饭团，当成方便携带的点心。

5. 水果建议一天摄取2份，可在两次点心时间吃 。尤其餐后血糖容易高的妈咪，更应该把水果放在两餐中间吃，不要饭后马上吃。

妊娠糖尿病孕妇将来有可能发展成糖尿病，所以应该及早遵循健康的饮食概念： 少油、少糖、高纤维饮食 ，这也是所有人都要有的饮食习惯，一旦诊断出妊娠糖尿病，最好在家自我血糖监测并做纪录，下次产检时提供给医师、营养师参考，让患者得到最适切的医疗照护。

柿子树叶怎么服用可以降低血脂血糖

柿子是我国南北都广泛分布的水果，柿子含淀粉、糖很丰富，可以代粮，它不怕虫害且高产稳产，被誉为“铁杆庄稼”。柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。然而人们对柿子叶却很少利用，仅少数地区有用它代茶叶充当饮料。
现代科学分析发现，柿树叶除含有相当可观的蛋白质、氨基酸及多种维生素外，还有胆碱、芦丁和丹宁，具有抗菌、消炎、活血、降压、降脂、抗癌作用，特别是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于常见的水果和蔬菜。它能抗坏血病，防治支气管炎、防癌、抗癌。目前，已有人开发了柿叶茶等防治动脉硬化、高血压、冠心病的功能食品和药物。如果用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。柿子叶所含的丹宁颇高，影响口感，需加调味处理，调得好就能制出可口的功能食品，成为人类防治“文明病”的良好保健食品。
柿叶茶突出的营养保健功能在于含有高于普通茶叶几倍甚至几十倍的天然Vc，而且芦丁、胆碱、黄酮甙及人体必需的17种氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通饮料高几十倍。天然Vc促进人体新陈代谢，对坏血病、心血管病及癌症等有一定疗效。芦丁、胆碱有软化血管、防止动脉硬化的作用。黄酮甙能降低血压、增加动脉血流量，对金黄色葡萄菌有明显的抑制作用。据日本介绍，长期饮用柿叶茶可防止黑色素(老年斑)的积聚，可促进人体生成抗癌、抗流感病毒的干扰素。
干柿叶30～60g，水煎2次，混合后分为3份，每次温服1份，日服3次。或将柿叶阴干后研成粉，每次服3～6g，日服3次。能下气平喘、止渴生津、止血、疗疮。对平滑肌有解痉作用，同时还有降血压作用。
柿子叶含有丰富的丹宁酸，因此拿柿子叶来泡澡，可以产生很好的杀菌、清洁、紧实皮肤的效果，是最简单又有季节感的美容方法。

资料介绍二：

柿树叶中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素和多种维生素。其中维生素C的含量，每100克高达800-1800毫克，是一般水果、蔬菜、茶叶等含量的近百倍。用柿叶加工成的柿叶晶，不仅饮用方便，而且可以抗菌消炎、止咳祛痰、活血降压，对冠心病、坏血病、慢性支气管炎等均有一定疗效。因此，柿叶晶已成为一种优良的保健食品。

用柿叶加工柿叶晶，其配方及配比为：柿叶1公斤，蔗糖1.5公斤，乙醇（食品级）适量。加工的主要过程是：

1、煎液 将洗净、晒干的柿叶放入锅中，加相等重量的水，然后用火煎熬，连续煎熬3次。每次煎熬后取出液汁，再加水重新煎熬。待3次煎熬完毕，将取出的液汁合并在一起。

2、浓缩 将合并起来的液汁进行过滤，在滤液中加入1倍量的95%乙醇，经搅拌，静止12小时，去除上清液，对沉淀物以少许乙醇洗涤，再减压回收乙醇，使液汁浓缩成糖浆状。

3、加糖 将蔗糖经低温干燥后粉碎，用80-100目筛过筛。将筛下的蔗糖粉与适量乙醇一起，加入浓缩过的柿叶液汁，混合均匀，调整干湿度，使之成为手捏可成团、抖之则散开的柿叶粉。

4、制粒 将加糖的柿叶粉，用手工操作或用颗粒机加工成大小均匀的颗粒。用手工操作，可将12-14目筛固定在金属或木制框架上，筛下放一搪瓷盘或铺一块干净布。然后，将柿叶粉捏成团，从筛网上压过，使其变成湿颗粒从筛孔中落下，呈均匀颗粒状，无长条、块状和细粉。用颗粒机制粒，只需将柿叶粉通过颗粒机压制即可。

5、干燥 将制成的湿颗粒放入烘箱中，逐步升温至60-80℃，使颗粒中的含水量降到2%以内。这时，用手紧握这些干颗粒，手放松后颗粒不会粘结成团，手掌心中也无细粉沾附。

6、分装 从烘箱中取出干颗粒，经过冷却，即可分袋包装，每袋装10克。可供消费者用开水冲饮1次。

最新研究：柿叶具有较强的降血糖作用

近日，有关媒体报道柿子叶治疗糖尿病的妙方，经查询已有相关的研究。下面是柿子叶水提物降糖的研究，以及有关柿子叶泡茶喝治疗糖尿病的相关文章。
1、鲜柿叶洗净，以食盐浸渍，每日吃5～6片。

2、柿叶（干鲜均可）10克。将柿叶洗净，撕碎，放入壶中，开水冲泡。

饮用柿叶茶注意事项：

1.极少数人，刚开始饮用柿叶茶，可能会有口干、轻微腹泻、腹胀现象，这不是副作用，口干是新陈代谢功能增强、体内内火排出的表现及利尿的结果；轻微腹泻、腹胀是体内毒素排出的表现，继续饮用一周左右或停止饮用，这些症状就会消失。

2.因为柿叶茶属弱酸性，所以，为保证保健效果，不宜与碱性饮料如花茶、碳酸饮料（如汽水）等同饮，如要饮用这些碱性饮料，至少应在喝柿叶茶后约1小时。

3.肠胃功能不好者，饮凉的柿叶茶，部分人可能会发生腹泻。但是，该腹泻基本没有什么痛苦，反而，使人感觉比较舒服。

4.不要用金属容器冲泡柿叶茶。

柿叶水提物具有较强的降血糖作用,其作用机制与提高肝脏抗氧化酶活性和己糖激酶活性有关。
用柿叶制作的茶，叫做柿叶茶，日本称其“保健益寿茶”，台湾称其“天然美容茶”。

柿叶茶最早产于山西，是用新鲜柿树叶加工而成。柿叶茶的主要特点是，富含天然维生素C、芦丁、黄酮类等，经常饮用，可以有效的调节血压（对治疗高血压、低血压均有良好的效果）。尤其是对感冒、失眠、腹泻和便秘，均有很明显的防治作用。

柿叶茶，内含丰富的天然维生素C（Vc）、黄酮苷、芦丁、氨基酸、多糖和铁、锌、钙等多种微量元素。长期饮用能增强机体的新陈代谢，改善贫血状况，促进人体内生成抗癌、抗流行性感冒病毒的干扰素，增强人体免疫功能，安神，稳定和调节血压，增强冠状动脉血流量。对失眠、血管硬化、高血压、高血脂症、冠心病等大有裨益。饮用柿叶茶，防治动脉硬化等，在日本颇为流行。是现今时尚的健康饮品。

【柿叶茶的特点】

1、柿叶茶呈弱酸性；普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。（柿叶茶的性质虽然呈弱酸性，就象水果一样，虽然是酸的，仍属于碱性食品。）
食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内代谢后的结果。

2、柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。

3、天然维生素C(Vc)含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。

【柿叶茶的主要功能】
1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，抗菌消炎，对感冒、腹泻、癌症等有较好的作用。
2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压有很好的调节作用。
3、柿叶茶对维生素C缺乏所导致的出血症（如牙龈出血）以及胃溃疡出血、支气管扩张、功能性子宫出血以及妇女月经过多等多种出血症，具有独到之功效。
4、降低血脂，防治脑动脉硬化、冠心病等。
5、安神，美容、消退老年斑。
6、柿叶茶多糖是调节人体胰岛素、促进人体血糖代谢平衡正常化的功能因子，是辅助治疗糖尿病的功效成分。

7、提高人体对工业化学毒物、环境污染及放射性伤害的抵抗力，有效地缓解职业病、周围环境污染以及吸烟、酗酒对人体的危害。
8.防暑降温。

9、利尿、通便、排毒。

对2型糖尿病早期或血糖持续较高者效果最佳

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