便秘患者多吃富含膳食纤维的食物

一般情况下，如果想要保持正常通便，每天就要食入足够的膳食纤维，从蔬菜食入的数量讲，需要蘑菇50克，或马铃薯60克，或海藻类300克。

将平时用精白米做的饭改成糙米饭，这对防治便秘有奇效。随着人们对膳食纤维的作用的认识增强，人们认识到膳食纤维对人身体健康有利，麦麸和米糠不但能预防便秘，对癌症也有预防作用。人们可能不容易接受糙米做的饭，但有意识地逐渐提高糙米在所食入主食中的含量，慢慢地就会接受糙米。

对于食人的膳食纤维的数量多少，可通过观察粪便的颜色来了解。当粪便呈黑色时（病理性黑便除外），是肉、蛋的摄食量多了，膳食纤维的摄食量少了。当粪便呈黄色时，膳食纤维的摄食量正常。这个简便的观察方法，可使每个人都能根据自己的粪便颜色来调节自己的饮食，保持摄人足够的膳食纤维，有效地预防便秘的发生。

目前在一些副食品商店、集贸市场，以往人们花高价购置的好米、精面，反倒不如粗粮有人问津了。究其原因，粗粮营养成分多，对人体健康有益，吃得过细、过精，反而会使人体摄入的营养成分失调，从而导致各种疾病。营养专家甚至主张，以红薯内米饭作为现代人的营养食谱。因为红薯中所含的膳食纤维能在肠道内吸收大量的水分，增大粪便体积，对预防便秘和肠道疾病有良好的功效。可见，人吃东西一定要粗细搭配，不能因细粮好吃而忘了粗粮。研究表明，富含膳食纤维的食品主要有粮食类、豆类、蔬菜类、水果类等几种，而肉类、蛋类、鱼类、奶类的膳食纤维含量很少。粮食类富含膳食纤维的有高粱、小米、荞麦、青稞、玉米、粳米、小麦等。豆类中富含膳食纤维的有大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、青豆等。蔬菜类富含膳食纤维的有青菜、菠菜、油菜、马铃薯、萝卜、番茄、黄瓜等。水果类富含膳食纤维的有青菜、菠菜、油菜、马铃薯、萝卜、番茄、黄瓜等。水果类富含膳食纤维的有苹果、梨、杏、山楂、杨梅、柑、枣、香蕉、橙、柑、西瓜等，这些水果还含有多种维生素，而维生素和膳食纤维都有预防便秘的作用。特别是B族维生素对便秘的发生具有一定的预防作用，因为某些维生素能调节乙酰胆碱水解的速度，维持神经的正常传导，从而维持和加强胃肠的蠕动功能及消化道的分泌功能，促进排便。如维生素B1缺乏时，乙酰胆碱水解加速，神经传导受影响，从而造成胃肠蠕动缓慢，消化液分泌减少等消化道功能障碍，影响排便功能，导致便秘。因此，对维生素B1缺乏的患者及时补充，并进食富含维生素的食品，能预防便秘的发生。另外，这些水果多性味甘寒，能直接刺激肠道，使肠蠕动加强。

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