精粮虽好,多吃无益,——几类不宜多吃的食物(三高人群适合吃什么？)

（1）精粮

精细主食大多是含糖类、脂肪、蛋白质较高的食品，而这些精细食品中却较少含有维生素、无机盐、纤维素等人体必需的物质。如果长期食用高脂肪、高蛋白质、高糖类的精细食品，且不吃粗粮，就会导致维生素、无机盐缺乏症，影响身体健康。

玉米、高粱、小米、红豆等一些粗杂粮中，含有较多的维生素、无机盐、纤维素等物质，经常适当地吃一些粗粮，是预防肥胖症、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病的有效措施。

（2）烤牛羊肉。

牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这类诱发癌的有害物质，不宜多吃。

（3）葵花子。

葵花子含有不饱和脂肪酸，吃多了会消耗体内大量的胆碱使体内脂肪代谢发生障碍，大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。

（4）爆米花。

每1000克爆米花的含铅量可高达10毫克左右，这对人体，特別是对儿童的造血、神经及消化系统常有害。

（5）腌咸菜。

长期食腌咸菜可引起钠、水在体内滞留，而增加心脏的负担，诱发心脏病。另外，腌咸菜含有致癌物质亚硝酸铵，腌制不透或腌制过度的咸菜中这类有害物质非常多，不宜多食。

（6）臭豆腐。

臭豆腐在发酵过程中极易被有害微生物污染，它还含有大量挥发性盐基氮，以及硫化氨等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多吃影响身体健康。

（7）粉丝。

粉丝虽好吃，但不宜常吃和多吃。因为粉丝在制作过程中加入了0.5%的明矾，明矾即硫酸铝钾。

铝是对人体有害的元素，食括过量，对人的脑、心、肝、肾的功能和免疫力都有较大损害，会导致儿童智力发育障碍、中青年早衰、老年人发生痴呆症。

三高人群适合吃什么？

三高人群平日的饮食应相当注意，跟普通人的早餐不能混淆，在早餐上不仅要吃好要有营养，更要能过食疗来预防和缓解三高症状。下面我们就来看看三高人群的早餐注意有哪些。

工具/原料

早餐

方法/步骤

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早餐吃什么

三高人群的早餐要和普通人群有点区别。例如，普通人早餐可以偶尔吃点油条或油饼，但三高人群则要慎重。因为一根油条或一个油饼所含油脂是30克左右，而《中国居民膳食指南》中推荐每天的油脂食用量为25—30克。高血脂人群更应严格控制油脂摄入量，每天应控制在25克以内为好。而早餐若是吃上两根油条或油饼，油脂摄入量就达到50—60克，这对三高人群特别是高血脂人群来说无疑是雪上加霜。更可怕的是油在多次高温炸制过程中会产生大量有害物质，其中苯丙芘是强致癌物质。

即使是健康人，早餐也不要经常吃油条或油饼，应该控制在每周不超过两次为好。

高人群每天早餐应有杂粮粥或杂粮馒头，还应该有点炝拌菜，但要清淡少油盐。

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三高人群的饮食禁忌

1、不适宜吃精加工粮食，动物内脏、蟹黄、、鸡皮、猪皮、猪肠、花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

3、忌辛辣，戒烟限酒。

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三高人群早餐中的最佳食材

1、燕麦，既是三高人群的首选早餐，又是普通人群预防三高的好食品。燕麦是一种高蛋白、低糖、高脂肪、高能量的食物，营养价值极高。燕麦中的脂肪全部都是不饱和脂肪酸（亚油酸）。它还含有多种酶类和丰富的可溶性的膳食纤维。它不仅有降三高的食疗效果，也有通便和抗衰老的食疗作用。

2、荞麦，荞麦除具有降三高的食疗作用外，因含维生素P所以还具有一定的软化血管、预防血栓和保护视力的作用。

3、玉米，含蛋白质、脂肪、VE、VB、VA、钾、钙、铁、铜、锰、硒、镁、锌及丰富的胡萝卜素。玉米与豆类混合食用可大大提高其营养价值。玉米可以补充人体中的VA，可增强视力，预防癌症，并具有排毒健脑等作用。

4、大枣，含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、B、C及无机元素钙、磷、铁等，具有补中益气、养血安神的作用。

5、黑芝麻含脂肪油、甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂、蛋白质等，可补肝肾、益精血、润肠燥，还有缓泻和降胆固醇的作用。

6、黑豆，富含大量蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等。有补肾强身、活血、解毒、润肤的功效。

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一周参考食谱

周一：馒头，芹菜大米粥，鲜牛奶，炝海带丝，糖醋拌黄瓜。1个苹果。

周二：发糕，绿豆大米粥，海米拌莴苣，茶鸡蛋，醋卤花生米，糖拌西红柿，牛奶，白兰瓜。

周三：全麦面包，燕麦粥，炝卷心菜，鲜牛奶，虾皮，葱油萝卜丝，蒜蓉芹菜。苹果。

周四：糖酥饼，海带绿豆粥糯米粥，牛奶卧鸡蛋，腌蒜，蒸红薯，果仁三丝(胡萝卜，芹菜，豆芽)，葱油茄条，葡萄。

周五：花卷，燕麦粥，麻酱拌茄子，鲜牛奶，杏仁瓜条，虾皮，蒜蓉土豆丝，圣女果。

END

注意事项

养成良好而有规律的生活习惯，适当地参加一些体育锻炼。

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哪些食物不能搭配吃？

猪肉＋菱角 肝疼

柿子＋红薯 生结石

鸡肉＋芹菜 伤元气

豆浆＋鸡蛋 不宜冲鸡蛋

牛肉＋栗子 呕吐

洋葱＋蜂蜜 伤眼睛

羊肉＋西瓜 互侵

萝卜＋木耳 生皮炎

兔肉＋芹菜 伤头发

豆腐＋蜂蜜 耳失聪

鹅肉＋鸡蛋 损脾胃

菠菜＋豆腐 生结石

狗肉＋绿豆 伤身

胡萝卜＋白萝卜 相冲

黄鳝＋皮蛋 不可同吃

蕃茄＋黄瓜 不可同吃

鲤鱼＋甘草 有害

黄瓜＋花生 不可同吃

蟹＋柿子 中毒

萝卜＋水果 不利甲状腺

甲鱼＋黄鳝＋蟹 孕妇忌

香蕉＋芋艿 胃酸胀痛

鸡蛋＋消炎片 相冲

马铃薯＋香蕉 面部起斑
红薯和柿子——会得结石
鸡蛋和糖精——容易中毒
洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
豆腐和蜂蜜——引发耳聋
萝卜和木耳——皮肤发炎
芋头和香蕉——腹胀
花生和黄瓜——伤害肾脏
牛肉和栗子——引起呕吐
兔肉和芹菜——容易脱发
螃蟹和柿子——腹泻
鲤鱼和甘草——会中毒
2》20种不能一起吃的食物
1. 猪肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起呕吐
3. 羊肉*西瓜——伤元气
4. 狗肉*绿豆——会中毒
5. 兔肉*芹菜——脱发
6. 鸡肉*芹菜——伤元气
7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气
8. 甲鱼*苋菜——会中毒
9. 鲤鱼*甘草——会中毒
10. 螃蟹*柿子——腹泻
11. 白酒*柿子——会胸闷
12. 红薯*柿子——会得结石
13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡
14. 红塘*皮蛋——会中毒
15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聋
17. 萝卜*木耳——得皮炎
18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
19. 芋头*香蕉——腹涨
20. 花生*黄瓜——会伤身

1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.

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