换乳期的宝宝对蛋白质和脂肪的需求

蛋白质

蛋白质是构成生物体最重要的营养素。宝宝体内每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。它的主要生理功能是促进宝宝的生长发育，维持新陈代谢的正常运行。

蛋白质的主要食物来源是肉、蛋、奶和各种豆类食品。刚出生的宝宝，母乳是最好的蛋白质来源。不吃母乳的宝宝可以从牛奶、配方奶粉、鸡蛋、肉类、豆制品和芝麻、核桃等各种干果里获取所需要的蛋白质。

相比较而言，动物性食品里所含的蛋白质质量更高一点。因为它们含有比较全面的人体必需的氨基酸。植物性食物所含的蛋白质里通常会有1〜2种必需的氨基酸含量不足，需要和含有其他类型蛋白质的食物搭配起来，才能保证比较全面的营养。

宝宝对蛋白质的需求与喂养方式有关，并且随生长阶段的变化而有所不同；1个月以内母乳喂养的宝宝每天每公斤体重大约需要2g蛋白质，牛奶或配方奶喂养的宝宝每天每公斤体重大约需要3.5g蛋白质，用豆奶等大豆制品喂养的宝宝每天每公斤体重大约需要4g蛋白质。

1〜6个月以内的宝宝对蛋白质的需求量也相对较大，大约每公斤体重每天需要1.4〜2g的蛋白质补充。这些蛋白质主要从母乳、牛奶或配方奶中获得。每100ml母乳含有1g左右的蛋白质；配方奶粉所含的蛋白质较多，大约是母乳的两倍，每天吃700〜800ml母乳或配方奶，基本能满足宝宝的需要。

6〜12个月的宝宝每公斤体重每天需要1.5〜3g的蛋白质，除了吃母乳或配方奶，还可以通过吃一些蛋白质含量丰富的食物，如鱼、肉、蛋、奶、海鲜等，来满足自己的需求。当然，母乳和配方奶仍是宝宝补充蛋白质的良好来源。

脂肪

脂肪不仅能为宝宝的生长发育提供一定的能量，也是生物体的重要组成成分(比如磷脂，就是构成人体细胞膜的重要成分)。除此之外，脂肪还能为宝宝提供人体必须的脂肪酸和脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E等），还具有保暖、缓冲外界压力、保护内脏的作用。含脂肪丰富的食物主要是食用油、肉类、蛋黄和坚果。相比较而言，畜肉含的脂肪比较丰富，但多数是饱和脂肪酸；家禽、鱼类的肉含脂肪比较少，但所含的不饱和脂肪酸很多，比较适合宝宝的需要。

蛋黄的脂肪含量比较高，约为30%左右，主要是不饱和脂肪酸。此外，母乳和牛奶等乳制品里也含有脂肪，并且母乳里面所含的大多数是人体必需的不饱和脂肪酸，是1岁以内宝宝获取脂肪的最好来源。1个月以内的宝宝每天需要摄入15〜18g的脂肪，主要通过母乳、牛奶或配方奶获得；1〜12个月的宝宝每公斤体重每天需要摄入4g左右的脂肪，除了母乳、牛奶(或配方奶)和鱼肝油，还可以从植物油、肉类以及花生、芝麻等富含脂肪的杂粮里获得。

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