肉类辅食的制作要领(辅食肉泥该怎么做？)

肉泥

进入第6个月，可以给宝宝开“荤”了。这时候的宝宝还没有长牙，消化功能也很弱，所以不能弄成块的肉给他(她)吃——宝宝咬不动、吞咽起来有困难，也消化不了。那该怎么办呢？别急，只要我们把肉打成泥，就可以解决问题了。一开始可以给宝宝添加一些肉质细嫩并且容易消化的鱼肉泥，等宝宝适应了以后，再给宝宝添加猪肉、鸡肉、牛肉等各种肉泥。

肉末

7〜8个月的宝宝咀嚼能力还比较低，大多数还吃不了肉丁、肉丝，要想通过吃肉给宝宝补充营养，制作肉末的功夫是一定要学好的。

把买来的瘦肉(猪里脊肉或羊肉、鸡肉都可以)洗干净，先剁成细末，再稍微加一点水淀粉和调味品调匀，就可以用各种各样的做法做给宝宝吃了。也可以从煮熟的肉块上直接取肉给宝宝做肉末，但是要注意煮的时候不要加太多调料。

如果放到蒸锅里蒸，就成了蒸肉糕。如果加上菜泥一起炒，就成了蔬菜炒肉未。如果加到粥或面里一起煮，就成了肉末粥(面)。

肝泥

动物肝脏营养丰富，含有优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养物质，尤其是含有丰富的铁，有利于满足宝宝对铁的需要，帮宝宝预防缺铁性贫血。每星期给宝宝添加1〜2次肝泥(每次约25g),就能有效地预防缺铁性贫血。

各种动物肝脏中最好的是鸡肝。因为鸡肝质地细腻，味道比别的肝类鲜美，宝宝容易接受，也比较容易消化。猪肝比较硬，即使捣碎了也会有颗粒，吃起来口感不太好，也容易出现积食，一般不作为给宝宝添加肝脏类食物的首选。鱼肝、狗肝含有毒素，不能给宝宝吃。

想给宝宝做出好吃的肝泥，关键在于掌握好刀法。正确的刀法是：不要剁要刮。先用斜刀将肝剖成两半，再用刀在肝的剖面上刮出酱紫色的糊样细末（比较关键，一定要注意），再加入一点点水、香油和少量的食盐，把刮出来的肝末调成泥状，隔水蒸8分钟左右就可以了。

还有一种做法是把刮出来的肝末用水、盐调成泥状，再用植物油急火炒熟。炒的时候容易流失维生素，所以要先加点水淀粉拌一拌，还能改善肝泥的口感，使它软滑可口。

给宝宝添加肝泥的时候要注意一点：肝泥质地较干，容易使宝宝噎到，最好是加到粥里或用牛奶调成糊状喂给宝宝，不要直接给宝宝吃肝泥。

辅食肉泥该怎么做？

辅食肉泥要怎么做？简单粗暴地回答是：把肉先煮熟煮烂，然后放入辅食机里加适量温水或者肉汤搅打成泥即可。没有辅食机这类工具的话，可以用研磨碗研磨成泥，然后过筛取最细腻的肉泥喂食。

小月龄的宝宝吃肉类食物弄成肉泥比较合适，但1岁宝宝吃可以不用再吃泥状的了，把肉切的碎一点，煮的烂一点，以肉末肉丝的性状添加会更合适些。

大部分宝宝此时期已经长牙，咀嚼和吞咽能力也得到了提高，对煮的软烂的小块状食物还是能自己处理好的。

比如你可以这样子给1岁宝宝做肉类辅食：
时蔬鸡肉焖饭
食材：香菇、胡萝卜、青菜、鸡蛋、鸡肉、熟米饭

做法：胡萝卜去皮，青菜切碎，香菇入沸水锅焯水几分钟后捞出，切成小丁；鸡肉清理干净后，冷水入锅加姜片煮出杂质后，切小丁；锅里加点油，放胡萝卜炒一下，放香菇炒出香味加鸡肉搅拌着炒，然后加点温水，放入米饭煮软，出锅前五六分钟加鸡蛋搅拌均匀，最后出锅。

PS：焖饭里的鸡肉可以换成鱼肉、猪肉、牛肉、虾仁等；蔬菜也可以依据家里现有的或者宝宝喜欢的更换。

木耳鸡肉粥
食材：黑木耳、鸡肉、大米、胡萝卜

做法：黑木耳提前半小时浸泡开，然后切成细丝状；鸡肉洗净后切成小块，冷水入锅加姜片煮熟，捞出后撕成丝状；胡萝卜去皮切细丝；大米和黑木耳一同入锅加适量清水开始熬粥，煮至米粒开花时候加入胡萝卜和鸡肉；食材全软烂后出锅。

PS：像黑木耳这样菌菇类的食材比较难消化，做辅食时候最好是煮久一些，切的颗粒或者丝状也要小点。

牛肉丸番茄浓汤
食材：牛肉、番茄、土豆、鸡蛋、玉米淀粉

做法：牛肉洗净切成小块后盖上生姜片稍稍腌制几分钟去腥；牛肉放入辅食机里搅打成泥状后取出；蛋清、牛肉泥、淀粉、适量盐混合一起搅拌成粘稠不易滑落的泥糊状；起锅烧火，水冒小泡后转中小火，用勺子团入牛肉糊，最后煮至牛肉丸浮起后捞出；番茄顶部切十字刀放入开水浸泡去皮，切小丁；土豆去皮切小丁；锅里刷点油，放入番茄翻炒出汁后加适量水，放入土豆丁和牛肉丸煮至水分快干，食材熟透即可。

以上这些我就是我回答，希望对你有帮助。

我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注，一起给孩子做 健康 营养又美味的辅食。

一般来说宝宝到6个月就开始添加辅食了，有的宝宝4个月就开始添加，我家宝宝是6个月才开始添加辅食的。刚开始时候最好是添加米糊，母乳跟配方奶粉到6个月供应营养不够给宝宝了。铁的流失也会好多，这个时候要更加添加一只比较好的米糊给宝宝，刚开始时由少到多，又细到粗。试吃米糊一个星期看看宝宝有没有过敏才开始添加第二种食物。可以食蔬菜，水果，鱼类，肉类，最好是白肉。7个月尝试添加四分一的蛋黄。

说到添加辅食如果是肉类的我家是这样做的。

步骤1：

第一次给宝宝吃的是鸡肉，到市场买新鲜的鸡胸肉，回来洗干净，晾干水分。然后把鸡肉切成2厘米大的，剁碎下锅蒸。我家有专用的宝宝辅食机不用剁碎。用辅食机的是直接放上去蒸，每样食物蒸的时间不相同，鸡肉蒸的时间要20分钟。

步骤2：放入辅食机内蒸煮

步骤3：在辅食机上加入适量的水

步骤4：扭开按钮开始蒸煮

步骤5：20分钟后肉蒸好了，用配置的刮刀挑起刚蒸好的食物，防止烫伤手

步骤6：把蒸好的食物放到搅拌机上面搅拌

完成上盘

以上是我的分享，谢谢

婴儿辅食之嫩虾瘦肉茄鱼泥。满足各种营养又不会难以入口。一岁的宝宝，慢慢的要开始锻炼咀嚼能力了，但是又不可做得太过于粗糙或者过硬。今天要介绍的嫩虾瘦肉茄鱼泥做法如下：

原料：鲜虾2-3只，瘦肉一小块，鱼肚肉，番茄1/2个，米粥粘稠粥2汤匙

做法：首先将鲜虾带皮水煮至漂起即可捞出，又嫩又不怕没熟，剥壳剪刀细剪碎；瘦肉可以从大人的瘦肉汤里捞一块起来剪碎（不想吃盐的话，大人的瘦肉汤煮熟后捞出一块后再加盐），注意要对着肉纹横剪哦，肉才会够细；鱼肉则是大人今天蒸好的鱼肉里挑出肚子部分的软肉，无刺，好吃，又易碎，皮不要混进来，可以拿勺将鱼肉脂刮出来（大人可先清蒸鱼肉，等刮出鱼肚肉后再另一个炒锅炒油、盐、蒜、姜、酱油水淋在鱼上，再继续蒸3-5分钟）。然后起油锅，加入少量食用油，将番茄去皮切片下去翻炒，直至变成茄泥，有人会担心番茄籽，那么可将番茄籽挖出，只放茄肉即可，如有部分没炒成泥的则锅铲挑出来。然后关火，加入虾碎、瘦肉碎、鱼肉脂，搅拌均匀，加入两至三勺稠粥，搅拌均匀后即可出锅。稠粥的目的是让这些碎肉更嫩滑，易入口。

这道辅食综合各种营养元素，又容易入口，加入番茄炒过后又助于促进肉类的吸收，达到补充钙铁锌和维生素的目的。对于辅食的制作，大家可谓是伤透了脑筋，费了好大劲宝宝却不肯吃。这道辅食中添加的番茄有助于促进宝宝食欲，快快地干掉一大碗：）

一岁宝宝可以把肉末剁碎，比成人吃的更碎一点，和葱姜末盐，生粉和鸡蛋液一起搅拌做小肉丸或者加葱姜末盐和豆腐压碎后捏成小肉丸，下锅蒸十来分钟就可以了。

一般的话一岁宝宝已经出牙了，肉类可以煮熟切成碎肉，一岁宝宝再把食物打成泥不利于宝宝出牙和锻炼咀嚼能力

一岁左右的宝宝的辅食，只要 健康 营养，可以用刀切成小丁丁。现在这时间段宝宝都是出牙期，可以适当锻炼宝宝

1岁宝宝肉泥其实不需要研磨那么精细了，妈妈可以直接用刀切成小丁或者手撕成碎片。

这样可以锻炼宝宝的咀嚼能力，相信宝宝萌出的小牙可以磨烂的。

辅食加肉 怎么做

宝宝的辅食添加一定要按顺序来，肉类的辅食最好在宝宝八个月以后再添加。刚开始添加肉类辅食的时候，宝妈会特别担心宝宝会不会卡到，会不会不好消化等问题。其实只要辅食做法没问题，就是不用担心的。那猪肉怎么给宝宝做辅食呢？
1.肉沫。宝宝的吞咽能力还没发育好，而且食道也比较狭窄，很容易被卡到，宝妈尽量把猪肉弄成肉沫来给宝宝食用。宝宝做辅食的猪肉最好是选择瘦肉，太肥的肉油脂太多，对宝宝肠道哦吸收不好。把瘦肉切块煮熟，剁成肉沫，给宝宝拌在小米粥或者其它辅食里喂给宝宝就可以了。
2.肉泥。肉泥比肉沫要更好消化一些，更适合月龄小的宝宝。宝妈可以用宝宝辅食料理机把煮熟的猪肉打成泥，然后用宝宝专用的酱油拌一下，直接喂给宝宝吃。或者是混在米粉里喂给宝宝吃，也可以加在疙瘩汤里或者面条的汤里给宝宝吃。
不管是怎么做给宝宝吃，一定要注意弄碎，以宝宝更好消化吸收为原则。除了这个还要注意猪肉辅食的添加量，开始的时候一定要少给宝宝添加，如果宝宝没有出现腹泻的症状以后，在逐渐加量。

1岁宝宝辅食肉泥做法

很多家长在给宝宝做辅食，营养搭配的非常均衡，宝宝的辅食中是可以适当的加入一些肉泥，因为宝宝的牙齿未长齐，肉泥需要剁得更细腻，不会卡住宝宝的喉咙，还会使宝宝身体更好吸收，那么1岁宝宝辅食肉泥做法有哪些呢?

1岁宝宝辅食肉泥做法 准备好新鲜的鸡胸肉，量不宜多，30-50克就可以了。将鸡胸肉先切碎然后再放在蒸锅里面蒸熟，蒸熟之后再拿出来慢慢碾压成鸡肉泥即可。此外，猪肉泥、牛肉泥等等肉类的辅食做法都是差不多，按照类似的步骤就可以完成好。

肉泥辅食的做法并不难，但根据肉的种类不同，具体制作成辅食的做法也会不一样，在制作成辅食的时候应该要先根据肉类来进行制作。孩子刚开始吃肉泥的时候量别太多，不然不好消化。

肉泥实际就是肉类的泥状、流体形态。肉泥选择的原料最好是新鲜、质量比较好的猪肉，猪肉最好选择里脊肉，还可以选择牛肉、鸡肉、鱼肉。鸡肉泥做的时候是把鸡胸脯上的肉选择一下，然后剁碎了再蒸，蒸熟以后用调羹压成泥，再用汤勺直接喂宝宝。猪肉泥就是选择里脊肉、瘦肉，猪肉泥可以进行绞碎，然后再进行蒸熟，蒸熟以后再压榨成泥，再用调羹喂给宝宝吃。

肉泥虽然很有营养，但是宝宝也能品尝出来食物好吃不好吃，宝妈们在做肉泥的时候，要提高自己的手艺，争取做到颜色好看味道好吃，这样宝宝才很喜欢，让身体长得更加强壮。

宝宝辅食牛肉的几种做法 牛肉给宝宝做辅食的方式非常简单，只需要家长到菜市场里面购买最新鲜的牛肉和土豆，然后将这两种食材清洗干净，尽可能的多冲洗几遍。然后上锅进行蒸煮，大概煮一个小时左右，牛肉就会变得很软糯，这时候将牛肉切成小颗粒，再讲土豆切成小颗粒两者混合在一起，点一些酱油配着吃。

新鲜优质的牛肉洗干净切小块，用开水焯一下，然后放到高压锅里炖二十多分钟。选适量的土豆和胡萝卜洗净切小块。在锅中加入适量食用油，然后倒入准备好的胡萝卜土豆和牛肉，煸炒几分钟，然后将高压锅中的汤倒入，小火炖至土豆胡萝卜烂糊，然后大火收汁。晾温以后再用搅拌机打成泥，就可以喂给婴儿吃了。

2.注意不要给婴儿喝牛肉汤，因为炖肉后的汤里溶出来的都是脂肪，而牛肉中的营养成分还是保留在牛肉里的，因此最好还是给婴儿直接吃牛肉泥更好

用肉怎么给宝宝做辅食

材料：鸡胸肉30克
做法：鸡胸肉切碎，蒸熟后压成泥，再用汤匙喂食。
营养成分：鸡肉含有优质的动物蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，可以提高营养价值，是防治婴儿佝偻病的食物之一。
2、猪肉泥
材料：瘦肉30克
做法：瘦肉绞碎，蒸熟后压成泥，再以汤匙喂食。
营养成分：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等，对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。
3、鱼泥
材料：靑鱼段或者是带鱼段30克。
做法：鱼段洗净后放入盘中，然后加入少量的料酒和姜片，清蒸10—15分钟，等到冷却后去掉鱼皮、鱼骨，将鱼肉压成泥，再以汤匙喂食。

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