高温作业人员的饮食健康

人在35°C以上环境工作，就属高温环境作业。如工作在舰船的某些舱室、曝晒的甲板上、在热区军训、高温车间作业等。

高温环境，大量出汗。随汗丢失大量盐和水溶性维生素，体内蛋白质分解加强，消化系统功能减弱和食欲下降，这些体内代谢的变化对营养供给提出了要求。

为了满足高温环境下机体的需要，首先应补充足够水分，并鼓励少量多次饮水，谨慎地适量补盐。热量应提高10%左右，供给充足的优质蛋白质，多量的水溶性维生素。

尽可能地提高食欲，如提高烹调技术，使饭菜多样化，增加色香味，适当用凉拌菜和调味品。劳动后的食欲较差，也可以调整就餐时间等。

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