家常汤虽清淡,也能治疗感冒风寒

三丝豆苗汤

【材料】竹笋100克，胡萝卜50克，豌豆苗、香菇各25克，姜末适量。

【调料】香油2小匙，料酒、盐、味精各适量，高汤2碗。

【做法】

（1）竹笋、胡萝卜、香菇均洗净切丝，分别入沸水锅中汆烫；豌豆苗择洗净，入沸水略汆烫，捞出沥干；将竹笋丝、胡萝卜丝、香菇丝和豌豆苗放入锅内。

（2）锅置火上，放入高汤烧开，加入盐、料酒、姜末、味精煮开，淋入香油，盛出浇入已放好三丝及豆苗的汤碗里即可。

名医保健指南：此汤有清热解毒、发散风热的功效，对风热或秋燥引起的感冒发热有良好的食疗效果。

冬瓜蘑菇汤

【材料】冬瓜500克，红小豆30克，蘑菇、葱少许。

【调料】盐1小匙，味精半小匙。

【做法】

（1）冬瓜洗净切块，蘑菇切片，红小豆洗净浸透，葱切花。

（2）取瓦煲一个，加水煮开，放冬瓜块、蘑菇片、红小豆用慢火煲1.5小时。

（3）调入盐、味精，撒入葱花即成。

名医保健指南：中医认为，冬瓜具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效，可用于高血压、痰热咳喘、水肿、暑热感冒等症的辅助食疗。

白菜牛百叶汤

【材料】白菜300克，牛百叶150克，生姜6片。

【调料】香油、盐各适量。

【做法】

（1）牛百叶用清水浸透，冲洗干净，切片；生姜、白菜洗净。

（2）将牛百叶下油锅，用姜片爆锅。

（3）煲内加适量清水，加入牛百叶，先用大火煮15分钟后，加入白菜，再用小火煲1〜2小时，淋香油及盐调味即成。

名医保健指南：在我国有“白菜吃半年，医生享清闲”的说法，由此可见，白菜确是一种保健的好蔬菜，若与豆腐搭配，能缓解上呼吸道感若与虾搭配或栗子搭配，则可以提高机体免疫力，强健身体。

最好吃的三菜一汤是什么？

为自己而美丽-腰果玉米 材料： 腰果50克，西芹80克，玉米80克。 调料： 盐，味精1/2匙。 制作过程： 1、将芹菜摘洗干净，切成小段。 2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。 3、炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。 炸茄饼的材料： 茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。 （一）家常酸菜鱼原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。步骤：1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒腌，10多分钟就可以了。打一个蛋清把鱼片抓匀。酸菜切成小段，洗3次去掉一些盐味，备用。3、热锅之后，放点油，不要太多，太多了汤会腻，用葱花大蒜和姜爆锅，把腌好的鱼骨鱼头放进去，炒一下，加水，水要多放点，没过鱼骨，加味精，家干辣椒，喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣可以就放一个干红椒点缀好看。酸菜放进去，煮开，久煮，让汤更鲜美。这时候可以尝一下汤的咸味，酌量放盐（因为之前腌制的时候已经放过盐，酸菜也是咸的) 。4、把鱼片下到锅里，鱼片熟了立即起锅。不要把鱼片煮老了，就不好吃了。5、最后加点切碎的香菜，用大汤盆盛起来，就ok啦。特点：鱼片香嫩，汤味尤其鲜美。（二）芹菜炒肉原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。步骤：1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。水煮肉片： 开始准备配料：猪肉（里脊肉），生菜，蒜茉，葱花，干辣椒，花椒油，花椒粉，水淀粉，辣椒粉，姜丝。做法：1、里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青，一勺绍酒,少许胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓匀，腌十分钟。2、锅里放少许油，油热后加盐，将生菜放入略煸几下，除去水汽后起锅。3、锅内放底油，油热后放入花椒、姜丝、葱丝、蒜片、郫县豆瓣酱爆香，加入骨头汤熬煮三分钟，将腌好的肉片汆入，肉片颜色变白用水淀粉勾芡即可起锅。4、将已熟肉片浇在生菜上，放入葱花、蒜末、辣椒粉，淋热油，放入花椒粉。最后就是汤咯~！！ 春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。下面就介绍一种春季靓汤的做法。 葱豉豆腐汤 葱豉豆腐汤能发散风寒，治疗风寒感冒。做法是选用豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用。 葱豉豆腐汤口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，适合于伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、畏怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。

治疗感冒有哪些食疗的方法？

风寒感冒：特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等，治疗时宜多选些如生姜、葱 白类具有辛温发汗作用的药物做药膳：
1、神仙粥：大米50～100克，生姜3克，入沙锅同煮1～2沸，再放入连须葱白5～7段，待粥将熟时，放入米醋10～15毫升，稍煮即可。此粥要趁热服，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。
2、姜糖饮：生姜10克(洗净、，切丝，放入水杯中，用沸水冲泡，盖盖浸泡5分钟，再调入15 克红糖，趁热顿服，服后盖被取汗。
3、菜根姜片饮：白菜茎根1个，萝卜根1个，共切粗片，生姜3片，红糖50克，加水适量，煮 开3～5分钟，热服取汗。
4、荆芥防风粥：荆芥10克，防风12克，薄荷5克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克。水煮 前4味药，去滓取汁;再加用水煮米成粥，加入药汁及糖即成。
5、香葱饮：香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖适量，代茶饮，有发汗解表通鼻窍作用， 尤其适用于幼儿急疹。

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