这些食物隔夜吃竟会要人命

食物在新鲜的时候食用是最健康的，我们会发现，自从有了冰箱以后，很多人将吃不完的食物放进冰箱，然后过几天再食用，其实这样的做法是很伤害健康的。食物隔夜吃会给身体带来很多常见的疾病，下面这些食物最好不要隔夜吃，大家快来看一下!

一、汤

汤是耗时的,所以人们通常煮一锅,慢慢喝,但在铝锅汤很长一段时间,不锈钢锅,容易发生化学反应,沉淀的有害物质。建议汤不放盐等调味料煮汤用干净的勺子勺出当天要喝的,不能喝,最好盛开在玻璃或陶瓷容器,储存在冰箱里。

二、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解,会损害肝、肾功能。

三、散装卤味

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全的角度来看,这是不可能的健康,最好不要吃隔夜菜。食品专家建议,即使放在冰箱里的食物,它不是绝对安全”。冰箱很容易滋生霉菌,好寒性的细菌等。

四、茶

因为一些绿叶蔬菜含有更多的硝酸,如果在烹饪的时候,很长一段时间后,在细菌的作用,硝酸盐会还原为亚硝酸盐,致癌作用,加热不能被删除。通常茎叶蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜和低,粉末和花椰菜。因此,如果同时购买各种各样的蔬菜,应该先吃茎和叶,如白菜、菠菜等。如果你准备做一些菜第二天热吃的话,应尽量少做叶蔬菜、瓜果和蔬菜的选择。

最近有一则新闻，一个家庭经常食用剩饭剩菜，因此一家人患上了癌症，这个新闻就给我们一个警告，长期食用不新鲜的食物是很容易患上疾病的。新鲜的食物具有的营养素是最高的，因此上述的这些食物大家最好不要隔夜食用哦!

常吃隔夜饭对身体危害有多大？医生：真正需要当心的是这2类食物

节俭一向是中国人的美德，尤其是上个年代的人，他们在生活中是能省则省，最见不得食物的浪费。

很多人对于隔夜的剩饭剩菜是舍不得浪费的，大多数人的做法就是将晚上的剩饭剩菜打包放进冰箱里面，第二天放在锅里热一下吃，这样食物既不会变质，也不浪费。

也有很多人隔夜菜对于身体 健康 的损害是非常大的，不仅会滋生细菌，饭菜中还会产生大量的亚硝酸盐，长期吃还会致癌。

不少人觉得隔夜饭菜吃起来不仅简单方便，而且还不会造成浪费，甚至一些人还会出现一些错觉，觉得隔夜饭菜似乎更美味了。但隔夜饭放久了非常容易滋生细菌产生有害物质，比如说亚硝酸钠，长期吃隔夜饭会对身体造成一定的损害。

因为亚硝酸钠具备很高的致癌物质，所以经常吃剩饭剩菜的人会增加患上癌症的概率。

隔夜饭菜中存在着一些我们无法用肉眼看到的病菌，比如酸败菌，这种病菌产生酸性气体会增加人们的食欲，尽管它对于人体有一定的危害，但大多数人还是比较喜欢这种气味的，这也是为什么很多人更喜欢吃隔夜饭菜的原因。

经常吃隔夜饭菜也会增加肠胃的负担，即使不是隔夜饭菜，也尽量不要吃存储六个小时以上的饭菜，尤其是白米饭隔夜后自身的维他命成分已经被破坏，经常吃剩饭剩菜就会加大肠胃的压力，长期以往可能会导致患上胃肠病症。

另外，隔夜米饭的味道不仅不好，因为缺失了水分，口感也会变硬。同时在加热的过程中，米饭可能会发生变质，尤其是对于老人来说，长期吃隔夜米饭对身体 健康 损害更大。

亚硝酸盐本身并不致癌，但这一物质在胃酸的作用下可与胺类物质产生反应，生成亚硝胺，而亚硝胺是致癌物，食管癌、胃癌、肠癌等疾病均可由这一物质引起。

另外，亚硝酸盐本身也是有毒的，它可以使血液失去携氧能力，一次性摄入0.2~0.5克的亚硝酸盐，就可以造成急性中毒，若是摄入3克，则可致死。

因此，隔夜饭菜会致癌这一说法也并不是空穴来风，但亚硝酸盐也存在于其他的食物中，比如腌菜、肉制品等，只要不超过国家限定的标准，就不会对身体 健康 影响太大。

隔夜银耳汤最好不要喝。

目前已经立秋，气候相对来说也比较干燥，很多人为了应对这样的天气，会选择做银耳雪梨汤，吃不完就放进了冰箱。

需要注意的是，虽然银耳的营养价值比较高，有研究表明，适当的吃银耳可以起到修复胃肠黏膜，养胃的作用。

但银耳的浸泡时间过长，尤其是在放到冰箱之后，自身含有硝酸盐，在细菌不断地繁殖后，就会产生亚硝酸盐。

尤其是第二天喝的时候加热，喝得越多就越会伤害身体 健康 ，甚至还会增加亚硝酸盐中毒的危险。

隔夜水果拼盘最好不要吃。

现在商场各大超市除了卖新鲜水果之外，也会售卖各种水果拼盘。建议买新鲜水果吃，因为这些水果拼盘可能是由不新鲜的水果制作或者是坏掉剩下完好部位的水果。

另外，水果没有了外皮的保护，很容易滋生细菌，成为微生物的“培养基”，继而诱发食物中毒。

一些人舍不得浪费饭菜，这时候可以把食物放凉之后分开装置到冰箱，防止食物之间交叉感染。

第二次食用的时候，应该把饭菜加热充分，这样在一定程度上可以杀死一部分细菌，一定要尽快吃完，不要留到第三天去吃。

隔夜饭菜尽量还是少吃，但如果储存合理的话，偶尔还是可以吃的，一般来说，不会对 健康 造成极大的危害，但如果是叶菜这些食物还是尽量不要隔夜吃，避免给身体带来损伤。

吃剩饭剩菜会致癌虽说是一种比较夸大的说法，但这种说法也并不是空穴来风。有实验研究表明，隔夜饭菜在放置24个小时以后，亚硝酸盐检出量是7毫克，远远小于国家标准的20毫克，如果是食物中含有非常少量的亚硝酸盐，就会随着尿液排出体外。

长期吃剩菜对肠胃和身体的伤害是比较大的，如果父母总是有这种不好的习惯，一定要督促他们尽快改正这种不好的习惯，尽量平常做饭控制好量，不要剩饭。

哪些隔夜食物不能吃呢？

有些食物容易滋生细菌和细菌毒素，因此不宜隔夜食用。以下是一些不宜隔夜食用的食物：

熟肉和熟鸡蛋：熟肉和熟鸡蛋应该立即食用或冷藏保存，因为它们容易滋生细菌。如果放置时间过长，细菌就会繁殖并产生有毒物质，可能导致食物中毒。

熟海鲜：熟海鲜应该在一天内食用完毕或冷藏保存。如果放置时间过长，海鲜中的细菌会繁殖并产生有毒物质。

煮熟的米饭：煮熟的米饭中可能会存在细菌，而且在室温下容易滋生细菌，所以应该立即冷藏或食用，不宜隔夜保存。

熟的豆腐和豆浆：熟的豆腐和豆浆应该在一天内食用完毕或冷藏保存。如果保存时间过长，豆腐和豆浆会变质并产生细菌毒素。

生鱼片：生鱼片中可能存在寄生虫，所以不应该隔夜保存，因为寄生虫卵可能在保存的过程中变成成虫，影响健康。

总之，为了确保食品安全和健康，应该尽量避免隔夜食用容易变质的食物。

食用隔夜食物对身体会造成哪些伤害？

所谓隔夜菜也就是好比如说今天炒的菜没有吃完留到明天再吃的菜。其实大家这样做的初衷我们都知道就是为了省，怕浪费。所以就有了隔夜菜这样的概念。

? ? ? ? ?但是在这里我想说隔夜菜真的不要吃，因为它能带给你的危害远远超过你所谓的怕浪费。当然了最好的预防方法就是少炒一点菜这样子就不会有剩菜了。但是很多人也是因为时间紧迫的原因会故意做多。但是吃隔夜菜真的对身体不好，具体不好的就有其实当这个菜炒熟之后就已经慢慢的开始有细菌滋生了。隔夜剩菜很容易产生一种东西叫做亚硝酸盐，这是一个很容易导致癌症的物质。而且隔夜的饭菜会受到很多细菌的污染会大量繁殖。一些胃肠功能不好的人。很容易引发胃肠炎，而在这些炎症在久而久之的被刺激之下也会发展为癌症。

? ? ? ? 但是像这种吃隔夜菜导致的癌症它也不是你吃几顿就有了，这是一个很漫长的过程，是日积月累的结果，所以隔夜食物真的不能吃。

? ? ? ? ?哪些人人群容易有这种习惯呢？毋庸置疑的就是老一辈的人了。他们怕浪费而且现在人老了也不愿意多折腾。就喜欢一次性做几顿的一起。放在冰箱里而且老年人也没有那么多的将就只要能合胃口就行了。你跟他说什么细菌啊，亚硝酸盐的他根本就不知道是啥东西。所以为了更好的防止他们吃隔夜菜我们只有经常回家给他们做饭。实在不行的话可以经常给他们打电话提醒他们这样也能起到一些作用。

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