这些食物生吃会对健康有害(哪些食物不能够生吃？生吃有害的食物有哪些？)

日常生活中，很多人都喜欢吃水果蔬菜沙拉，不少人认为这些蔬菜水果沙拉吃起来好爽口，生吃的话又不会因为烹饪等原因浪费这些蔬菜的营养价值，还可以省去烹饪的麻烦呢，洗干净用上沙拉酱一拌就可以吃了，多么简单方便呀!但是大家知不知道并不是所有的蔬菜都合适生吃的，有些蔬菜生吃对我们健康有危险的，下面跟着大道家园养生专家一起来看看哪些蔬菜不宜生吃吧!

1、薯类蔬菜

很多人都喜欢生吃番薯和木薯，认为这样吃起来又脆又爽，觉得是别有一番风味。但是薯类蔬菜我们最好不能生吃哦，因为薯类生吃含有有毒的苷类物质。比如说淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。这些薯类食物我们一定要煮熟来吃，千万不能当成水果生吃，到时候引发了中毒那可悲剧了呀!

2、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

有些人有生吃蔬菜的习惯，或者把蔬菜随便用水烫一下就放进嘴里去了。但像菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐，千万不能生吃。硝酸盐本身对人体毒性很低但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。不要认为这些生吃蔬菜的习惯很健康，到时候患上了可怕的消化道癌症都不知道什么原因呀!

3、胡萝卜类

早上来一杯生榨胡萝卜汁，很多认为这样子养生又健康。然而胡萝卜不适生食，因为生食既不易消化，又造成浪费，致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。我们不是兔子，我们吃胡萝卜就要煮熟来吃，才能吸收的到营养呀，不然都浪费了呀!

哪些食物不能够生吃？生吃有害的食物有哪些？

一些新鲜的食材，为了保留其最原始的营养，可以生吃，像是水果一般是鲜食的，不过并不是所有的食物都可以生吃的，有些食物虽然感觉生吃很好，可是实际上对身体可能会产生一些危害，那么哪些食物不能够生吃？生吃有害的食物有哪些？
1、哪些食物不能生吃
一忌生吃白糖。
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
二忌生吃河鱼。
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
三忌生吃蜂蜜。
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
四忌吃生鸡蛋。
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
五忌生吃新鲜木耳。
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
2、适合生吃的蔬菜
1、大白菜：生吃大白菜能够获得丰富的维生素C及其维生素A，有助于防治消化遭溃疡。多吃新鲜的大白菜，对护眼及其养颜有利。
2、萝卜：生吃萝卜不但能够获得维生素C，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法有许多，如糖拌萝卜丝、粉丝萝卜丝等，还能够削皮当水果吃，甜脆清香可口。
3、西红柿：西红柿维生素A较丰富，对视力保护及其肌肤保护很有好处。生吃时配上糖，会使滋味更鲜美。因为维生素对心脑血管的保护效果，高血压、心脏病患者及其老年人每天假如能吃两三个西红柿，会对健康很有裨益。但不可以吃尚未红透外皮发青的西红柿。

食物生吃危害大 尤其是这几种

经常看金庸武侠小说的朋友都知道洪七公这个人，七公有三大绝活，一是厉害，就是降龙十八掌;二是破烂，就是穿得破;还有一个是好吃，像蝎子、蜈蚣等等他见了就跟见了亲儿子似的，而且都是生吃，毕竟有神功，中毒也不怕。可对咱普通人来说，生吃就未必受得了了。

哪些食物不能生吃？

鸡蛋

有些朋友喜欢生鸡蛋独特的口感，还有些朋友吃生鸡蛋纯粹是找刺激，总之，生鸡蛋不适宜人吃，其中含有大量的病菌如沙门氏菌，人食用可能会引发腹泻;另外，生蛋清的抗生物蛋白还会阻碍人体对生物素的吸收。

牛排

吃生牛排是一种非常有名的饮食方式，很多人热爱三分熟，其实未必真的热爱，毕竟三分熟不是那么好吃而且会感染寄生虫，其中，绦虫会吸附在人的小肠黏膜上，造成炎症，严重时甚至会引发阑尾炎和肠梗阻。

黄花菜

黄花菜必须要进行煮熟处理，生黄花菜中有一种叫秋水仙碱的剧毒物质，食用可致死。

荸荠

人们大多喜欢吃生荸荠，口感介于水果和蔬菜之间，而且甜丝丝的，但要注意，荸荠皮不能吃，荸荠皮上有姜片虫，姜片虫会吸附在人体的肠粘膜处，可能引发腹泻、肠道溃疡等症状。

生豆浆

因为有了豆浆机，所以很多人没喝过生豆浆，在过去，豆浆都是磨出来的，然后煮沸食用，于是就有生豆浆的食用 历史 。其实，食用生豆浆会让人中毒，未煮沸的生豆浆含有酚类化合物、抗胰蛋白酶和皂素，其中抗胰蛋白酶会阻碍人体对蛋白质的吸收，皂素会导致腹泻甚至呕吐。

小龙虾

生吃小龙虾可让人患肺吸虫病，原因就在于小龙虾体内附着的肺吸虫，如果病态严重，患者可能会有咳咳血或癫痫的症状发生。

海螺

海螺中的寄生虫数量更是繁多，可达数千条，尤其是线虫危害最大，线虫会进入大脑，损伤中枢神经。

总之，咱普通老百姓木有盖世神功，生吃这玩意是远古人的专利，咱们还是好好生活，为了 健康 ，不要乱尝试得好。

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