早餐一天的开始,怎么吃才健康(早饭怎么吃最正确？)

在上班的日子里，早上一般时间都很紧张;在休息的日子里，很多人又喜欢“补觉”，早上起得很晚，早饭干脆和午饭合并在一起。总之，无论有没有时间，早餐以乎都是一种奢侈。还有很多人不知道早餐该吃什么，除了牛奶、面包就是油条、豆浆，想不出还有什么其他花样。

那么，怎么吃早餐营养才比较全面呢?食物类别要全面，最好能包括四大类食物。

首先，淀粉类主食必不可少，包括各种粮食如各种米食、各种面食、小米、燕麦、大麦等;或者是富含淀粉的豆类，比如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等等;也可以是富含淀粉的薯类。比如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。淀粉类主食是早餐的主要能量来源，而且对胃有保护作用。无论面包还是馒头，荞麦面还是烤红薯，绿豆煎饼还是肉菜包，燕麦片还是小米粥，它们都含有淀粉。

其次，奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样。它们提供充足的蛋白质，而且可以延缓餐后胃的排空速度，让早餐更“扛饿”。比如说面包消化速度太快，配上牛奶就会好得多;单吃馒头、米饭也比较容易饿，配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品等，饱腹感就会增强感觉也会更满足。

最难的是第三项要求——水果蔬菜至少有一样。烧饼加豆浆或牛奶加面包的传统早餐当中，几乎没有水果、蔬菜。一餐当中如果没有水果、蔬菜，邢么它的膳食纤维数量就很难凑够，而且提供的营养元素不平衡，钾、镁元素数量过少。比如说，早上吃点凉拌蔬菜做的小菜，在煮汤面的时候加些青菜，吃个水果，或者喝杯纯果汁，都是补充蔬菜、水果的方式。

早饭怎么吃最正确？

俗话说的好，早上要吃好，中午要吃饱，夜饭要吃少。所以每一天的早餐都是非常重要的！那么该怎么吃早餐呢？

我认为早餐是最不能“将就吃”的一顿饭。要选择能量足够多，营养特别好的食物。比如鸡蛋，牛奶等。而有些人不能吃鸡蛋、奶牛等食物，要以粗粮为最佳，那么就可以考虑燕麦片等一些粗粮食物。

夏天早上可以吃凉爽有营养的食物。冬季要吃有温度暖和有营养的食物。现在大街上的各种早餐都有的卖，每一天的早餐都要进行规划，最好每天吃的早餐都不一样，保证营养的平衡。一道快手蛋炒饭送给大家做早餐吧！

【快手蛋炒饭】 食材：剩下的米饭，鸡蛋，油。选用食材有葱花，火腿。其他的食材就不太建议用了，影响制作时间哈！

做法：直接起锅下油，油可以稍微多一点，烧热，直接把鸡蛋敲破入锅里用锅钏乱翻炒，炒散，下剩饭入锅，根据火候情况考虑是否用小火，把饭炒散，跟鸡蛋花炒均匀，加点盐就可以出锅了。

整个制作过程不会超过3分钟，很快就可以做好了很适合早上上班没时间的朋友们做哈！一来节约上班打工本来钱就不多，能节约就节约吧！二来有鸡蛋营养也跟的上哈！

我家是怎样吃早餐的

养生 专家常讲"早吃饱，午吃好，晚吃少"。

现在不少年轻人晚上熬夜，上班时间快到了，匆匆起来赶车，不吃早餐。有的女士减肥也不吃早餐，时间长了，不吃早餐对身体有害，容易得肾结石。

还有一种现象，吃早餐"应付，对付"“匆匆忙忙稀里糊涂一顿"。尤其是孩子小上幼儿园，上小学，赶在大人上班前送到，更是如此。不认真吃早餐，或吃的过快，狼吞虎咽，经常做样，消化不良，容易得胃病，也影响孩子发育长个。老年人容易营养失衡，影响 健康 ，引发多种疾病。

早餐一定要吃，不饿也吃，不能不吃早餐。早餐要吃饱，就是要足量，不能吃的少。吃早餐要有时间保证，不要匆忙，心平气和，稳当的细嚼慢咽。

吃什么？早餐不宜吃大鱼大肉，不宜吃油条，麻花等含油脂大的食物，烧烤，麻辣烫之类。宜吃简单，快捷，松软，富含营养的食物。

比如大米小米粥，燕麦粥，馒头，包子，芝麻酱，豆浆，牛奶，羊奶，或牛奶粉，羊奶粉，或豆粉，用温热水冲，吃挂面，面条，面片，放西红柿，黄瓜条，白菜叶，胡罗卜丝，打个鸡蛋，滴香油或榄榄油，亚麻籽油。

都说早餐是为自己吃的，午餐是跟同事和朋友吃的，晚餐是陪家人吃的，既然是为了自己，那就要吃好这一餐，怎么丰盛怎么来。

1.补充碳水化合物，可以吃面包或者粥

2.补充蛋白质，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，可以喝豆浆，喝牛奶，也可以在早餐吃点肉，快捷的方式是买一些培根，早上可以用油煎一些，也可以煎一个鸡蛋

3.补充维生素，可以准备一些蔬菜和水果，比如生菜，西蓝花，西红柿，橙子，苹果，香蕉，牛油果等

4.多吃粗粮，早餐可以煮玉米，红薯，紫薯来吃，粗粮对身体很好

5.吃一些坚果，比如核桃，瓜子，开心果或者巴旦木

6.早餐前可以喝一杯蜂蜜水，美容养颜

7.早餐前要运动一会儿，这样有利于排泄之前的废物，早餐也可以多吃点，有利于身体的正常运转，同时也有利于保持 健康 的身体，不易长胖

8.保持一个好心情

早餐营养均衡就好，看个人的

早饭是一日三餐中打头阵的一餐，俗话说：早晨吃得像国王，足以说明早餐的重要地位。一日之计在于晨，早晨我们的学习和工作最多，而又是养精蓄锐后头脑和体力最佳时期，因此， 的确应该好好对待，补充充足能量和营养，以让办事效率大大提高。

早餐需要适宜热量和充足营养的提供。因此首先主食不能少。

主食的选择很多，比如米饭、面食、糕点类、薯类食物，粗杂粮，都可以作为主食。一般来说，我们由于想要操作简便，所以喜欢面包蛋糕打主力，不然就是上班路上买点包子馒头压压惊，其实都可行，但如果要求更 健康 的话， 建议多选择质粗、富含膳食纤维的主食类食物 ，例如粗粮杂粮如玉米、山药、红薯、紫薯代替精白米饭、面食，或者在精细主食中添加杂豆粗粮，如做成杂粮饭、红豆绿豆饭、糙米饭、黑米饭等，面食也可以多选择粗粮馒头、杂粮面条等等，总之， 富含膳食纤维的主食类食物，更能够让能量均匀释放，减缓肠胃排空速度，因此能够稳定血糖，而又提供很好的饱腹感 ，不至于让我们还没到午饭就肚子叫咕咕。主食类食物一餐来个150~200g就足够了，大概是一碗米饭/一个包子、馒头/一个中等大小红薯的量。

然后是充足的营养。 一般来说建议鸡蛋、奶制品不能少 。蛋类、奶类提供充足的优质蛋白，它们的机构和人体蛋白质相似，吸收率在90%以上， 如果不爱吃蛋奶，建议用大豆类、鱼虾、肉类来补足（但是那样对于早餐来说操作就有点费时间了），但这些食物性价比不高，最优选择依然是蛋奶 ，如果有乳糖不耐受的朋友，也可以选择酸奶，奶制品还能提供充足钙质，以保每日钙质摄入量适宜。

如果要求在高一点，那就添加一些果蔬类食物补充，可以增加膳食纤维、维生素和矿物质摄入量和种类，丰富营养，也能提味添色，让我们更有食欲。还可以添加一些坚果，补充不饱和脂肪酸。

中国 养生 文化源远流长，把“吃”作为头等大事。不少 健康 专家都会给大众宣讲：早餐要吃得像皇帝！ 健康 的一天从早餐开始！

早餐要为全天提供能量及营养，是三餐中最为重要的一餐，但吃得像皇帝并不是什么都能吃，有3种早餐千万不能吃，吃了更不利 健康 ！

第一种错误：回味早餐不能吃

所谓回味早餐是讲人们为了节约早起的时间，往往选择晚上多做晚饭，留一部分作为早上的早餐，例如将剩菜剩饭煮个泡饭或用剩菜煮个面条，剩下的饭菜隔夜后可能会产生致癌物亚硝酸，危害人体 健康 。

所以尽量不要吃回味早餐，若实在是因为早上时间不充足也应在晚上做好饭菜后先把早餐要吃的单独储存起来，且应该注意尽量不要留绿叶蔬菜过夜做早餐。

第二种错误：路边早餐不能吃

所谓路边早餐是讲人们为了节约早起的时间，但又不愿放弃吃早餐，所以在上班路上购买可以吃的食物作为早餐实用，但路边摊早餐存在食品卫生隐患，饮食也很难做到均衡。

另外为了节约时间习惯边走边吃，这样的习惯会导致冷空气进入消化道，不利于消化系统的 健康 ，若实在需要买路边早餐，一定要注意简单搭配，另外最好是买到公司后再食用，尽量避免在路上边走边吃。

第三种错误：速食早餐不能吃

所谓的速食早餐主要是指各种洋快餐，人们因为其口感好切感觉很 时尚 所以喜欢选择它们，但这种洋快餐5做早餐不宜提供人体所需的充足的营养素，且洋快餐热量较高，容易导致机体肥胖，故不可天天食洋快餐作为早餐。

偶尔条件不允许的时候吃也要注意搭配，可以自带西红柿和黄瓜来弥补其热量高，缺乏维生素、矿物质及膳食纤维的弊端。除此以外，尽量避免选择洋快餐中的油炸食物，以预防罹患肥胖、心脑血管疾病及癌症的可能。

如何搭配才是我们需要的皇帝早餐呢？

皇帝早餐需七大营养素均衡，要注意摄入蛋白质及膳食纤维，需要有提供能量的碳水化合物，例如中式的画卷、馒头、包子及西式的面包；有提供脂类及蛋白质的食物，例如煮蛋、培根；有提供维生素、矿物质及膳食纤维的蔬果。

如节省时间可以早上吃水果，午晚餐再吃蔬菜，或选择好烹饪的蔬菜食用；除此以外，还可以选择坚果等食物。提醒大家注意的是，食物多样、营养均衡才是皇帝早餐的标准！

是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题：早饭怎么吃最正确？

首先大家都比较忙，做一份有营养又丰盛的早餐可以按我这个方法。

主料： 鸡蛋 面包 牛奶 沙拉

一：首先说下鸡蛋：家家都有而且营养价值很高，鸡蛋含蛋白质, 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率很高，是呀健身房的人都是鸡蛋白。

二：面包也算一种主食，其中含有大量的蛋白质、脂肪还有多种维生素、矿物质。适量的吃一些面包可以有效的吸收其中的多种营养成分，减肥的人可以吃的。

三：牛奶中含有 蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素 对人是很有益处的。

4：蔬菜沙拉 、水果沙拉等，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果等，是对早餐质量的提升 。对人都是很好的早餐 四：蔬菜沙拉 、水果沙拉等，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果等，是对早餐质量的提升 。对人都是很好的早餐

6：40起床

7：10左右开始吃早餐

白水鸡蛋一个

蒸红薯或者紫薯一根

牛奶350毫升左右

白灼青菜一小碟

器具：小熊煮蛋器、蒸锅

不过时间要计划好，不然上班要迟到，哈哈哈

早饭顺序 肯定是先来碗鱼翅漱漱口啦

人的 健康 从来都是来自持之以恒的规律作息、科学合理的营养膳食和张弛有度的适度锻炼等。仅就一日三餐中的早餐来论，吃好了、吃对了，对人的营养均衡与 健康 生存非常重要。

标准早餐与早餐标准

通常情况下，一日三餐的营养摄入的比例是3 4 3，有时晚餐的比值可以拿出5%左右调配于早餐。早餐的品种，一般包括奶蛋面包、粥与果蔬等。以蒸煮炒拌等烹调技法为主，忌煎烤炸等。坚持少油少盐少糖。

用餐时间一般在6时30分 7时30分，通常要保证20分钟的用餐时间。早餐其实是提高机体免疫力的关键环节，对防病防瘟疫意义重大。

四类早餐与不吃早餐

说到早餐，现代人在忙碌中、应付中、巧变中进食，吃早餐的方式变得五花八门。这些至少比不吃早餐者进了一步。但深究细品，凡此种种都不宜充当早餐。

回味早餐 要么把剩菜剩饭加热一下，要么剩饭菜炒一炒、泡一泡，要么剩菜煮面条。殊不知，剩饭菜隔夜时可能产生亚硝胺，对人体 健康 不利。

游击式早餐图省事在路边店或小区门口购置，边走边吃。手脚全身同在运动中，不论从什么角度说都不卫生、不 健康 。

传统式早餐 油条+豆浆是标配，油条+豆腐脑是常选项。从小到老甚至退休了，还挤在小摊上要一根油条。殊不知，油条是高温油炸，同烧饼、煎饺等一样，油脂偏高，果蔬缺乏。

顺手早餐 不少人家尤其是年轻伴侣常备零食。晨起后顺手拿块饼干、巧克力等应对早餐。其实，这类食物多系干食类，对于早晨处于半脱水状态的人体而言，不利于消化吸收。它们虽能在短时间内提供热量，但很快又使人饥饿。特别是临近中午，血糖会走低。

更省事的早餐就是干脆不吃，到中午“二合一”。这是极其不可取的。这些习惯都应在克服之列。

优化早餐与巧配早餐

常言道，吃中有学问。不论是“鸡蛋+奶+面包+果蔬”，还是“面包+肠+粥+果蔬”，抑或是中式的“包子+粥+果蔬”等形式，早餐都讲究营养占比准确，食物品类多样，切忌只选一种食物。

其次，要备好熟食热食。早晨如果摄入冰冷食物，必定影响人的微循环，导致流血不畅。长期下去会伤胃，降低机体免疫力。

蛋白类食物丰富。蛋奶豆类食物中，蛋白质的质和量以及各种氨基酸的比值，都能有效供给能量，并帮助人体各种蛋白质的形成与组织更新。谷类及粗粮适量吃点，既能保证一上午的能量，又能对脾胃起到保护作用。限油脂且少油腻，早餐不宜多供肉脂类食物。

建议在热牛奶、热豆花、热豆浆、山药粥、红枣粥中选一个，辅助蔬菜水果坚果，就足够营养了。早餐提倡自选原料，自主加工，保持与坚持定时定量用早餐。

早餐乃三餐之首。早营养，早主动，早 健康 。其实，吃饭问题既简单又复杂，关键是要科学地吃，理性地吃。

早餐要怎么吃才健康？

1、早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

2、早餐需要适量补充水果，水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

3、早餐热量不宜过多，早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

4、早餐适量补充奶类，乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。

5、早餐尽量清淡，早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。

6、早餐要定时，医学研究证明7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

早餐作为一天中非常重要的一顿饭，该怎么吃才健康？

早餐作为一天中非常重要的一顿饭，其作用绝不仅是“填饱肚子”。

《中国学龄儿童膳食指南》中建议，早餐应提供全天25%～30%的能量。粥里缺乏优质蛋白和植物中的维生素，让孩子喝一大碗粥，肚子就没有空间再吃鸡蛋、蔬菜、牛奶、肉类了。控制喝粥的量，多留点空间吃肉、蛋、奶、蔬菜，这些营养更丰富的食物。

合格的早餐应该是这样的

1、富含蛋白质食物

强调“充足的牛奶和鸡蛋”，这类食物容易消化吸收，增强机体免疫力。日常早餐可以鸡蛋一个，牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受，可以选择酸奶，另外豆类（豆浆、豆腐脑等）和肉类也是不错的选择。早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，奶类不仅提供蛋白质，还是钙重要来源，促进骨骼健康。

2、富含碳水化合物的食物

就是我们常说的主食，是人体能量的主要来源。在中国家庭中，早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多，如包子、面条、红薯等，日常注意粗细结合，主食控制在80-100g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入，可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。

3、新鲜蔬果

绝大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯，有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满，蔬菜水果不仅能为机体提供维生素，还提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一，摄入150-200g比较适宜。

《中国居民膳食指南2016》建议，平均每天不重复的食物种类数达12种以上，按一日三餐分配，早餐至少摄入4～5种食物。另外建议每周2-3天适当增加坚果类，不仅可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。

注意事项

含乳饮料≠奶制品

建议孩子早餐喝一瓶纯牛奶。市场上销售早餐奶、核桃奶等，其实都是含乳饮料，主要成分是水，另外含有大量的添加剂和糖分，营养摄入大打折扣。例如100g牛奶中含有3.0g蛋白质，而100g乳酸饮料中含有0.9g蛋白质，辨别可以看包装，含有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等的一律不是纯牛奶；当然也可以看蛋白质含量，国家标准规定：蛋白质含量低于2.9%的牛奶，也不是纯牛奶。

果汁≠水果

市面上销售果汁，不仅添加防腐剂，关键含糖量高，对身体健康有害。自家榨的果汁与水果本身相比，营养成分大大损耗。多数水果中富含多酚、维生素C这类还原物质，他们的特点极易被氧化，榨汁过程中被氧化，大大损失了营养成分。所以水果洗净直接吃就好。

少盐、少油炸食物

清淡 饮食不仅仅是早餐，一日三餐都应该，不过作为一日的开始，少盐、少油炸更为重要，清晨、清醒、清淡，你做到了吗？

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