你的粗粮吃对了吗,千万不要这样吃(粗粮人人都能吃吗 这些人群最好少吃)

随着经济的发展，我们的生活也有了提高，人们对食物的选择也就越来越多了，而且对生活的质量也有了很高的要求。但是，疾病也增加了许多，而粗粮再一次的进入人们的眼里，只不过吃的形式更加多样化了。今天小编为大家介绍几种粗粮的错误吃法，来看一下吧!

粗粮的四种错误吃法

顿顿饭只吃粗粮

有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面，而是长期顿顿饭单一地只吃粗粮。这种做法并不科学，有可能会加重胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。我国营养学会推荐，粗粮在我们每天的饮食中最好占到20%-30%。

吃粗粮的品种过于单一

说起粗粮，人们最常吃的就是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮，品种过于单一，会影响营养均衡。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调，以丰富营养。

为口感好加入糖和油

由于粗粮质地粗糙，难以下咽，所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。其实这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。比如油炸窝头，窝头会吸入大量脂肪，同时其中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会受损失。

吃粗粮搭配素菜

很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好。其实不然，如果想保证营养，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。因为粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。

通过上面为大家带来的有关“粗粮的四种错误吃法”的 内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定是对于粗粮有了更多的认识和了解了吧!不知你之前的粗粮吃对了吗?粗粮是我们生活中很好的保健品了，不错的养生好食材的哦。

粗粮人人都能吃吗 这些人群最好少吃

粗粮，也就是我们常常说的“五谷杂粮”了，如今，人们吃的越来越多，也对吃的越发的讲究了，从以前注重吃饱到口感再到品质，可以看出人们对饮食也是逐渐的“挑剔”。吃多了那么多大鱼大肉后，我们总会想起吃一些粗粮了，近年来，粗粮更是受到人们的追捧，尤其是它的保健功效了。但是，粗粮并非人人都合适的了，我们一起来看一下吧!

哪些人不宜吃粗粮

儿童

儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果一定想在孩子的饮食中添加少许粗粮，也应该“粗粮细做”，如用加工得很细的玉米面熬粥。每周给孩子吃杂粮不要超过两次，每次也不要超过25克。给孩子吃杂粮最好的方法是粗细搭配，比如如将大米和小米混合熬制的二米粥。

青少年

青少年正处于生长发育的旺盛时期，长期过多地进食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力的发育。因此，建议每周吃粗杂粮不超过三次，每次50克为宜。

老年人

老年人的机体代谢能力降低，消化系统的调节适应能力也有所下降。长期进食过多的粗粮等高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素缺乏，因而将会导致骨骼、脏器功能、造血功能等都受到影响。因此，营养建议老年人适当食用粗杂粮，最好每周1～2次，每次约50克即可。

通过上面为大家带来的有关“　哪些人不宜吃粗粮”的内容介绍，想必，大家在看完上面的内容后对于粗粮有了更多的认识了，或许，有的朋友有点难以介绍，明明是一些很好地很有营养价值的食物，却说成不能吃的了。在这里，也要提醒一下，粗粮是可以吃的，不过有些人群在吃时最好搭配其他食物哦。

并非粗粮都是健康的，吃粗粮都有哪些讲究呢？

对于体质虚弱，或面如菜色的人来说，粗粮吃太多，会影响身体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，从而造成营养不良。因为粗粮中的植酸和食物纤维会与这些矿物质结合形成沉淀，难以被人体吸收。很多人吃粗粮选择品种过于单一，觉得一种好吃就一直吃，这样是很不利于营养的均衡，很容易本末倒置，影响其他食物中营养的吸收，导致营养不良。

吃粗粮要注意方法，注重粗细搭配。老年人和儿童消化能力低，可以把粗粮做成粥，这样不仅利于B族维生素地吸收还有利于蛋白质的互补作用。黄豆、赤豆、玉米等粗粮最适合熬成粥，粗粮的确是健康食物，辅助减肥、调节三高，提高饱腹感，但粗粮毕竟也大多富含淀粉，淀粉最终分解为葡萄糖，如果葡萄糖摄入过量的话会造成肥胖，淀粉吃得过量也会造成肠胃不适，适当吃粗粮就好。

某些微量元素缺乏的人不适合，如缺钙、缺铁的人，粗粮里含有植酸和植物纤维，它们与矿物质结合形成沉淀，会阻碍人体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡；粗粮蒸着吃更健康，粗粮煮成粥以后，含有的淀粉被充分糊化，容易使血糖快速升高，所以糖尿病人不适合多吃粗粮粥。 可以把各种粗粮混合起来，蒸成杂粮饭是最健康的做法。但是，千万不要因为胃肠不好就吃精白米和精白面，因为它们几乎没有营养价值，从长远来看，对健康不利，更不利于肠胃功能的增强。

在加工细粮大行其道的世道下，粗粮对身体健康的重要性显得日间重要，人们也开始慢慢地、有意识地去为自己的饭桌上添加一些粗粮，于是，早餐从包子变成了红薯玉米，中餐从米饭变成了糙米。

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