这些食物最好不要用微波炉加热(哪些食物不能放进微波炉加热？)

或许，我们都很感谢发明微波炉的科学家，它对于我们来说真的是方便了很多，也改变了我们的一些烹饪方式。尤其是对于上班族来说，会经常用到微波炉来热饭菜了，对他们来说是非常的方便。但是，要知道并不是所有的食物都适合用微波炉加热了，有哪些呢?我们来看一下吧!

不适宜用微波炉加热的食物

芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。据研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和维生素B属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。儿科专家介绍，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

冷冻水果。用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。

大蒜。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

通过上面为大家带来的有关“不适宜用微波炉加热的食物”的内容介绍，想必大家在看完本文后也是收获多多了吧!微波炉却是为我们带来了方便，而且只需要有电就可以了，仅需几分钟我们的饭菜就会变得香喷喷的了。不过大家在使用时也应该多加注意了，像青菜也并不适合用微波炉的了。

哪些食物不能放进微波炉加热？

不能放的有：普通塑料容器、金属器皿、封闭容器、瓷制碗碟不能镶有金银花边、瓶颈窄小的瓶装食物。

可以放的有：玻璃制品，没镶有金银花边陶瓷制品，可微波炉使用的塑料制品。

通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，而是微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

扩展资料
加热事项

加热过长 影响品质

如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

避免加热 保存营养

专业人士还明确表示，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。

-微波炉

绝对不要放进微波炉中的食物有哪些？

尽管微波炉给我们的生活带来诸多便利，但有些东西是绝对不能放进微波炉里的。尽管你知道以下清单里的有些东西是不适合用微波炉加热的，但后果可能还是会让你大吃一惊

1、鸡蛋

前段时间用微波炉做水煮蛋已成为一种网上流行的吃法。这看上去像是一种便捷的烹饪方法，不用等到水烧开就可以煮熟鸡蛋，但这方法绝对不值得冒险。

微波炉的工作原理是将微波直接传导到食物上，这会导致大量的热量从鸡蛋内产生，又由于蛋白蛋黄吸收的热量的速度不同，热量难以顺利释放，当聚集到一定程度就会导致鸡蛋爆炸。

2、辣椒

许多人都不知道辣椒也是微波炉不能加热的食物之一。辣椒中的辣椒素微波炉加热后，所释放出的蒸气可能会灼伤你的喉咙和眼睛。辣椒在微波炉中还可能会爆炸甚至起火。因此，如果你不希望爆辣的感觉，还是小心为妙。

3、葡萄

我想也没人喜欢用微波加热葡萄吧，即便你好奇但也劝你不要轻易尝试。由于葡萄的大小和微波波长比较接近，微波和葡萄就会发生一种?微波共振?(MDRs)，电磁波会集中在两个相邻葡萄之间，产生等离子体。当能量密度足够高时就会导致葡萄冒烟损坏微波炉、甚至爆炸引发火灾。另外，葡萄干也有类似效果。

4、母乳

许多年轻的妈妈为了适应忙碌的生活方式，通常会将母乳先冷冻，然后从冰柜中取出融化再使用，但使用微波炉中加热不是并一个好主意。使用微波炉加热母乳会导致加热不均匀，非常热的部分可能会烫伤婴儿。加热一瓶牛奶的最佳方法是在用热水加热。

5、冻肉

微波炉解冻确实非常方便，且不需要花费很长时间，但微波炉解冻也可能会有一些负面后果。微波炉解冻冷冻肉会导致肉中滋生细菌，从而导致食源性疾病风险，俗称食物中毒。因为冻肉的厚度不同，肉块也不可能以相同的速度吸收热量。

6、火腿和香肠

大多数人都不会认为用微波炉加热火腿有什么问题，但实际上问题很大。火腿肠里含有大量防腐剂，当使用微波加热时，这些防腐剂就会产生胆固醇氧化物。

根据印度进行的一项研究，这些胆固醇氧化物与心脏病有关。加工肉类本就不是什么健康食物，而微波可能使它变得更糟。

7、绿叶蔬菜

某些绿叶蔬菜在微波时会产生火花，比如甘蓝等。因此，如果您想吃一顿安全的晚餐，最好还是用炒菜的烹饪方式为妙。

8、植物油

用微波炉加热食用油虽然没什么危险，但基本上是无用功。因为从本质上讲食用油并不是液体而是脂肪，这意味着油里没有任何液体，因此微波并不能对油脂其产生加热作用。

9、大米

根据英国食品标准局(Food Standards Agency)，大米中可能含有非常危险的细菌。而且，而将大米放进微波炉中并不能杀死这种细菌。安全起见，最好用传统的方法用电饭煲水煮米饭。

10、水

如果将一杯水放进微波炉中加热，水中的能量不能像煮沸的水那样通过气泡扩散，也就是说水并没有煮沸，但是还非常热，当加热到一定程度取出后就可能会瞬间爆炸，这就是?暴沸?现象。

11、炸薯条

尽管微波炉加热薯条没有危险，但薯条微波加热后通常不如刚买时候那样好吃。往往会变得湿软，失去其口感和风味！

12、面包

虽然微波面包不会着火或损坏微波炉，但这会让你的面包干硬非常难吃。这种情况，只需将面包放在烤箱中烤几分钟，即可以恢复其松软的质地和风味。

13、番茄酱

番茄酱太浓稠，以至于热量和蒸汽无法顺利散尽，这意味着能量会在番茄酱里逐渐聚集，直到在微波炉内爆炸，弄得一团糟。更糟糕的是，在你刚取出或搅拌时爆炸，从而弄脏衣服，甚至可能造成严重伤害。

14、鱼

任何情况下都不要在微波炉中加热鱼。因为某些鱼可能会在微波炉中爆炸，不仅让你吃不好，光是清洁微波炉也会让你崩溃。

15、咖啡

咖啡凉了不要使用微波炉加热，这不仅会使咖啡有烧焦的味道，而且还会使咖啡豆的酸度重新被活化，使咖啡有苦涩酸败的味道。

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