鸡精的危害不可忽视要少吃(吃鸡精对人有危害吗)

鸡精作为一种调味剂，深受人们的青睐，很多家庭在烹饪菜肴时都会放入一些鸡精来使味道更加的鲜美，鸡精确实用途广泛，能让菜肴的味道更好，不知道鸡精的危害是比较多的，平时食用鸡精一定要讲究正确的方式才行，接下来，小编将为大家讲解关于鸡精存在的一些危害。

鸡精的危害

从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠。

鸡精中所含有的一些物质超过机体代谢能力，直接危害人体健康，过量食用重则引起食物中毒，甚至致癌。

并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。

如果想改变菜的味道，可以选择加入一些其他的调味品，鸡精含核苷酸对健康极其不利。

它的代谢产物就是尿酸，所以有(心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病)患者做饭决不能放鸡精。鸡精还妨碍胎儿发育，令孩子出现畸形的情况。破坏遗传因子，影响孩子的生殖能力，并且在幼年的时候难以发现。

吃鸡精会导致肾上腺以及甲状腺重量减少，这就导致欠打脑垂体之内分泌的生长激素和促黄体发生素降低，严重影响了下一代的生殖能力。

鸡精会加重过敏性鼻炎以及过敏性哮喘。很多患有过敏性鼻炎以及过敏性哮喘的患者，在停止食用鸡精一段时间之后，发现这些疾病都是不药而愈了。

长期食用鸡精的话会导致出现各种肥胖症。因为鸡精会改变细胞中对肾上腺素以及胰岛素的反应，令体内的脂类成分增加。

长期大量食用鸡精会造成永久性脑部创伤。吃鸡精的危害包括造成脑细胞死亡，令人类变笨。如果鸡精和糖精一起服用，那么脑部受到损伤的可能性将加倍。

通过本文的介绍，我们得知鸡精带来的危害还是比较大的，在平时生活中食用鸡精一定要注意了，不可以过量食用，而且要看个人的体质，有些人群是不宜食用鸡精的，在烹饪菜肴时一定要注意，希望大家都能够以自己的健康为重，讲究正确合理的方式来使用鸡精，尽量的少用为妙。

吃鸡精对人有危害吗

鸡精中含40%的味精。

很多人都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。

鸡精中含40%的味精

虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。

鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状，所以鸡精不能多吃

鸡精的危害是什么

鸡精的危害是鸡精中含有大量的钠，所以它会造成血管的收缩和紧张，这是诱发高血压的一个主要的因素。

在烹调时如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。高血压患者主要还是需要低盐低脂饮食，鸡精的话是需要少量吃的，吃多了还会有引起血压升高。

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