淮山和山药的区别,教你轻松区分(淮山和山药的区别 你分得清吗)

在很多人的认知里，都觉得淮山和山药是一种东西了，它们是没有什么区别的了，但是大家知道吗，其实这样的认识是不正确的哦，淮山和山药是有着本质区别的了，那么它们的区别具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧。

产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

这就是我们给大家介绍的有关山药和淮山的一些区别了，通过我们上面的介绍，大家一定能对山药和淮山的区别有了解了吧，朋友们以后就能够学会区分了哦。

那么山药都有哪些功效呢，一起看看吧。

滋肾益精山药有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症者皆可服之。

降血糖山药可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

健脾益胃助消化山药中的蛋白质形成酵素系统，可维持人体正常的消化机能，而山药又含有淀粉酶、多酚氧化镁等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

延年益寿山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病等病，有延年益寿的功效。

益肺止咳山药中含有皂甙、黏液质，这些都有润滑，滋润的作用，所以能够益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

这就是我们给大家介绍的有关山药的情况了，我们可以发现山药和淮山还是有不少区别的了，所以朋友们以后在食用的时候就要学会区分了哦，我们还介绍了山药的食用功效，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

淮山和山药的区别 你分得清吗

1、在日常生活当中，好多人觉得淮山其实就是山药，但是这两种根本并不是一种食材，虽然说他们的表面看起来非常的相像，但是营养成分却相差很多，而且每一个地方产出来的淮山营养价值也是不一样的。那么在日常生活当中，我们到底如何正确的区分这两者呢？

2、其实我们通过食材的切口能够轻松的辨别出来。山药切开不久就会呈现出铁锈色，这主要是上面的浆很容易会呈现这种颜色，所以说我们如果看到切口是的铁锈色话那么就是山药，但是对于淮山来说，它的切口即便是很长时间也是呈现乳白色的。所以说大家可以通过这一点辨别出来。

3、而且这两者的营养价值也是不一样的，淮山相对来说它的营养价值更高一些，并且口感更好，所以说在日常生活当中淮山的价格也相对来说比较高。但我们除了可以通过切口来判断之外，如果我们仔细观察一下切口上面会有一些粘液山药的事比较容易清洗的，但是淮山的则更难清洗一些，所以说如果我们发现表面的粘液更多一些，就是淮山。

山药与淮山的区别

山药和淮山的区别主要在产地、作用、质地、切面上。

1、产地

淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药。

2、作用

淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

3、质地

山药质地没有那么密，而且相对也比较轻，比较容易折断；淮山质地比较密，而且也比较坚硬，相对重一些。

4、切面

山药切开之后，过一段时间切口处容易氧化变黄；淮山切开之后，切口部分能维持长时间的乳白色。

常见山药的种类：

一、铁棍山药

铁提山药属于很好的品种，和普通山药相此，它的粗细更加均匀，直径通常在1—2厘米之间，它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的铁，本身粉性很足。而且很腻，切开后截面为白色或黄色。通常用来煮的话，煮很久也不会煮烂。

二、淮山药

淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。当地的土壤多为两合土或沙壤土，土层比较深厚，养分很多，而且日照和降水也很合适，非常适合植株生长。

三、细毛山药

细毛山药的形状呈棍棒状，长度约80—100厘米，横径约3—5厘米，重量约400—600克，细毛山药的外皮较薄，外皮颜色为黄褐色，带有红福色斑痣，毛根较细。肉质比较细腻，味道香甜，适口性好。

四、麻山药

麻山药的块萃呈长圆柱形，茎通常带紫红色，垂直生长，生长长度可达1米多。麻山药的断面干时呈白色，口感很好.

五、小白嘴山药

小白嘴山药是一种与铁棍山药特别相似的山药，其原产地是河北。整体口感也很美味，但价格相对铁棍山药便宜，相对来说更适合购买

六、大和山药

大和山药是以日本进的高产山药品种，山药的块茎呈圆形，呈案色，有时带绿色条纹，生长势强，茎算右旋，大和山药在我国的江苏省徐州市的流县种情较多，可于每年4月中旬播种。大和山药的叶子长度约6厘米，宽度约6.2厘米，叶子两面光滑，无柔毛，表面呈深绿色，背面则为灰白色。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/33360.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃什么能清除肺里的毒素(什么食物可以···

下一篇: 缓解喉咙痛最理想的四种水果(嗓子疼吃···