紫色食物利于身体健康,种类有哪些(紫色食物有哪些)

紫色食物有哪些?大道家园天然养生专家介绍紫色的食物有很多，有茄子、紫葡萄、紫色洋葱、桑葚、紫甘蓝、蓝莓、紫色胡萝卜，这些食材水果都有着不同的功效，对身体健康非常有利，下面一起来了解下紫色的蔬菜水果吧。

蔬菜：紫色洋葱。洋葱本身含有微量元素硒，而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，为很强的抗氧化剂，细胞的活力，延缓衰老、抵抗衰老。紫甘蓝。紫甘蓝含有抗氧化剂、维生素E、花青素、维生素A、硫元素，这些元素对抗衰老、维持皮肤健康很有利哦。茄子。茄子含有维生素E、花青素，能够帮助人体抗氧化、抗癌、延缓细胞因氧化而老化效果。紫色胡萝卜。紫色胡萝卜有“小人参”之称，这种胡萝卜有预防心血管疾病和某些癌症的作用，还能有效清除体内有害物质自由基，还有防衰老的功效。

水果：桑葚。桑葚明目乌发、改善皮肤的血液、营养、美白肌肤、延缓衰老、预防高血压，作用对人体非常有益。紫葡萄。紫色葡萄富含花青素，还含有类黄酮，这两种元素都是强力抗氧化剂，属于抗衰老的食物。蓝莓。蓝莓被称为“超级水果”，含有抗衰老的花青素，此外，含有的元素可以帮助消除眼部疲劳、减缓肝功能障碍、预防改善视力等等作用，大道家园天然养生专家说长期使用电脑或者看书的人群应多摄取有好处。

紫色食物利于身体健康，紫色食物有哪些?相信大家都看到了，大道家园天然养生专家介绍紫色的蔬菜、水果有很多，以上为大家介绍的蔬菜水果都是紫色的，都含有一种天然色素花青素，这种花青素食用以后有延缓衰老、健康养生的功效。

紫色食物有哪些

所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）、紫土豆、紫芦笋、紫山药、紫芹菜、紫西兰花、紫萝卜、紫白菜及黑豆等等。紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。
紫甘薯
“紫芋”（紫甘薯）的，由日本引进，是一种出色的紫色食品。据日本学者报道，紫芋含异常丰富的两种花色素成分：矢车菊色素与芍药色素。这两种色素为已知最强的天然抗氧剂。紫芋无论生食还是煮熟后食用，均不影响其所含花色素的功效与保健作用。
紫土豆
与普通蔬菜相比，它们的钙、钾等营养成分的含量高。比如紫土豆，与普通土豆相比，每百克紫土豆蛋白质含量达到了2.3克，钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。
紫山药
紫山药又被称作“紫人参”，有着很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，它还被称作“蔬菜之王”。所以，紫土豆、紫山药的紫色食品2008年一上市就受到消费者的青睐，各大星级宾馆、大酒店纷纷订购，既作配菜、点心，又作为特色菜肴吸引顾客。
紫玉枣
紫玉枣，因枣体体发紫，剔透似玉，故称紫玉枣。紫玉枣是选用中国优质红枣产区（中国山西地区）的纯天然优质紫枣，经过精挑细选，营养浓缩不流失，枣体紫黑光亮，枣香浓郁，口感细腻，香甜可口，营养丰富。

紫色的食物功效颇多，哪些食物是紫色的？

紫色的食物功效颇多，哪些食物是紫色的？

我们平时吃的色彩鲜艳的蔬果颜色来源于胡萝卜的胡萝卜素、红薯和紫甘蓝的花色苷、西红柿的番茄红素等植物色素。 由于这些色素是水溶性物质，切开(细胞被破坏后)会析出紫色物质。 这是天然色素造成的，不是染色或传说中的转基因。紫色食物是指表皮和内部呈深紫色或黑紫色的食物，如红薯、紫葡萄、紫卷心菜、红色龙果、蓝莓、黑枸杞、桑椹等。 但是，茄子只有表皮是紫色的，内部像白色一样，小部分是紫色的蔬菜不是紫色的食物。 偶然发现人们会去买比较贵的紫色食物，这无疑成为了健康食品的主流之一。

花色苷是天然的水溶性植物色素，属于黄酮类。 它是一种极强的抗氧化物质，可以保护机体免受自由基的侵害。 花青素可以使血管更有弹性，使皮肤更光滑，抗炎，抵抗过敏。 经常吃含花色苷的食物，可以减少心血管病、一些炎症的发生，对视觉健康和男性前列腺的维持有保健作用。 有提高免疫力的作用。花色苷有一种特质，就是遇到酸性物质会变红，遇到碱性物质会变蓝。 这也为大家提供了辨别真假葡萄酒的简单方法。 葡萄皮中含有很多花色苷，在葡萄酒中加入苏打水(或其他碱性物质)后，酒就会变蓝。 这个酒是真的葡萄酒。 用酒精和人工色素稀释的假葡萄酒，无论是加入酸性物质还是碱性物质都不会变色。 因为不含花色苷。

通常建议吃五颜六色的蔬果。 因为颜色越深的蔬果，越含有各种各样的植物化学物质。 例如深绿色果蔬的叶绿素、桔黄色果蔬的胡萝卜素、紫色果蔬的花色苷、红色果蔬的番茄红素等(叶绿素、胡萝卜素、番茄红素为脂溶性色素，花色苷为水溶性色素)。 这些都是有益健康的化学物质。 如果不拘泥于某种颜色的食物，而是在日常生活中使食物多样化，不仅可以获得各种营养元素，还可以五彩缤纷赏心悦目。

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