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介绍三道可以明目的食疗方值得一试(哪些食物有明目的作用?)

祝由网 2023-06-28 20:43:33

如果平时用眼过度的话,那么对自己的眼睛伤害是非常大的,因此一定要注重护眼明目。日常生活中,我们可以选择一些食疗方来进行服用,对于明目是非常有帮助的。下面小编将为大家介绍三道可以明目的食疗方,大家不妨参照这些制作方法来制作服用。

1、枸杞炖猪肝

原料:准备二十克枸杞子,半斤猪肝,食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。

做法:先把备好的猪肝洗净,同枸杞放入锅内,加水适量煮1小时,捞出猪肝切片备用。油锅烧热,葱、姜炝锅放入猪肝片炒,烹白糖、黄酒兑入原汤少许,收汁,勾入淀粉,等待汤汁明透后即可。

功效:食用枸杞炖猪肝可以明目护眼,对于一些眼疾有很好的疗效。

2、枸杞肉丝

原料:准备一百克枸杞、半斤猪瘦肉、十克青笋(或玉兰片) 、一百克猪油,另炒菜佐料适量。

做法:先把猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下人肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精,放入枸杞,翻炒几下,淋人麻油即可食用。

功效:枸杞肉丝对于滋补肝肾,润肺明目效果极佳,还可以补气血,增强体质。

3、鸡肝羹

原料:准备五十克鸡肝,食盐、味精、生姜适量。

做法:将鸡肝洗净切碎,切成片,入沸水中氽一下,待鸡肝变色无血时取出,趁势加入生姜末、食盐、味精,调匀即可食用。

功效:服用这道食疗能够明目养肝,适合近视的人经常食用,对于眼睛有极好的保护作用。

如果能够经常制作这几道食疗方来进行服用的话,那么明目的效果是非常不错的,这些食疗方不仅能够帮助大家明目,而且还可预防一些视力疾病。当然,如果完全指望这些食疗方来明目的话,也是远远不够的,除了这些,还需要自己在日常生活中做好护理的工作,要爱护自己的双眼,避免视疲劳。

哪些食物有明目的作用?

维生素A帮助维持正常的视觉,在眼球细胞组织生长及泪液分泌上扮演重要角色。缺乏维生素A会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。长期缺乏维生素A,角膜的上皮细胞就会因为过度干燥而容易受到伤害,最后甚至造成失明。

★ 富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。鸭肉、鸭蛋、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子、柑桔、桑椹等,都是清肝明目的佳品,日常饮食中不妨多选食。
注意:水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

营养补品
维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的;另外一种是水溶性的,取自醋酸盐或棕榈油,最适用于对油脂过敏的人,特别是为粉刺而烦恼的人。一般每日摄取量是5000~10000IU
维生素A酸(retin A),现在则用来治疗和消除严重皱纹,且必须有医师处方才可购买。

★护眼的中医药方
◆ 枸杞子:有滋阴补血、益精明目的疗效,因为它含有丰富的胡萝卜素,还有维生素A、维生素B1、钙等多种营养成分。是健康眼睛的必需营养。

●枸杞子的三种食疗配方:

1. 枸杞子+米:煮成粥后,加入一点白糖,能够治疗视力模糊及流泪的现象。

2. 枸杞子+菊花:用热水冲泡饮用,能使眼睛轻松、明亮。

3. 枸杞子+猪肝:煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。

决明子具有清肝明目及润肠的功效,能改善眼睛肿痛、红赤多泪,防止视力减弱。

还要学会睡觉

◆ 决明子:具有清肝明目及润肠通便的功效,能改善眼睛的肿痛、红赤多泪,防止视力减弱。菊花:含氨基酸等成分,有抗病毒、增强毛细血管抵抗力的作用,对于视力下降和头昏头痛有很好的效果。

◆ 金银花:有广谱抗菌,可以清热解毒,治疗感冒、头痛、目赤、耳聋等症状。

◆ 菊花枸杞茶
将适量菊花和枸杞加入热水冲泡,每天饮用可改善因用眼过度而产生的疲劳感,同时使眼睛湿润、明亮。

● 以菊花做食疗药膳举例如下:
清热解毒方:用于风热感冒、头痛烦渴。菊花5克、桑叶5克、白芷3克,开水泡开,代茶饮。

清肝泻火方:用于肝火上炎引起的血压升高,头痛、目赤、易怒等症。杭白菊5克、荷叶10克、浮萍5克。先以开心果20克去皮,泡6小时后煮烂,加入前三种中药小火慢煮15分钟,滤去固体成分,加冰糖适量,即可饮用。

菊花尽管有“作枕明目”“真菊延龄”之说,但毕竟性味苦寒,空腹多饮菊花茶会胃脘不适,胃寒泄泻者不可多用。外感风寒的感冒,即受凉伤风的头痛、畏寒、流涕应用菊花也不对症。

● 中药偏方
消炎复明汤组方:银花、公英、黄芩、黄连、龙胆草、天花粉、大黄各30克,蜜桑皮、枳壳、生地、知母各20克,甘草5克,水煎服,每日一剂,10服为一疗程。

方解:银花、公英、龙胆草、黄芩、黄连、大黄有清热解毒消炎作用;生地、知母、蜜桑皮、天花粉有养阴清热作用。

●茶

1.上午一杯绿茶:绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经,振奋精神。不过最好在白天饮用,以免影响睡眠。

2.下午一杯菊花茶:菊花有明目清肝的作用,有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都对解郁有帮助

3.疲劳了一杯枸杞茶:枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜味,可以泡茶也可以像葡萄干一样作零食,对解决“电脑族”眼睛涩、疲劳都有功效。

4.晚间一杯决明茶:决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用,若有便秘的人还可以在晚餐饭後饮用,对於治疗便秘很有效果。

★ 维他命B
维他命B是视觉神经的营养来源之一,维他命B1不足,眼睛容易疲劳;维他命B2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。

★ 清肝明目食疗方-银杞明目汤

〖 来 源 〗: 民间经验方
〖 原 料 〗: 银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食盐各适量。

〖 制 作 〗: 1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌匀待用。 2.银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。 3.将锅置火上,放入清汤,加入料酒,姜汁,食盐和味精,随即下入银耳,鸡肝,枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

〖 用 法 〗: 每日二次。佐餐食。

〖 功 效 〗: 补且益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花,面色憔悴等。

附:其他相关食疗方

1、夜明砂蒸猪肝:夜明砂10-15克,研细末水煎后去药渣,药液与鲜猪肝250克左右同放碗内,置于锅内隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳积作用。适用于夜盲症,视力模糊,小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障翳等症。

2、朱砂蒸鸡肝:鸡肝1~2具,与朱砂2克拌匀,蒸熟食用。有益气养肝,宁神明目作用。适用于肝虚目暗,视力减退,夜盲,小儿疳眼,眼角膜软化等症。

明目枕
【来源】《外科寿世方》
【组成】决明子、菊花、荞麦皮、绿豆皮、黑豆皮。
【功效】疏风清热,明目。
【制备】以上诸药混合作枕。
【用法】代枕使用。
【说明】本方代枕使用,有清热明目之能。久用善治肝经风热目翳或肝火目痛,青盲雀目等症。方中诸药有疏散风热,清肝泄火,明目退翳之能,且气味清香,质地松软,简便实用,久用有防病、治病之功效。

明目令发不落方
【来源】《外台秘要》
【组成】槐子适量。
【功效】明目驻颜。
【制备】10月上巳日,收槐实,置新净瓮中,以盆密封瓮口,20天后启封,洗去皮肉取槐子。
【用法】第1目服1枚,第2日起服2枚,满10日再从第1日量起服。
【说明】本方为战国时期名医扁鹊流传下来的验方。方中槐子、槐实,系豆科植物槐的种子、果实。《本经逢原》云:“其角中核子,专主明目。久服须发不白,益肾之功可知”。《神农本草经》谓其主治“五内邪气热”。《医林纂要》调其“泄肺逆,泻心火,清肝火,坚肾水”。本方用其清热坚阴,而有明目驻颜,令发不落的功效。

拨云散
【来源】《太平惠民和剂局方》
【组成】羌活、防风、柴胡、炙甘草各30克。
【功效】散风疏肝,明目退翳。
【制备】上四味共为细末,每服 6克,水煎。
【用法】口服。食后薄荷茶水或菊花汤调下,每日1剂。
【说明】本方主治男子妇人风毒上攻,眼目昏暗,翳膜遮障,怕日羞明,眶痒赤痛等症。方中取羌活、防风散风通络明目;柴胡辛苦微寒,疏散风热,《纲目》谓治:“目昏,赤痛障翳”;炙甘草解百毒,缓急止痛。再配以薄荷增强柴胡等散风清热,疏肝明目之功,或配菊花更取疏散风热,清肝泻火益阴明目之效。诸药合用,重在散风邪,兼有疏肝解郁清肝明目之功,共奏明目退翳之效。

枸杞丸
【来源】《杨氏家藏方》
【组成】巴戟天(水浸去心)30克,五味子90克,枸杞子120克,肉苁蓉60克,菊花150克。
【功效】补益肝肾,养阴明目。
【制备〕上药共为细末,炼蜜为丸如梧桐子大。
【用法】每服50丸,食前,盐酒送下。
【说明】本方主治肝肾不足,目暗不明。方用枸杞 、甘菊花补益肝肾,养阴益精,滋水明目;佐以巴戟天、肉苁蓉补肾助阳,益情生血,取阳生阴长之意;五味子滋肾益精,明目安神,秘涩精气。诸药合用,调补肝肾,养阴明目,共收佳效。

清目养阴洗眼方
【来源】《慈禧光绪医方选议》
【组成】菊花、桑叶、生地、夏枯草各9克,薄荷3克,羚羊角4.5克。
【功效】疏风清肝,养阴明目。
【制备】加水适量煎煮。
【用法】煎煮诸药时,以蒸汽薰目。再滤渣取汁洗目。
【说明】本方外洗,用治肝经风热,肝阳上亢,目赤多翳,羞明多泪等症。方中甘菊、霜桑叶长于疏散肺、肝二经风热,养肝益阴而有明目的功效;薄荷发散风热,清利头目,疏肝解郁,助桑、菊疏散之功;羚羊角、夏枯草清肝火,解血热,散结滞;生地养阴生津,清热凉血,诸药共用,用薰洗眼部,药效发挥直接有力,合收明目退翳之功。

羚羊角汤
【来源】《医方类聚》
【组成】羚羊角、防风、赤茯苓、人参、五味子、知母、茺蔚子、黄芪各30克。
【功效】平肝息风,养血明目,行滞通络。
【制备】上药粗捣筛,每服取10克,加水200毫升,煎至大半碗,去滓取汁。
【用法】临睡前服,每日10克。
【说明】本方主治脏腑亏虚,风邪偏中,牵扯目睛所致目偏视症。方中羚羊角清肝明目,息风定痉,散风,牵目系;伍以防风,既散外风,又息内风,能增强祛风之力;伍以茺蔚子能增强养血益精,凉肝明目之。再以五昧子滋肾生津液,知母清热养阴,以使阴生血旺而风息;赤茯苓则能清热利湿,健脾益气,斡运中,以助诸药清上滋下;人参大补元气,健脾益肺,养血生津,安和五脏;黄芪补气升阳,生血行滞,祛瘀通,诸药共用,同奏平肝息风养血明目,行滞通络之功。

菊花延龄膏
【来源】《慈禧光绪医方选议》
【组成】鲜白菊花瓣 500克,炼蜜 250克。
【功效】平肝明目。
【制备】将鲜白菊花瓣加入适量水煎煮,共煎煮3次,去渣,合药液慢火浓缩,加入炼蜜收膏。
【用法】每日2~3次,每次15克。
【说明】本方久用主治老年头昏、目暗以及头痛目赤的高血压症。方用白菊花清热平肝,养阴明目,并与蜜同用,以润燥养阴,清火解毒。两药合用,炼为膏滋,味美力缓,久用尚有清润五脏、通便安神作用,为食疗常用方剂。

八制茯苓丸
【来源】《医部全录》
【组成】茯芩1250克(去皮,碎如枣大)。
【功效】补肝肾,益精血,明目乌发。
【制备】将茯芩分为八份,一份同黄芪180克切丝,水6盅煮汁干为度;一份同肉苁蓉120克,酒洗,水6盅煎3盅,煮汁干为度;一份同人参18克,水5盅煎3盅,煮汁干为度;一份同秋石120克,水2盅化开,煮汁干为度;一份同枸杞180克,水8盅煎3盅,煮汁干为度;一份同破故纸150克,水8盅煎3盅,煮汁干为度;一份同人乳250克,煮汁干为度;一份同何首乌250克,黑豆1升,水3升浸,春、秋2日,夏1日,冬3日,煮汁干为度。再将制过茯芩捣筛为未,煮熟为丸如梧子大。
【用法】每日早晚淡盐汤服40~50丸。
【说明】本方用治肝肾不足、气血亏耗、髓海空虚、早衰早老、须发早白、目暗不明等症。方用茯芩健脾利湿,宁心安神,取其甘、淡、平之性,平补五脏,缓而不峻,且补中有利,可使补而不壅。再用八味药物分别制过,以增强药力:用黄芪,增其补气升提之力;再以酒洗肉苁蓉,益其壮阳温润之功;用人参大补元气,安神增智;秋石滋阴降火,以使明生火降;用枸枯培补肝肾,明目强筋;破故纸温肾逐冷,秘涩精气;用人乳益气血,补脑髓;何首乌、黑豆补肝肾,益流血,乌发明目。诸药合力,使气、血、阴、阳,五脏六腑,均得补益,则目明耳聪,齿牢体健,益寿延年。

沉香鹿茸丸
【来源】《太平惠民和剂局方》
【组成】沉香30克,炮附子120克,巴戟天(去心)60克,鹿茸(酒浸、炙)90克,熟干地黄(酒洒、蒸、焙)180克,菟丝子(酒浸、研、焙)150克,麝香4.5克。
【功效】养真气,益精髓,明视听。
【制备】先将沉香等6味研细末,再入麝香研匀,炼蜜为丸,如梧桐子大。
【用法】每服40~50丸,空腹好酒或盐汤送下。
【说明】本方用治真气不足、下元冷惫、面无精光、唇口干燥、目暗耳鸣、阴囊湿痒等。方用鹿茸、炮附子、菟丝子、巴戟天补肾命,温元阳,益精血;再以熟干地黄补肾滋阴,填精生髓,以阴配阳,阳生阴长。引以沉香,纳气补肾,麝香开窍通闭。诸药合用,养真气,益精髓,明视听,通诸窍,用治真气不足诸症。

【养血明目酒】
配方: 熟地、制首乌、丹参各10克,低度白酒250毫升。
制法: 将熟地、首乌、丹参浸泡于低度白酒中,盖上瓶盖,放置2个月即可。
功效: 滋阴补肾,养血明目。
用法: 每日1小杯,可经常食用。


【太子参青葙猪肝】
配方: 青葙子10克,太子参10克,猪肝200克。
制法: 先将猪肝切片,与太子参、青葙子、生姜、料酒、盐、葱末一起放入砂锅内煮沸,再改文火煎20分钟,加葱花等调味。
功效: 益气养血,
用法: 清肝明目。


【枸杞菊花粥】
配方: 枸杞子15克,白菊花4克,糯米150克。
制法: 将枸杞子、白菊花切碎,与糯米一同加水放置30分钟后,再用文火煮制成粥。
功效: 养阴清热,补肝明目。
用法: 早晚分食。


【枸杞炒猪肝】
配方: 枸杞子15克,猪肝200克。
制法: 将猪肝切成薄片,用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟,加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油,拌匀,放于盘内,在微波炉内高功率转4分钟,中途翻拌两次。
功效: 补益肝肾,养血明目。
用法: 佐餐食用。


【乌梅生地绿豆糕】
配方: 乌梅50克,生地30克,绿豆500克,豆沙250克。
制法: 将乌梅用沸水浸泡3分钟左有,取出切成小丁或片。生地切细,与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后,放在淘箩里擦去外皮,并用清水漂去。将绿豆放在钵内,加清水上蒸笼蒸3小时,待酥透后取出,除去水分,在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上,衬以白纸一张,先放一半绿豆沙,铺均匀,撤上乌梅、生地,中间铺一层豆沙,再将其余的绿豆沙铺上,揿结实,最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。
功效: 滋阴清热,解毒敛疮。
用法: 作点心吃。


【生地青梅饮】
配方: 生地15克,石斛10克,甘草2克,青梅30克。
制法: 将生地、石斛、甘草、青梅加水适量,同煮20分钟,去渣取汁。
功效: 养阴清热,降火敛疮。
用法: 每日1剂,分2~3次饮服,可连用数日。


【生地莲心汤】
配方: 生地9克,莲子心6克,甘草6克。
制法: 三者加水,一同煎煮,去渣取汁。
功效: 养阴清热。
用法: 每日1剂,连用数日。


【莲子甘草茶】
配方: 莲子15克,甘草2克,绿茶叶5克。
制法: 将上物一并放入茶杯内,冲入开水浸泡。
功效: 清心泄热。
用法: 代茶频饮。


【竹叶通草绿豆粥】
配方: 淡竹叶10克,通草诬克,甘草1.5克,绿豆30克,粳米150克。
制法: 将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋,与绿豆、粳米一起加水放置30分钟,以文火煮制成粥。
功效: 清热泻火,解毒敛疮。
用法: 早晚分食。


【鲜藕萝卜饮】
配方: 生萝卜数个,鲜藕500克。
制法: 上二者捣烂绞取汁液。
功效: 清热除烦,生津止渴。
用法: 含漱。每天数次,连用3日。


【莲心栀子甘草茶】
配方: 莲子心3克,栀子9克,甘草6克。
制法: 以上诸物加入开水浸泡。
功效: 清心泻火。
用法: 每天1剂,代茶频饮,可连用3剂。


【地芩竹叶饮】
配方: 生地15克,黄芩9克,淡竹叶15克,白糖适量。
制法: 前三味加水煎取汤汁,调入白糖。
功效: 清心泻火。
用法: 每日1剂,分2次饮用,或代茶频饮。

中医师的护眼食疗大百科:红枣、花生活血明目5种配方

【聂天祥(中医眼科副主任中医师)】 眼科食疗食物:大枣 【出处】《神农本草经》。 【来源】为鼠李科植物枣Ziziphus jujube Mill 的果实。 【异名】干枣、红枣、南枣、枣子等。 【药性】味甘,性温。归心、脾、胃经。 【功能】补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。 【用法用量】水煎服,9~15克(或3~20枚)。日常水煮食,可加少量生姜同煮。 【使用注意】 1 脘腹作胀,苔腻者,不宜食用。 2 大枣含糖量较高,糖尿病患者不宜食用。 【现代研究】 成分:大枣果实的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖,果实所含的主要脂肪酸是油酸,还含三萜酸类、皂苷类、甾醇类化合物及生物碱。果肉中含丰富的维生素P(芦丁)、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素,多种氨基酸和包括硒在内的36种元素。(编辑推荐:要想不显老,每天三颗红枣!女人必吃的天然维他命)药理:大枣有免疫兴奋作用,给小鼠连续灌服大枣多糖,可显著提高小鼠腹腔细胞的吞噬功能,促进溶血素和溶血空斑,促进淋巴细胞转化及提高外周血淋巴细胞分解。大枣还有增强肌力、抗氧化、延缓衰老、催眠和增强睡眠、抗癌、抗变态反应等作用。 【眼病食疗方例】1 用于葡萄膜炎反复发作,细胞免疫功能低下者。红枣10枚,生黄芪30克。二味水煎头、二煎,每次煎30~50分钟,头、二汁分早、晚2次服,每日1剂。本方补脾益气扶正,可增强机体细胞免疫功能,亦可用于单纯疱疹性角膜炎的抗复发治疗。(《眼病食疗》)2 用于年龄相关性白内障(即老年性白内障)初起期,偏于脾气虚弱者。参枣米饭:大枣30克,党参15克,糯米250克,白糖50克。先将党参、大枣加适量水,煎汤取汁,并将大枣取出备用;将白糖加入药汁中,再煎成浓汁备用;将糯米置瓷碗中,加适量水,蒸熟,将备用的大枣摆放在饭上,最后将备用的药汁加热,倒入饭内即成,当午饭食用。本方补脾益气,养血明目。(《中医食疗》)3 用于高度近视患者的保健,属气血两虚者尤宜。当归红枣赤豆汤:红枣10枚,当归30克(纱布包,扎口),赤小豆100克(水浸泡1~2小时)。三味加适量水煮汤,豆烂,取出当归药包,饮汤食枣、豆,可当早点服。本方补气养血明目。(《中华食物疗法大全》修订本) 备注:大枣一般指红枣。如果选择枣的适宜品种,将鲜果薰制成乌色的干品,即是黑枣,其功效与红枣相似,而滋补作用更强。【聂天祥(中医眼科副主任中医师)】 眼科食疗食物:大枣 【出处】《神农本草经》。 【来源】为鼠李科植物枣Ziziphus jujube Mill 的果实。 【异名】干枣、红枣、南枣、枣子等。 【药性】味甘,性温。归心、脾、胃经。 【功能】补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。 【用法用量】水煎服,9~15克(或3~20枚)。日常水煮食,可加少量生姜同煮。 【使用注意】 1 脘腹作胀,苔腻者,不宜食用。 2 大枣含糖量较高,糖尿病患者不宜食用。 【现代研究】 成分:大枣果实的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖,果实所含的主要脂肪酸是油酸,还含三萜酸类、皂苷类、甾醇类化合物及生物碱。果肉中含丰富的维生素P(芦丁)、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素,多种氨基酸和包括硒在内的36种元素。(编辑推荐:要想不显老,每天三颗红枣!女人必吃的天然维他命)药理:大枣有免疫兴奋作用,给小鼠连续灌服大枣多糖,可显著提高小鼠腹腔细胞的吞噬功能,促进溶血素和溶血空斑,促进淋巴细胞转化及提高外周血淋巴细胞分解。大枣还有增强肌力、抗氧化、延缓衰老、催眠和增强睡眠、抗癌、抗变态反应等作用。 【眼病食疗方例】1 用于葡萄膜炎反复发作,细胞免疫功能低下者。红枣10枚,生黄芪30克。二味水煎头、二煎,每次煎30~50分钟,头、二汁分早、晚2次服,每日1剂。本方补脾益气扶正,可增强机体细胞免疫功能,亦可用于单纯疱疹性角膜炎的抗复发治疗。(《眼病食疗》)2 用于年龄相关性白内障(即老年性白内障)初起期,偏于脾气虚弱者。参枣米饭:大枣30克,党参15克,糯米250克,白糖50克。先将党参、大枣加适量水,煎汤取汁,并将大枣取出备用;将白糖加入药汁中,再煎成浓汁备用;将糯米置瓷碗中,加适量水,蒸熟,将备用的大枣摆放在饭上,最后将备用的药汁加热,倒入饭内即成,当午饭食用。本方补脾益气,养血明目。(《中医食疗》)3 用于高度近视患者的保健,属气血两虚者尤宜。当归红枣赤豆汤:红枣10枚,当归30克(纱布包,扎口),赤小豆100克(水浸泡1~2小时)。三味加适量水煮汤,豆烂,取出当归药包,饮汤食枣、豆,可当早点服。本方补气养血明目。(《中华食物疗法大全》修订本) 备注:大枣一般指红枣。如果选择枣的适宜品种,将鲜果薰制成乌色的干品,即是黑枣,其功效与红枣相似,而滋补作用更强。眼科食疗食物:花生 (本草正名:落花生) 【出处】《酉阳杂俎》。 【来源】为豆科植物落花生Arachis hypogaea L 的成熟种子 【异名】落花参、长生果、落地生等。 【药性】味甘,性平。归脾、肺经。 【功能】健脾养胃,润肺化痰。 【用法用量】水煎服,30~100克;生研冲汤,每次10~15克。日常炒食、煮食,适量。 【使用注意】 1 大便溏泄者不宜多食。 2 发霉花生不能食用,因其易产生黄曲霉素,有致癌作用。 【现代研究】 成分:花生的种子含卵磷脂,含γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基丁酸等氨基酸,维生素B1、维生素B5(泛酸)、维生素C、维生素H(生物素),铬、铁、钴、锌等微量元素,还含嘌呤、花生堿等生物碱,β-谷甾醇、菜油甾醇等甾醇及木聚糖、葡萄甘露聚糖等。(编辑推荐:花生久放受潮不要吃?黄曲毒素,肉眼看不到的饮食危机)药理:从花生中提得的花生凝集素具有细胞凝集作用。花生凝集素能使经神经氨酸酶处理的红细胞凝集。 【眼病食疗方例】1 用于屈光不正(近视、远视、散光)引起的视疲劳,及电脑引起的视疲劳,属血不养睛者。花生米碎粒1匙,核桃仁泥1匙,豆浆(或牛奶)1杯。将豆浆(或牛奶)煮沸,放入花生米碎粒、核桃仁泥,搅拌均匀,当早点服。本方补气养血,益精明目。(《食疗》)2 用于眼睑肌纤维颤搐(胞睑振跳、眼皮跳),病程较长者。三仁饮:花生米150克,杏仁15克(打碎),桃仁10克(打碎)。先将杏仁、桃仁用纱布包,扎口,与花生米同放入锅内,加适量水,煮至花生熟,除去药包,饮汤食花生,早、晚2次分服,每日1剂。本方健脾化痰,顺气活血。(《中华食物疗法大全》修订本) 备注:花生仁碎粒制法。取花生仁适量,炒熟,去衣,用捣臼捣成碎粒。 本文摘自《护眼本草大百科》/聂天祥(中医眼科副主任中医师)/高宝

吃什么可以明目?

美眼明目食物
桑椹子:桑椹子为桑科植物桑树的成熟果实(一种聚花果),又名桑椹、黑桑椹、黑椹、乌 椹、桑果、桑实、桑枣、桑粒等。桑椹子含葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜 素、维生素B?1、维生素B?2、烟酸、维生素C、维生素D、钙、磷、铁、锌及硬脂酸、油酸 、芸香甙、花青素甙等成分。?
中医药学认为,桑椹子味甘,性凉,归心、肝、肾经,有滋阴补血、生津润肠、丰肌悦色、 黑发明目等功用。可用于治疗阴亏血虚、眩晕目暗、失眠耳鸣、须发早白、皮肤粗糙、津枯 肠燥诸症。?

现代医药学研究发现,桑椹子可治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等 病症。有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用。?

用桑椹子熬膏、煮粥、浸酒,作为食疗方,有强身健体、护肤养颜等作用。?
桑椹子是中老年人的健体美颜、抗衰老的佳果与良药,但少年儿童不宜多吃桑椹子。因为桑 椹子内含有胰蛋白酶抑制物,鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。此外,脾虚便 溏者亦不宜吃桑椹子。?

●人乳:人乳,性味甘平。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B?1、维生素B ?2、维生素C、钙、磷、铁,还含有微量元素铜、锌、镍、钴等。人乳汁是诸乳汁中营养最 丰富的。功效补血、润燥、润肤泽肌。人乳是使人健美、延年益寿、驻颜耐老的美容佳品。 清代医学家王孟英把人乳的作用概括为:“补血、充液、填精、化气、生肌、安神、益智、 长筋骨、利机关、壮胃养脾、聪耳明目”。据《千金食治》记载:“补五脏,令人肥白悦泽 。”

●熟地:熟地为玄参科草本植物怀庆地黄根的加工品。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料,将干 生地反复蒸晒至内外都成为黑色,质地柔软粘腻并显油润光泽时即成。因刨制加工不同有熟 地黄、熟地炭、大熟地之名。?熟地含地黄素、生物碱、脂肪酸、维生素A、蔗糖、果糖、葡萄糖、精氨酸、赖氨酸、谷氨 酸、亮氨酸、异亮氨酸、梓醇、豆甾醇、β-谷甾醇等成分。?
中医药学认为,熟地味甘,性微温,归肝、肾经,有养血滋阴、生津补髓、黑发乌须、泽肤 益颜等功效,可用于治疗血虚萎黄、眩晕头悸、月经不调、肾阴不足、腰膝?NFDA9?软、 瘦弱遗精、潮热盗汗、内热消渴、精血双亏、须发早白、耳鸣耳聋诸症。《本草纲目》介绍 熟地黄时说:“填骨髓,长肌肉,生精血,补五脏内伤不足。……久服,聪耳明目,黑发乌 须,百日面如桃花,三年身轻不老。”《本草从新》说熟地:“滋肾水,封填骨髓,利血脉 ,补益真阴,聪耳明目,黑发乌须,治一切肝肾阴亏,虚损百病。”?
现代医药学研究发现,熟地有调节血糖、血压,强心,止血,补血,利尿,改善肾功能,护 肤等作用。

●沙苑子:沙苑子为豆科植物扁茎黄芪(潼蒺藜)的成熟种子,又名沙苑蒺藜、潼蒺藜、潼沙 苑等。沙苑子含有丰富的硒以及铜、铁、锌、锰、脂肪油、鞣质、维生素A样物质等成分。 ?
中医药学认为,沙苑子味甘,性温,入肝、肾经,有补肾固精、养肝明目、润肤嫩肤、强腰 健骨等功用。可用于护肤美颜及治疗肾虚腰痛、阳萎遗精、头晕目眩、白带过多、视力减退 诸病症。《本草从新》说:“沙苑子入肝、肾二经,补肾,强阴,益精,明目,长肌,健肤 。治带下,痔漏。性能固精。”《本草逢原》说:“沙苑蒺藜,性降而补,益肾,治腰痛, 为泄精虚劳要药。”《本草汇言》说:“沙苑蒺藜,补肾涩精之药也。……补肾固精,强阳 有子。”?
现代医药学研究发现,沙苑子含有丰富的硒以及锌、维生素A样物质,这些物质都有保护皮 肤,使皮肤保持光洁、柔软的作用。例如锌,可参与黑色素合成,可维持皮肤的光滑性和光 泽度,且保持头发的光泽、柔美。硒则有抗皮肤衰老的作用,可减少皮肤皱纹。?
有肾阳虚而致性冷淡、阳萎、早泄、失眠、梦遗诸症病人,往往面色虚浮无华,或面容憔悴 。如服用沙苑子,不但可改善肾阳虚症状,焕发青春活力,亦有明显的丰肌悦肤、乌发美发 等作用。?
沙苑子性温,有强阳作用,故阴虚火旺及强阳易举者不宜服用。

●菊花:菊花为菊科植物菊的头状花序,古时称“菊华”。菊花有因其色取名的,如白菊花 、黄菊花;有因其味命名的,如甘菊花、苦菊花;还有因其产地取名的,如杭州的杭菊,湖 南的淮菊,四川的川菊等。菊花的品种很多,据说全国至少有3000种之多。一般入药及服食 养生,多选用单叶味甜色白菊花;用于清热解毒,常采用味苦色黄的野菊花。?
菊花可用于酿酒,菊花酒,清凉甘美,是强身益寿的佳品。历代诗人对菊花酒都有颇多的 赞誉。陶渊明诗:“往燕无遗影,来雁有余声。酒能祛百病,菊解制颓龄。”称赞菊花酒的 祛病延年作用。《荆楚岁时记》载:九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,可令人长寿。 ?
据现代化学分析,菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等, 具有抗菌、解热等作用,对心血管疾病也有显著的防治作用。菊花在防治老年病方面也有一 定的功效。菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用,用于治疗风热感冒、头痛眩晕 、目赤肿痛、眼目昏花以及冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症等老年性疾病,能收到较 好的效果。?
菊花的药用功能很多,菊花茶就是一种有药用功能的清凉饮料。取菊花10克,沸水冲泡,代 茶频饮,能疏风清热、平肝明目,对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用;如用菊花10克,茶叶3 克,一并冲泡,还可治疗早期高血压;取菊花10克,加山楂、银花各10克,煎水代茶或研末 冲茶饮用,则有消脂、降压、减肥轻身功能,适用于肥胖症、高脂血症、高血压患者服用。 中老年人经常饮用,能预防上述疾病的发生。?
菊花的食用方法也很多,可凉拌,可炒食,可做馅,可制饼,可做糕,可煮粥。用菊花嫩苗 炒食,清冽可口,能开胃进食;用菊花煮粥,可清心明目;用菊花做羹,既是特色食品 ,又有健身延年的特殊功效。

●枸杞子:枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实,古称苟起子、甜菜子、枸棘、地骨。 其处方用名为枸杞、枸杞子、甘枸杞。?
枸杞子味甘,性平,入肝肾经。其所含成分为维生素A原、维生素B?1、维生素B?2、菸酸 、维生素C、亚油酸、酸浆红素等,具有补肾益精、养肝明目、抗衰老等功效。据药理实验 证明,枸杞子具有降低血糖、降低血脂、降低血压、抗动脉粥样硬化、抑制脂肪在肝细胞内 沉积、促进肝细胞新生及增强人体免疫力等作用。枸杞子适用于肾阴不足引起的虚劳赢弱、 阳痿遗精、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣诸证。亦适用于肝阴血虚的目昏花、夜盲、视力 下降、迎风流泪等眼疾。《延年方》中称枸杞子能“补虚,长肌肉,益颜色,肥健人”。说 明枸杞为一种滋阴生精,而无寒热燥腻之弊的抗衰良药。枸杞子之补重在补阴,能滋阴补血 ,益精明目。因“味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气,所以滋阴而不致阴衰,助阳 而能使阳旺”。枸杞尚能明显地增强人体性机能,故古人谚云:“离家千里,勿食枸杞。”

●动物肝脏:动物肝脏系指一般日常食用的猪肝、羊肝、牛肝、兔肝及鸡肝而言。因这些动 物肝脏的功效大致相仿,故统而述之。动物肝脏营养丰富,一般含有肝糖、蛋白质、碳水化 合物、维生素A、维生素B12?、钙、磷及铁等成分。它可以改善人体造血系统,促进产 生红细胞、血色素,制造血红蛋白等。因此,肝为强壮补血之佳品。各种肝脏功效大同小异 。猪肝味甘苦,性温,具有补肝、养血及明目之功,适用于血虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气诸 证;羊肝味甘苦,性凉,具有养血、补肝及明目之效,适用于肝热上扰所致的目暗昏花、雀 目、障翳及血虚致痨等证。总之,动物肝脏无论性质寒或热,均有养血、补肝及明目功效, 堪称补血益肝之佳品。?

●芡实:又名鸡头米、雁头米、水鸡头等。其味甘、涩、性平。含有维生素C、维生素B族、 铁、钙、蛋白质、淀粉、脂肪等。具有益肾固精、健脾理胃、美颜美发功效。《滇南本草》 中说:“益肾脏而固精,久服黑发明目。”

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