动物内脏的养生秘方(吃动物内脏 真的吃什么补什么吗?)

动物内脏的养生秘方

猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等这类动物肝脏，不仅味道可口，补血功效也不可忽视。从中医角度而言，猪肝味甘、苦，性温，具有补肝、养血及明目的作用；对于血虚蒌黄、夜盲、水肿等症有较好的缓解作用；羊肝味甘、苦，性凉，有养血、补肝、明目的作用，对肝热上扰所致的目暗昏花及血虚导致的病症有较好的缓解作用。

从营养学角度来说明动物肝脏具有补血作用，动物肝脏中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素b12、钙、磷、铁等成分，其中起补血作用的营养元素为铁，对缺铁性贫血患者有较好的食疗作用。

猪肝食疗方

猪肝炖黄豆

做法：取猪肝80克，黄豆100克。先将黄豆煮至八成熟，加入I猪肝共煮烂即可。

用法：每日2次，连吃2周。

适用人群：贫血患者。

猪肝百合散

做法：取等量的猪肝、野百合。将猪肝烤千后和干燥的野百合共研成细末。

用法：每次3克，加入适量白糖内服，每日3次。

适用人群：适用于急性与慢性白血病的辅助食疗。

吃动物内脏 真的吃什么补什么吗?

在我们周围，吃烧烤时点几串羊“腰子”是很多男性的最爱，再加上受到“吃啥补啥”等传统观念的影响，很多男性的餐桌上都少不了牛鞭、羊肾、猪肝、鸡肾等具有“壮阳功能”或含量丰富的动物内脏。
但最近却有专家指出，应该科学地认识动物内脏的营养价值和存在的危险，因为动物内脏尽管有着独特的营养成分，但内脏中含有重金属镉，对男性会产生不育影响。
“动物内脏因为含有大量的性激素和肾上腺皮质激素，能增强精子活力提高性欲
，属于民间认可的壮阳之品，是人们餐桌上比较常见的食物。”河南省人民医院泌尿外科主任医师丁德刚说。
不过看似能壮阳的动物内脏却暗藏不育危机。最近，台湾有专家指出，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，而湖北省卫生厅曾经公布的食品污染物监测情况中，动物肾脏中金属镉的含量超过国家标准值100倍。“镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化，最后导致生殖能力的减退。”丁德刚说，除了重金属镉，还有铅都可直接作用于男性生殖系统的核心器官睾丸，造成精子数量减少、精子畸形率增加、活性能力减弱，影响生育。从理论上讲，人体自身有一定的能力，有毒物质不会积存在体内，但如果超量摄取，人体自身的排毒能力就显得不足，导致有毒物质在人体内蓄积，当达到一定量时，就会表现出爆炸效应。“不仅仅是重金属，动物内脏的和胆固醇含量也较高。”郑州大学第一附属医院营养科营养师付三仙介绍，动物内脏容易被病原微生物和寄生虫污染，如果不做熟炒透，会增加人们感染疾病的机会。
有些人抱着“吃啥补啥”的心态吃动物内脏，但患者就不宜多吃动物肾脏，因为的患者，是需要限制营养摄入的，而动物肾脏胆固醇含量高，过量进食，将可能加重肾脏的负担，使肾功能进一步恶化。
精子受到影响是可逆性的
“引起少精、弱精症的原因很多，
较常见的有，
生殖道炎症感染，免疫抑制，，服用了对精子生成有影响的食物、药品等。”少精、弱精症应该系统检查病因，然后才可以对症治疗。对于那些因为服用对精子生成有影响的药物、大量进食动物内脏等行为引起精子减少，导致不育的情况，只要停止这些抑制精子生成的行为，经过一段时间恢复，精子可以回到正常水平。丁德刚建议，喜食动物内脏又担心不育者，可以到医院做精子质量检查。
动物内脏并不是没有用的“下脚料”，它们具有营养价值，富含丰富的铁、锌等微量元素和多种维生素。食用这些动物内脏，能够有效补充人体对这些微量元素和营养素的需求。
很多男性爱吃动物内脏，但要注意摄取的量，她建议，每周最多吃一两次动物内脏即可，而且每次食用量不要超过50克。“此外，吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。”动物内脏中含有胆酸，粗粮和蔬菜与胆酸有结合力，能够增加胆酸的排除，降低胆固醇的吸收，从而达到降血脂的保健作用。

冬天有那些养生食谱

1、冬补以温补为原则

　　现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，不但使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，使能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。

　　冬要温补，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。养生：因人、因地而异。

　　2、越冷越喝水

　　人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分就会减少。冬季气候干燥，空气湿度小，更应补充水分。如果喝水少，血液浓稠度就高，容易出现血栓等症状，引发心脑血管疾病。冬天多喝点水还能加快新陈代谢，起到抵御寒冷的作用。

　　3、喝酒不暖身，最好喝生姜红茶

　　因为皮肤下的微细血管因酒精而迅速扩张，血液会由于表面扩大而快速降温，所以喝了酒之后反而容易感冒。专家建议，冬季暖身最好喝生姜红茶。因为红茶中的红色色素有提高体温的作用。生姜中的成分具有利尿、发汗的功效。

　　4、11点前睡觉是最悭的补药

　　最简单、最便宜、也最好的进补是早睡，每天不晚于11点睡觉。专家强调，夜晚之于人体就相当于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡觉，晚上11点是子时，也就是人体的冬天，睡着了阳气才能藏入身体，醒着阳气浮于体外，这个时候睡觉了，人体的阴、精、气、血、阳气都补了。

　　5、早上吃“硬”，晚上喝稀

　　这里说的早吃“硬”，其实并不是指口感硬的东西，而是营养丰富、能量较高的食物。刘德泉说，早饭吃得好，才能更好地保证一天活动所需的能量。如瘦肉、谷物食品等。但消化功能较弱的老年人也得同时考虑食物是否易消化。

　　晚饭后，人的活动量会减少，为了避免食物堆积，应少吃点，并选择好消化的食物，以稀粥为好，肉类、辛辣食物等最好避免。晚餐喝粥还有养胃、安神的作用，推荐老人可以吃些山药粥、莲子粥、红枣粥等。

2八款冬季养生食谱

　　1、当归红枣煲排骨

　　原料：排骨，枸杞，红枣，当归，葱，姜片。

　　烹饪要点：排骨用水洗净，放入沙锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，小火炖至肉烂，放入盐等调味品即可。

　　营养解读：枸杞可补肾生精，明目安神，当归可补血、活血、养血。冬日寒冷，服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。

　　2、黑糯米补血粥

　　原料：黑糯米，桂圆，红枣，山药，红糖适量。

　　烹饪要点：桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入适量红塘。

　　营养解读：黑糯米可补肾，桂圆、红枣可补血，山药可健脾益气，此粥是一款益气养血的佳品，而且操作简单，便于推广。

　　3、龙眼肉丝粥

　　原料：龙眼肉，猪瘦肉，大枣，大米，姜丝，米酒。

　　烹饪要点：将猪瘦肉切丝，大枣洗净去核，大米淘净，放入锅内加水适量，放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入猪肉丝，再煮至粥熟即成。

　　营养解读：龙眼可补心健脾、养血安神，大枣可滋养肝血。此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者。

　　4、乌鸡补血汤

　　原料：乌鸡，当归，熟地，白芍，知母，地骨皮。

　　烹饪要点：将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内，放入锅加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

　　营养解读：喝汤吃肉，常食可补益气血，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

　　5、双红南瓜汤

　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

　　6、花生杜仲牛尾汤

　　原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

　　做法：花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

肝脏是动物们排毒的器官，里面含有毒素，其实没你们想象的那么坏

在大多数人的眼里，肝脏是个非常不好的食物，有的说肝脏是解毒器官太脏；有的说肝脏胆固醇太高，有的人说肝脏嘌呤高。还有人认为动物肝脏还是不要吃太多啦，因为，不仅不干净，而且还没有什么营养价值啦，所以，大家还是少吃吧，那么，你知道，这些肝脏其实是动物们排毒的器官，里面的毒素是很多的，所以，最好不要吃了，但在营养师的眼里，肝脏确实是一种营养丰富的食物。肝脏是动物体内储存养料、代谢合成的重要器官，含有丰富的营养物质。

1，肝脏富含铁

肝脏中铁质丰富，是补铁佳品，铁含量要甩菠菜、大枣、车厘子好几条街。其中尤以猪肝、鸭肝含铁量最高，每100g含铁高达23mg，其次是鸡肝，每100g含铁12mg。 孕期膳食指南中就推荐：孕妇每周应该吃1-2次的肝脏，用以预防缺铁性贫血。

2，肝脏富含叶酸

对于孕妇，叶酸的重要性相信不用我说。其实对于非孕妇，叶酸也非常重要，能够预防巨幼细胞贫血、提高免疫力、提高精子质量、降低同型半胱氨酸水平预防心血管疾病。而肝脏就是叶酸良好的来源， 鸡肝的叶酸含量最高，每100g含叶酸1172微克 。

3，肝脏富含维生素A

动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，是补充维生素A最好的食物来源。维生素A在体内有非常重要的作用，所以维生素A具有维持正常生长和生殖机能的作用，保护夜间视力，维持皮肤黏膜的完整性，维持和促进免疫功能。

为什么新生儿要补充维生素A？

就是因为以上维生素A的作用。鸡肝的维生素A含量最高（狗的肝脏含维生素A最高，不可食用，会中毒！），每100g含有一万单位以上。 对于我们一周吃一两半的肝脏，就能够满足一周所需维生素A所需。

4，其他维生素/微量元素含量也很高

除以上三种营养素，其他的维生素和微量元素在肝脏中也非常丰富，比如锌、硒、B1，B2，B12等等。动物肝脏还是最理想的补血佳品之一。食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素B2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。

所以说，肝脏真的是营养丰富的食物。

至于有些人说，肝脏胆固醇高，嘌呤高，吃肝脏会导致高血脂、高尿酸。我今天可要给肝脏正个名。

首先，先澄清一个误区： 肝脏的胆固醇可没有鸡蛋高。其次，就算肝脏嘌呤、胆固醇含量高，要是本身代谢没问题，是没有必要限制胆固醇和嘌呤摄入的，肝脏该吃吃。 说高血脂、高尿酸、痛风是因为吃肝脏导致的，这些个锅肝脏可不会背的。 你们知道为什么肉食动物捕猎一般在咬死了猎物之后，会选择开膛先吃内脏吗？原因就是因为内脏的营养丰富啊！

如何选择和食用动物肝脏

选择： 健康 的动物肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

正常情况下， 健康 的肝脏会将有毒物质全部分解并通过肾脏送出体外，自己本身并不会囤积有毒物质。这就是肝脏强大的功能。但是，当肝脏出现病变时就会失去其解毒和代谢能力，有毒物质就会囤积于肝脏，而人如果购买了这种丧失功能的肝脏来吃，那么致病菌和有毒有害物质就会进入人体损伤 健康 。在消费者无法保证动物喂养的饲料、饮用水安全问题的时候，如果动物在喂养过程中摄入过多重金属类物质并超过肝脏的代谢能力，肝脏中也有可能囤积重金属物质，摄入这样的肝脏也可能对人体造成损伤。

食用：将动物肝脏用自来水冲洗几分钟，再用冷水浸泡30分钟，然后清洗干净。烹调时一定要煮熟炒透，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝，以确保食用安全。

食用肝的时候，应减少含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等等，以避免食物中的饱和脂肪酸促进人体对肝中胆固醇的吸收。可以吃肝的同时，吃一些含有胆固醇结构与胆固醇类似的东西，可以减少人体对胆固醇的吸收，合理食用 健康 的动物内脏，这样可以 健康养生 的。

宫寒不孕，暖宫助孕！必吃这2种养生秘方

子宫好、不会老！中医师指出，子宫是女人的第2个心脏，一般女性却常疏于保养。因为将子宫照顾好，气血循环自然好，精气神足够，脸色自然红润，人也会显得更年轻，不仅可远离妇女疾病，甚至可对抗老化梦魇。

中医师庄雅惠指出，子宫是女性重要的生殖器官之一，是宝宝健康发育的重要提供场所，而传统中医的「经、带、胎、产」都与子宫有关，一般「经」主要指的是月经，「带」指的是女性的带下，「胎」和「产」顾名思义就是10月怀胎和生孩子。

暖宫孕子　补气血3秘诀

事实上，子宫就像是胎儿的「暖房」，如果子宫内冰冷，通常有排卵功能不佳症状，胎儿就无法孕育，容易有「宫寒不孕」情况。反之，若「子宫太热」，则表示子宫内隐藏有发炎症状，如子宫内膜炎、子宫肌瘤等，同样也会造成不孕。

然而中医常说：「暖宫孕子」，若想要改善「宫寒不孕」，或是「子宫太热」，建议女性应先从饮食方面入手，掌握3原则，使全身气血畅通召来好「孕」。

1.益气暖身： 多吃益气暖宫暖身的食物：如黑芝麻、核桃、大枣、花生等，还有性质偏热性的水果，如荔枝、桃子、龙眼、樱桃、椰子、榴梿、杏等。特别是对于那些先天体质寒性的人，这些食物可以使先天的不足由后天的高能量来补足。

2.先热后凉： 多摄取富含热量和铁、碘含量比较高的食物。如动物内脏、牛肉、鸡蛋、大豆、菠菜、黑木耳等。谨记性寒食物要少吃，如沙拉或是冰品冷饮等，而且别吃刚从冰箱里拿出来的食物。有凉、热两种东西要吃时，最好先吃热的，后吃凉的，如果顺序颠倒，凉气就会被热气顺势下压到子宫，带来伤害。

3.腹部保暖： 衣着上尤其下半身要避免受凉，注意给小腹、腰部和双脚保暖。平日多用热水泡脚， *** 足底的经络和穴位，使全身温暖。经常 *** 涌泉穴，对于固护阳气预防宫寒大有益处。

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