日常吃蔬菜的误区(青菜吃得多有什么害处)

日常吃蔬菜的误区

见菜就吃

“防病抗癌，多吃蔬菜”，但并不是说任何蔬菜都是好东西，也不是多多益善。注意选择和限量是两条原则。

某些蔬菜与烟草一样含有尼古丁，而且含量不算很少，如茄子、土豆、番茄等。即使是健康食品胡萝卜也要适量，胡萝卜富含β胡萝卜素，但β胡萝卜素也要适量，如果每天摄取量达到40-60毫克，则可使血中维生素E水平降低，这会导致动脉硬化。一般每天吃上113克胡萝卜即可达到此量，故每天限食100克之内十分必要。

此外，菠菜中的草酸会引起儿童缺钙，大豆中的龙葵碱会使胎儿畸形。所以孕妇和婴儿应少吃菠菜和大豆。芸豆和扁豆内含有皂甙和血球凝集素，一定要煮熟烧透，以免中毒。对蚕豆过敏者应禁食鲜蚕豆，以防溶血。

专吃自己爱吃的蔬菜、瓜果

人们习惯于吃少数几样自己爱吃的蔬菜、瓜果，而长年不去吃那些自己不爱吃的，这种习惯不好，不利于健康。

人的生命不光有蛋甶质、碳水化合物，而且需要多种微量元素，缺少某一种都会对身体产生不良影响，以致生病。而微量元素可从蔬菜、瓜果中获得，不同的蔬菜、瓜果从土壤中富集各种微量元素的能力不一。有的这种元素多，有的那种元素多。

因此为了使你体内的微量元素全面而均衡，你除了吃你爱吃的蔬菜、瓜果外，还要间或吃一些你不爱吃的蔬菜、瓜果，中医学上讲究饮食要五味调和，也就是说酸、甜、苦、咸、辛各种味道的菜都吃些。另外各地区的菜也应尽可能多吃些。因为各地区土壤中含有不同的稀有元素，故各地的蔬菜富集的元素多少有所不同。

青菜吃得多有什么害处

单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。维生素B2摄入不足。由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃，既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。

经常吃青菜的好处：

1、防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

2、提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

3、保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

4、润泽皮肤，延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

扩展资料 蔬菜吃不对的4大危害：

1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石。菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

2、易加重结石病情。大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

3、不易消化。粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

4、影响钙、锌吸收。怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

参考资料：人民网--3种蔬菜不宜购买 蔬菜吃不对也有危害

参考资料：人民网--多吃蔬菜会带来哪些好处？

参考资料：人民网--吃蔬菜八大误区 你占了几个？

日常生活中存在的饮食误区

在日常生活中，我们有很多饮食习惯，包括吃饭的时间，吃饭的速度，食物的种类等等。饮食习惯对身材的影响其实是很大的，大家可以想一想，美国人天天吃什么，身材是怎么样的；日本人天天吃什么，身材又是怎么样的。

所以，找到我们日常生活中存在的饮食误区，并加以注意和改正，才能更好地帮助我们减肥，帮助我们打造“易瘦体质”。

我们日常生活中都存在哪些饮食误区呢？

第一，不吃米饭（面条）等于没吃饭

不止一个朋友跟我说，TA在家里想要减肥不吃主食的时候，老一辈都会斥责TA为什么不吃饭。在老一辈的观念中，吃主食（米饭面条等精制主食）才算是吃了饭，这也是我们从小习惯吃精米精面的原因，很多人会觉得一顿饭不吃精米精面少了些什么。这两种主食恰恰是导致我们发胖的罪魁祸首。

精米白面进入体内之后会迅速转变为糖，也就是说食用精米白面约等于吃糖。摄入体内的糖类如果超标，它就会转化为葡萄糖储存到肝脏中，由于肝脏的承载能力有限，多余的葡萄糖就会循环到血液中转化为脂肪酸，堆积到一些人们平时很难活动的部位，如臀部、腹部及大腿。

吃精米白面会引起血糖的迅速升高，造成体内胰岛素分泌过量，同样也会造成脂肪的堆积，导致细胞储存脂肪。

并且糖的代谢过程需要体内很多固定的营养元素参与，也就是说糖在代谢的过程中，还会抢夺其他的营养元素，造成体内营养素的缺乏。

这就是我们吃了很多却依旧营养不良的原因，因为吃了一些错误的食物。

第二个误区，不吃主食会饿。

我在宣传减肥要减少主食的摄入的时候，很多人会告诉我：不吃主食会饿的很快呀。

其实不是因为我们不吃主食会饿，而是我们蔬菜吃少了会饿。中国居民膳食指南中要求每个成年人每天要吃300-500g的蔬菜，其中深色的蔬菜占1/2以上。想想看，我们有多少人能够达到这个要求呢？

我们来看看我们日常吃的套餐中都有些什么吧。

这是我随手在网上收到的一些套餐的图片，最后一张是我在朋友圈捡的家常晚餐的图片，我相信大家平常点外卖或者在家做饭也是这样的情况。

刚刚我们说到了精米精面这一类精制的食物，摄入体内之后会引起血糖的骤然升高，然后身体会分泌过量胰岛素，胰岛素的作用就是降低血糖，血糖就会在过量胰岛素的作用下下降。

过量的胰岛素就可能让血糖降低到正常水平以下，造成低血糖，因为这样食欲就增加了，就会非常想要进食，想要摄入更多的糖来达到标准血糖。

这就造成了血糖忽高忽低地恶性循环，同时带来长期胰岛素偏高、嗜糖及脂肪堆积的后果。

很多人在吃饭的时候会忽略蔬菜的摄入，但蔬菜中含有的纤维素往往就是我们饱腹感的来源。

纤维素进入消化系统之后能够发胀，使人有饱腹感并且控制食欲，同时可以辅助人体对其他食物的吸收，促进消化系统中的食物迅速分解，这些功能是成功控制体重的关键。

纤维素又分为可溶性和不可溶性，可溶性能够吸收水分，减缓消化速度，有助于减缓人体对肠道中糖分的吸收，阻止胰岛素过量分泌。不可溶性纤维则能加速体内的废物代谢，防止便秘。

同时，大部分蔬菜中也含有碳水化合物，并且是缓慢型的碳水化合物，能够平稳我们血糖的水平，让我们的血糖长时间处于平衡状态。

第三个误区，减肥不能吃晚饭

很多人在减肥的时候会觉得晚上就不吃饭了，每天摄入的热量小于消耗的热量，就会瘦。或者有的人会觉得晚上吃点水果就好了。

其实这也是一个错误的认知。

我们之前提到了，我们是因为摄入的营养素不足才会导致肥胖，那么晚上不吃晚饭或者只吃水果面临着3个问题：1.水果的量不好把握，一旦摄入过多会引起血糖的波动；2.晚上只吃水果会造成营养素的不足；3.饱腹感不强，晚上很容易饿。

大家都知道减肥要“管住嘴，迈开腿”，要保证每天的热量差，但是呢，这个热量差是通过减少食物的热量而不是食物的数量来达到的。

这里的管住嘴并不是说让我们少吃或者不吃，而是让我们不要乱吃，通过调整饮食结构的方式，减少食物的热量。当然，只是减少了食物的热量，卡路里减少了，但是我们吃进去的食物的总份量是不变的，所以千万不要把管住嘴误解成少吃或者不吃。少吃不吃是不会瘦的，只有正确的吃才能瘦。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/15630.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 自制美白嫩肤面膜,让你的肌肤光泽剔透···

下一篇: 体弱多病的人怎么运动养生