补铁的三大误区不可不知

虽然很多人都知道补铁的重要性，但是仍然有不少人对补铁存在一定的误区，有人认为一些食物对于补铁没有好处，所以在平时生活中就吃得比较少，对于食物的营养成分应该要有一定的了解，在我们生活中可以补铁的食物其实是有很多的，像一些存在误区的朋友一定要注意了。

误区一：蔬菜水果无益补铁

蔬菜水果中的营养是极为丰富的，富含的铁元素很丰富，想要补铁的话是蔬菜水果非常有益，很多人认为蔬菜水果不能够补铁，这是非常错误的。蔬菜、水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

误区二：多吃肉对身体不好

很多人认为吃肉会发胖，所以平时就很少吃肉，其实肉中的铁元素非常丰富，不仅能够补铁，而且还可预防贫血，所以平时应该要适当的吃一些肉。动物性食物不仅含铁丰富而且吸收率也高，一般可达25%(动物肝脏中铁的吸收率甚至达30%以上)。而植物性食物中的铁元素受食物中所含植酸盐、草酸盐等干扰，吸收率很低(约为3%)。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中蔬果与肉类的摄取应均衡。

误区三：蛋、奶对贫血者多补益

很多人把蛋和奶作为补血的佳品，其实并非如此，虽然牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率也只有10%，例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。有人说蛋黄补铁好。蛋黄含铁量确实较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制身体吸收铁质。所以不要把蛋和奶作为补铁补血的食品来吃。

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