喝酸奶的误区

喝酸奶的误区

酸奶是奶制品的一种，经过发酵以后的酸奶口感好，好消化好吸收，而且也可以补充丰富的维生素和矿物质，对于提高人体免疫力有一定的好处。喝酸奶的一些误区你知道吗，如果喝不对的话也会导致身体不适的。

误区1：多喝酸奶能减肥

酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究表明，长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，会有增加体重的风险，最好的方法是选择脱脂或者是低脂的酸奶，味道不如全脂的酸奶好，但是热量会少一些，不会容易发胖。所以说多喝酸奶不会减肥，反而会增肥，所以说大家在选择的时候一定要注意这个问题。

误区2：酸奶不能加温

很多人都认为酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。其实只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。所以说把酸奶加热到四十五度的时候，就可以饮用了，而且在天凉的时候酸奶适合加热的，以免饮用后对肠胃有所刺激，在这个温度下的酸奶乳酸菌不会被杀死。

关于喝酸奶的一些误区，上面都介绍了相关的内容，酸奶的好处有很多，可以促进食欲，而且也可以保护肠胃，对于健康有好处，但是如果你步入了酸奶的误区以后可能正确的方法达不到改善，那么对身体健康也会有一定的影响，所以这些要注意。

喝酸奶可以养肝吗 养肝的误区有哪些

喝酸奶能解酒保肝是误区

酒精在人的胃肠里吸收是比较少的，在胃黏膜上只有少量的乙醇脱氢酶，可以对酒精进行代谢，90%-98%的乙醇还是要在肝脏那进行代谢的。所以喝酸奶只能减少酒精对胃黏膜的损伤，减缓酒精的吸收速度，并不会保护你的肝脏，因此这是防治酒精肝的误区之一。要避免肝脏的损伤，最好的方式还是减少酒精的摄入。

其他常见肝病误区

A

误区1：红酒利 健康 可以喝一点

　　一直以来在人们的印象中，喝红酒有益 健康 的思维根深蒂固。红酒的好处近几年一直被人们津津乐道，包括预防心脏病、老年痴呆、帕金森症等等。　　但是对于酒精肝患者来说，这是一个防治酒精肝的误区。因为红酒也是含有酒精的，红酒累积的酒精量带来的不是 健康 ，而是对肝脏的伤害。所以无论酒精来自于白酒、啤酒还是红酒，其后果都是一样的。

B

误区2：喝的越多肝的解毒功能越好

　　大多数“酒精性肝病”或者是酒精性肝硬化的患者，都是酒量比较好的人。其实酒量好，只代表酒精耐受程度好，乙醇代谢乙醛的能力好。所以酒量大并不意味着肝脏对酒精的代谢、解毒能力好，酒精对人体的伤害一点都不会少。对于已经患上酒精肝的人，阻止肝损伤最好的方式，还是积极的药物治疗。

这些伤肝行为千万不要做

伤肝行为1

饮食无节制

　　适当的摄入含脂肪的食物可以供给能量，维持人体正常的生理功能。但是，过多的摄入脂肪含量高的油腻食品则是 健康 饮食的禁忌。另外一些加工食品通常是热量高、缺乏营养素、高淀粉及高脂肪的食物，对人体的肝脏百害而无一益，也应避免长期食用。

伤肝行为2

感冒用药不当

　　季节交替时感冒较常见，而在治疗感冒的过程中往往存在以下两种伤肝行为：　　 1、感冒不用药： 感冒常伴有发烧，流涕等症状，严重的会合并感染，如果不及时用药缓解症状，治疗感冒，就会影响人体免疫力，如果患者本身患有肝病，无疑给病毒可趁之机。

　　 2、感冒乱用药： 感冒期间很多人会存在滥用药的情况，自行选择4-5种药物进行治疗，其实除了医师处方药外，应避免自行服用其他药物，服用多种药物容易产生药物交互作用，影响肝脏代谢能力。

伤肝行为3

轻信偏方

　　很多人认为中药没有副作用，盲目的轻信偏方，殊不知长期服用大黄、何首乌等药物对肝脏的损害更大。李主任指出，临床中常有轻信偏方造成肝损伤的例子，一位患者曾因长期服用葫芦瓢导致转氨酶异常。

伤肝行为4

长期用西药

　　对于肝病的治疗，一些患者不遵医嘱，长期服用拉米夫定等药物，不仅没有起到很好的治疗效果，而且还引起了病毒变异，转氨酶上升。中医在治疗肝病方面常使用含有柴胡等成分的中成药，如葵花护肝片。这主要是因为柴胡，归肝、胆经，有疏肝解郁的作用。现代药理研究也表明，柴胡具有抗肝炎病毒，促进免疫功能，保肝的作用。而以柴胡为主要成分的护肝片在临床上主要用于降低转氨酶，恢复肝功能，减少肝损伤。

酸奶中到底含不含钙，包装上的营养成分表中为什么没有“钙”

酸奶中含钙。由于我国营养标签法规只要求标注能量（热量）、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项，并未强制要求标注钙含量这个项目，大部分企业都没有标。

乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。

对比酸奶和牛奶的营养成分含量表，100克酸奶可提供的钙含量为118毫克，而相同分量牛奶的钙含量为104毫克，酸奶的钙含量略高于牛奶。此外，经过发酵的酸奶中乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，而且发酵所产生的乳酸能促进钙吸收，所以，酸奶补钙的效果比牛奶还要更好一些。

酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。

扩展资料：

喝酸奶误区

1、吃撑了，喝杯酸奶有助消化。

在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撑了时也会首选酸奶。事实上，酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化确实是有帮助的。但不建议在吃撑了时再喝；

因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃撑了后再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。其实喝酸奶没有特定的时间限制，两餐之间或者饭前喝都可以。

2、低温酸奶才营养

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生表示：“‘常温酸奶’和‘低温酸奶’都是由牛奶发酵而来，其所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分相差无几。二者最大的不同在于是否含有‘活的乳酸菌’。”

低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，发酵后不再进行灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短；而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭大部分细菌，所以可以常温保存较长时间。

酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值，它是酸奶营养价值的核心，而不是乳酸菌。常温酸奶虽然没有乳酸菌，但含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而且，常温酸奶对于乳糖不耐受者包括小孩、老人和肠胃功能较弱的人群，以及交通不畅地区的消费者来说，都是不错的选择。

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酸奶可以加热吗

可以加热。准确的说，酸奶发酵是在40到43度，最适合乳酸菌发酵，所以加热要低于这个温度，保证不杀死乳酸菌。

喝酸奶的几大误区：

误区一：酸奶不等于酸奶饮料

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

误区二：酸奶可当饮料随意喝

酸奶不能当零食，喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。对于健康的人来说，每天大约食用250-500克就比较适合了。

误区三：酸奶比牛奶更营养

酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分人消化液中缺乏乳糖酶，影响对乳糖的消化、吸收，造成喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症“，可以用酸奶来代替牛奶。

误区四：酸奶可随意搭配食用

酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

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