杏鲍菇不能和什么一起吃

杏鲍菇没有食物相克，食物相克不存在。

南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

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杏鲍菇营养成分杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。

与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。

杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。子实体和菌丝体的维生素C含量分别为21.4mg/100g和13.9mg/100g。

人民网-食物相克并不存在

人民网-杏鲍菇

杏鲍菇不能和什么一起吃?

杏鲍菇是一种物美价廉，而且口感非常好的菌类。口感脆嫩似鲍鱼，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐，即使做凉拌菜，口感都非常好。

杏鲍菇不能和什么一起吃？

1、杏鲍菇和鹌鹑肉：杏鲍菇和鹌鹑肉一起吃易使人生痔疮。

2、杏鲍菇和鹌鹑蛋：杏鲍菇和鹌鹑蛋一起吃易使人面生黑痣。

杏鲍菇的营养价值

1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

4、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排出体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

6、杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

7、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

8、杏鲍菇多糖：杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。

①降血糖作用。病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

②增强机体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防治动脉硬化。

③杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

1、杏鲍菇和驴肉是不可以放在一起吃的，主要是因为在驴肉中含有很多的动物胶成分，而在杏鲍菇中含有一定量的氨基酸，动物胶和氨基酸一旦结合在一起的话，就容易让人出现中毒反应，所以杏鲍菇不能和驴肉一起吃，这是一定要避免的。

2、杏鲍菇和田螺也是不可以同时吃的，因为田螺是属于寒性的食材，在杏鲍菇中虽然含有的各类营养很丰富，一旦有寒性食材结合的话，会让人出现不良反应，会伤及自己的脾胃健康，严重的还会造成中毒现象。

3、杏鲍菇和鹌鹑蛋也是不能一起吃的，喜欢吃杏鲍菇的朋友在平时吃杏鲍菇的时候一定要注意，千万不要吃鹌鹑蛋了，虽然鹌鹑蛋也是很有营养的，但是杏鲍菇中的营养和鹌鹑蛋中的营养一旦结合的话，就会造成消化不良，甚至会造成痔疮的出现，所以大家一定要注意杏鲍菇千万不要和鹌鹑蛋放到一起吃。

杏鲍菇鲜美多汁，营养丰富，含有丰富蛋白质和各种维生素，深受人们的喜欢。不过日常生活中，吃杏鲍菇也有一些禁忌，下面来给大家具体的介绍一下。

杏鲍菇的禁忌：1、不能和鹌鹑一起吃，容易导致人体患有疾病；2、杏鲍菇+田螺不能吃，会对身体产生不良反应；3、杏鲍菇+驴肉不能一起，容易产生食物中毒；4、过敏的宝宝不要食用。

杏鲍菇不宜和鹌鹑一起吃，不管是鹌鹑肉还是鹌鹑蛋，与杏鲍菇同食都会导致人体患有疾病。

杏鲍菇+田螺：会导致中毒，杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。

体质虚弱、易过敏者最好不要吃杏鲍菇。

杏鲍菇+驴肉：驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。

杏鲍菇菌类营养丰富，可增强宝宝的免疫力。但是杏鲍菇为动风食物，即杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，因此，过敏的宝宝不要食用。