榛蘑
(《吉林中草药》)
【异名】该按姆波甚(朝名)。
【来源】为白蘑科植物蜜环菌的子实体。
【植物形态】蜜环菌
子实体中等大,肉质,丛生或单生。菌伞初为半球形,以后平展,伞面呈浅土黄色,覆有暗色细鳞;菌髓白色;柄呈圆柱形,基部稍膨大,表面稍白色,有条纹,内部松软,呈浅褐色;菌褶直生,近白色,后期变深色。孢子椭圆形,无色,光滑。
生于针叶树或阔叶树的根基部。分布吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。
【采集】7~8月采收子实体,去净泥杂、晒干。
【化学成分】含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质,维生素B1_8.0微克%,B2_52.5微克%,C_11.23微克%,PP34.15毫克%(气干物质)。
所含氨基酸,以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高;其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸,但不含色氨酸,也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。
【功用主治】祛风活络,强筋壮骨。治羊痫风,各种腰腿疼痛,佝偻病。
【用法与用量】内服:煎汤,1~2两;或研末。
【选方】①治羊痫风:榛蘑四两,白糖三两。用水煮榛蘑,滤汁,加白糖。随便饮,日服五次。
②治腰腿疼痛:榛蘑三两,炙马前子一钱。共研细末,每次服一钱,日服二次。
③治佝楼病:榛蘑二斤。放瓦上焙干,研细末,每次二至三钱,日服一次,白酒为引。(功用主治以下出《吉林中草药》)
榛蘑一般在菜中是很常见的,但其实榛蘑是一种中药材你们知道吗?榛蘑的用法用量你们清楚吗?不要紧,这里有我告诉你榛蘑的用法用量,这样大家就能放心食用啦!
榛蘑的用法
榛蘑一般可以进行炒菜,进行煲汤,做成饺子馅,还能入药。
榛蘑木耳丸组成:榛蘑半斤,木耳4两,川杜仲4钱,牛膝5钱,木瓜5钱,川椒4钱,乳香5钱。主治:寒腿,年久不愈。用法用量:每服1丸,每日早晚滚水送下。制备方法:上为末,炼蜜为丸,如弹子大。
榛蘑的用量
榛蘑内服:煎汤,1~2两;或研末。
(1)治羊痫风:榛蘑四两,白糖三两。用水煮榛蘑,滤汁,加白糖。随便饮,日服五次。
(2)治腰腿疼痛:榛蘑三两,炙马前子一钱。共研细末,每次服一钱,日服二次。
(3)治佝楼病:榛蘑二斤。放瓦上焙干,研细末,每次二至三钱,日服一次,白酒为引。
孕妇能吃榛蘑吗
孕妇能吃。榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。
小孩子能吃榛蘑吗
能吃。榛蘑富含氨基酸,这种营养物质可以促进宝宝的身体发育,妈妈用榛蘑炖汤给宝宝喝是不错的选择。主要是宝宝的食用蘑菇的时候,我们要将蘑菇磨碎,以免影响到宝宝的食用,所以我们的妈妈们在喂养宝宝蘑菇的时候应该要引起重视。
食用营养价值
有清热祛痰的功效,对大便干燥也有一定的效果
对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效
用于消化不良,有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
可使气血畅通
蜜环菌是一种天然生长的植物真菌,已有几千年的历史,是世界上形体最大、寿命最长的一类菌种,可存活数百年,它是实体叫做榛蘑。榛蘑主要分布在长白山林区,被人们称为“山珍”、“东北第四宝”,它是极少数的不能人工培育的食用菌之一,所以人们一般在7-8月份上山采收,去净泥土后晒干食用或者药用,所以最好的蜜环菌都是天然采摘的。
水本方蜜环菌是从东北长白山林区的野生榛蘑提取的菌粉,菌种取得了国家的多项发明专利。所以蜜环菌又被称为药用价值最丰富的真菌。
科学研究证实,蜜环菌对高血压、椎基底供血不足、美尼尔氏综合症、植物神经功能紊乱等疾病引起眩晕的病人效果较好;对肢体麻木、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有疗效。
蘑菇大家都吃过吧,当然蘑菇的种类也是有很多的,比如说香菇啊,平菇等等。榛蘑大家都吃过吗,它也是蘑菇的一种,很多人喜欢吃,味道香,而且做法也比较简单,东北人爱吃小鸡炖蘑菇,下面就介绍小鸡炖榛蘑的具体做法。
小鸡炖榛蘑
材料:东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐。
做法
1、东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用。
2、整鸡切大块焯水。
3、锅里放入油,油热了以后放入葱姜和花椒大料一起翻炒出香味,然后放入鸡肉进行翻炒。
4、然后放入料酒和老抽上色,加入盐调味,然后放入热水末过鸡肉。
5、然后放入榛蘑炖二十分钟,然后放入泡软的粉条继续煮五六分钟就可以出锅了。
小鸡炖榛蘑是一道很普通的家常菜,味道香,而且很下饭的哦,适合各种的人群。鸡肉的营养是比较丰富的,而且好消化和吸收,搭配榛蘑的话更容易显示它的营养。榛蘑是真菌蜜环菌的子实体,是一种直到现在都无法人工培育的野生菌类,它营养丰富、味道鲜美、滑嫩爽口是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌。它含有丰富的纤维素,有助于消化和吸收,而且对于有便秘的人群有一定的防治作用,可以有效的降低胆固醇,而且对于降低心脑血管疾病也有很好的预防作用。而且这样的吃法还可以强筋健骨。对于保护健康有很好的作用。
关于小鸡炖榛蘑的具体的做法和它的好处功效,上面已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对于这样的菜肴了解了吗,是一道很美味的家常菜,但是它的营养很丰富,很容易消化和吸收,而且味道鲜美,适合很多人群食用哦。
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