牛肝能治什么病

牛肝
(《别录》)

【来源】牛科动物黄牛或水牛的肝，动物形态详"牛肉"条。

【性味】甘，平。

①《日用本草》："味甘，凉。"

②《本草经疏》："味苦甘，气和平。"

【功用主治】养血，补肝，明目。治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。

①《别录》："主明目。"

②孟诜："醋煮食之，治瘦，治痢。"

③《本草拾遗》："肝和腹内百叶(即重瓣胃)，作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。"

④《日用本草》："明目，平肝气。"

⑤《本草蒙筌》："助肝血，明目。"

⑥《本草经疏》："补肝，治雀盲。"

⑦《现代实用中药》："适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿疳眼，夜盲。"

【用法与用量】内服：煮食或入丸、散。

【选方】治青盲积年不差：黄牛肝一具(细切，曝干)，土瓜根三两，羚羊角屑一两，蕤仁一两(汤浸，去亦皮)，细辛一两，车前子二两。上药，捣细罗为散，空心，以温酒调下二钱。(《圣惠方》牛肝散)

牛肝和猪肝的营养价值的区别

1、牛肝的营养价值，牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；

2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶，蛋，肉，鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、猪肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

4、猪肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能够促进身体的代谢；

5、猪肝中含有丰富的维生素A，可以防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼部疾病的治疗；

6、猪肝的胆固醇高，所以高脂血症患者不要食用猪肝。

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