狗爪豆能治什么病

狗爪豆
(《浙江天目山药植志》)

【异名】狗踭豆(《中国主要植物图说·豆科》)，白黎豆(《中国种子植物分类学》)，龙爪豆、猫爪豆(《浙江天目山药植志》)，猫豆(《广西药植名录》)。

【来源】为豆科植物龙爪黎豆的种子或叶。

【植物形态】龙爪黎豆
一年生缠绕草本。茎疏被白色柔毛。3出复叶，互生；顶生小叶广卵形，长椭圆状卵形或菱状卵形，侧生小叶基部极偏斜，长7～14厘米，宽5～8.5厘米，先端钝或微凹，具短针头，两面均被白色疏毛；小叶柄密被长毛；小托叶刚毛状。总状花序下垂；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片极阔，下部中间1枚线状披针形；花冠深紫色或白色，龙骨瓣长约4厘米，翼瓣略短，旗瓣长约2厘米。荚果长8～10厘米，宽约2厘米，成熟时黑色，毛较疏，荚有隆起的纵棱1～2条；种子6～8颗，灰白色。花期4月。果期10～11月。
广东、广西、湖南、贵州、浙江等地有栽培。

【采集】秋季采收，打下种子，晒干。

【性味】《浙江天目山药植志》："性温，味甘微苦，有小毒。"

【功用主治】①《浙江天目山药植志》："温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。"

②《广西药植名录》："嫩叶(擦遍全身)，清热，凉血。"

什么人不适合吃狗爪豆

狗爪豆，又叫虎老豆、狗皮豆，是客家地区一种不起眼的野菜。据《中草药大辞典》中“狗爪豆”解释：狗爪豆，性温，味甘微苦。有小毒。尤其豆仁含毒素多，食用以后可能会出现中毒的情况，症状如畏寒、头晕、头痛、全身无力、四肢发麻等。针对这些情况老人、小孩、孕妇以及脾胃虚弱和患有心血管疾病的人不要吃。
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狗儿豆怎么吃

在农村，到处可见这种东西：狗儿豆。这种豆温中益气，对治腰脊酸痛有一定作用。其药用价值常常被人们忽视，但是做为一道家常菜，倒是大受欢迎。

九月十月，正是狗儿豆成熟的时候。待豆皮变成比较深色的青绿色后摘下豆荚，带皮煮沸5-6分钟，然后捞出放在冷水中降温后，剥去有毛的那一层毛皮，放在冷水中漂1-2天，目的是让其去除毒性。中间要换几次水，不能放在阳光中晒，否则会很容易变质。

之后就可以放油盐辣椒紫苏等等各种调料一起炒着吃了。这样油炒，味道固然不错，但是你却错过一道美食了！来，吃货们，下面教你如何制作美味的狗-儿-豆-酿！
从已经漂浸到可食用的狗儿豆中，挑选一些未被掰开的，小心地从一侧剥开，去掉豆核。

与酿豆腐、苦瓜等一样，小心地把准备好的鲜肉馅 “酿”到狗儿豆里。然后放下油锅煎，慢火煎。

注意火候，等一面微焦黄时，翻过另一面继续煎到微焦黄。准备少量抽油、鸡粉等配料，一起倒下与狗儿豆加盖煮四五分。开盖后撒下辣椒、蒜子，起锅上碟。

大功告成！吃货们可以放开肚皮去享受了！狗儿豆酿，脆口，清香，吃腻了豆腐酿、瓜酿的小伙伴，不防动手试试！

狗爪豆有蚕豆病能吃吗

抱歉，我无法确定狗爪豆是否会引起蚕豆病发作，建议有蚕豆病的人群谨慎食用狗爪豆。
对于蚕豆病，这是一种由于红细胞缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶引起的一种遗传性疾病，患者食用蚕豆后，可能诱发溶血性贫血。症状包括头痛、恶心、背痛、发热，以及深色尿液等。蚕豆病的症状通常在食用蚕豆后1-2天出现，但有时也可能会在2天后突然出现。
如果对狗爪豆或蚕豆病有任何疑虑，建议咨询医生或营养师。他们可以提供专业的建议和指导。

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