带鱼能治什么病

带鱼
(《本草从新》)

【异名】鞭鱼(《医林纂要》)，带柳(《福清县志》)，裙带鱼(《柑园小识》)，海刀鱼、鳞刀鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)。

【来源】为带鱼种动物带鱼的肉。

【动物形态】带鱼
体延长呈带状，甚侧扁，体前部背腹缘几呈平行状，向尾部渐细。体长约70厘米。头狭长，前瑞尖锐，背面以眼间隔处为最宽，侧面平坦，腹面狭窄，吻长而尖。眼中等大，位高，眼上缘达头背缘。眼间隔平坦，中央微凹。鼻孔小，每侧1个，长椭圆形，位于眼前方。口大，不倾斜，口裂后缘达于眼的下方。下颌长于上颌。牙发达，上颌前端有大犬牙2对，尖端具倒钩，闭口时可嵌入下颌窝内；下颌前端有犬牙2对，较上颌者小，闭口时露于口外。上下颌每侧各有侧扁而尖锐的牙齿1列。舌及犁骨均无牙。鳃耙细短，大小不规则。体光滑无鳞，侧线完全，在胸鳍上方，有显著弯曲，折向腹面，沿腹缘向后几成一直线。背鳍长，130～144，起点在鳃孔后上角前方，几沿背缘的全长。臀鳍107～113，仅刺尖外露。胸鳍短尖，11～12，位较低。无腹鳍。尾长，向后渐细，末端成鞭状。体银白色，背鳍及胸鳍浅灰色，具细小黑点。尾呈黑色。
栖于外海之中下水层，有洄游习性。分布很广，我国自黄、渤海至南海均有。

【化学成分】食部每100克含水分74克，蛋白质18.1克，脂肪7.4克，灰分1.1克，钙24毫克，磷160毫克，铁1.1毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸1.9毫克。鲜带鱼每公斤含碘80微克。每100克含维生素A50国际单位。

咸带鱼食部100克含水分50克，蛋白质24.4克，脂肪11.5克，灰分13.9克，钙132毫克，磷113毫克，铁1.0毫克。

【性味】①《本草从新》:"甘，温。"

②《医林纂要》:"甘，咸，平。"

【功用主治】①《本草从新》:"补五脏，去风杀虫。"

②《食物宜忌》:"和中开胃。"

③《随息居饮食谱》:"暖胃，补虚，泽肤。"

【宜忌】①《药性考》:"多食发疥。"

②《随息居饮食谱》:"发疥动风，病人忌食。"

带鱼有什么营养

方法/步骤
1
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。 　

3
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

END
注意事项
适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

食物相克　带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

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吃带鱼有什么益处和坏处？

一、好处：

带鱼性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。

二、坏处

带鱼多食容易动风发疥，所以过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否则食后更易动风。

带鱼“鳞”：

带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，并说它是一种腥味很浓的东西，所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。

首都营养保健美食学会理事陈培毅介绍，其实那层银白色的物质并不是鳞，而是一种无腥味的脂肪，具有一定营养价值。其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤。带鱼的银鳞还能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。

所以，洗带鱼时不应去“鳞”。银鳞怕热，在75℃的水中便会溶化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防银脂流失。

但是，这种银白色的脂肪在长时间的接触空气后，容易受到氧化而变成黄色，并带有一定的“哈喇味”。当遇到这种情况，洗时就该去“鳞”了。

扩展资料：

带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。

带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油，比较健康。

参考资料：人民网-皮肤瘙痒别吃带鱼！这7种家常鱼不能随便吃

参考资料：人民网-跟着季节吃海鲜：春天带鱼肉质佳、营养价值高

参考资料：人民网-带鱼不去鳞、贝类不吃生……这些海鲜小知识要知道

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