假酸浆子
(《贵州草药》)
【来源】为茄科植物假酸浆的种子或果实。植物形态详"假酸浆"条。
【采集】秋季采收。
【化学成分】种子含油18.6%,其中饱和住房酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%和不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。
【性味】①《贵州草药》:"种子:微甘,平。"
②《云南中草药》:"果实:酸涩,平,小毒。"
【功用主治】①《贵州草药》:"种子:清热退火,利尿。"
②《云南中草药》:"果实:祛风,消炎。治风湿性关节炎,疮痈肿痛。"
【用法与用量】内服:煎汤,1~3钱。外用:研末调敷。
【选方】①治发烧:假酸浆子三钱,煨水冷服。
②治胃热:假酸浆子、马鞭草各三钱,煨水冷服。
③治热淋:假酸浆子、车前子各三钱,煨水服。(①方以下出《贵州草药》)
④治疮痈肿痛,风湿性关节炎:假酸浆果实五分至一钱,水煎服。(《云南中草药》)
传播方法:汁液传,接触传,嫁接传,蚜虫传毒。
传毒介体:豆蚜Aphis cracctvora。
自然寄主:花生Arachis hypogaea。
人工接种可侵染的植物:花生、瓜尔豆Cyamopsis tetragonoloba、曼陀罗Datura stramonium、大豆Glycine max、假酸浆Nicandra physalides、本氏烟Nicotianabenthamiana、克里夫兰烟N.clevelandii、N.edwardsonii、心叶烟N.glutinosa、黄花烟草N.rustica、烟草N.tabacum、矮牵牛Petunia hybrida、菜豆Phaseolus vulgaris、菠菜Spinacia oleracea、绿豆Phaseolus aureus。
病害的防治:使用无毒种蔓。
冰粉籽的学名叫假酸浆[Nicandra
physaloides(L.)Gaertn.]
假酸浆又名冰粉、水晶凉粉、蓝花天仙子等,为茄科一年生草本植物。植株高50~100cm,上部多分枝,花单生于叶腋,蒴果球形,径约2cm,外包5个宿存萼片,形如酸浆(俗称姑娘),种子小而扁,径约1.5mm。夏季由下至上开花,夏末和秋季果实不断成熟。分布于云南、广西等地,生长于田边、荒地、屋园周围、篱笆边。现已有很多地区栽培,最北至大兴安岭地区。
冰粉果保健食品是一种具有保健功能的食品。所需用的原料系一年生茄料直立草本植物——冰粉果(基源:假酸浆Nicandra
physaloides(L.)
Gaertn.的全草)的种子称为冰粉子。内含饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、豆甾醇(Stigmasterol)、古甾醇(Sitosterol)等营养物质。其中谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收,降低血脂,防止和延缓血管硬化。
在配料中添加含有多重双歧杆菌增殖因子,可促进人体微生态平衡和钙、铁、锌、微量元素的适合不同体质人群食用的无糖甜源,高安全,低热值;还添加先进的生物化学保鲜剂,绝对不含苯甲酸、山梨酸、尼泊金乙酯等化学防腐剂,食用更安全。
选用了水溶提取方法,撮冰粉子中的有效成分,营养成分利用率高,无需机械粉碎,无需添加其他淀粉,加工方法简单,成本低。
先进的悬浮稳定剂,理想的无糖甜源。合适的灭菌处理、生物化学保鲜,能确保产品符合卫生标准。
该项目同时还涉及的是一种民间草药资源。《中药大辞典》记载,冰粉果(假酸浆)种子“止咳、治痧气、疥癣、镇静祛痰、清热解毒;治狂犬病、癫痫,感冒。”叶含假酸浆稀酮(Nicandrenone)、魏察假酸浆酮(Withanicandrin)。全草含假酸浆甙苦素(Nicandrin)。根含托品酮(Tropinone)、古豆碱(Hygrin)。
冰粉,学名假酸浆、鞭打绣球,属茄科,为一年生直立草本植物。它原产于南美州,后来我国也有栽培,多为野生,经引种为食用。据化验,冰粉籽粒中含有多种维生素,并且含的钙、铁、锌及胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等都高于玉米、小麦、大米和黄豆。用它的籽粒可直接加工成细嫩、洁白、透明、味美的凉粉,并有清热解毒、镇静、祛痰之功效。
参考文献:/cgi-bi
步骤1.称出十五克冰粉粉。
2.烧两斤开水倒入盆中。
3.把冰粉倒入开水里。
4.搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5.准备一碗红糖水。
7.冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用。
小贴士
大约四十克冰粉配五至六斤开水,按这个比例配制即可。薄荷水根据浓度适量加入,切忌多加,否则可能会味苦。
原料名称
假酸浆,凝固剂
学名
假酸浆,珍珠莲
分布
原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南地区
亦有栽培。野生条件下多生于田边、荒地、屋园周围、篱笆边
一年生直立草本,高达1.5米。茎无毛。叶互生,卵形或椭圆
形,长4-20厘米,先端尖或短渐尖,基部楔形,具粗齿或浅裂
;叶柄长1.5-6厘米。花单生叶腋,俯垂。花梗长1.5-4厘米;
花萼钟状,长0.8-3厘米,5深裂近基部,裂片宽卵形,先端尖
,基部心艰箭形,具2尖耳片,果时增大成5棱状,宿存;花冠
钟状,淡蓝色,冠檐5浅裂,径2.4-4厘米,裂片宽短;雄蕊5
,内藏,花丝基部宽,花药椭圆形,药室平行,纵裂;子房3
-5,胚珠多数,柱头近头状,3-5浅裂。浆果球形,径1-2厘米
,黄或褐色,为宿萼包被。种子肾状盘形,径约1毫米,具多
数小凹穴;胚弯曲,近周边生,子叶半圆棒形。单种属。花果
期夏秋季。
用途
灯笼状的宿存萼,干燥后如同天然干燥花,久藏不凋,为插花
高级花材,适合庭园美化或大型盆栽。
花期
春季开花,花果期夏秋季。
管理
日照需良好。苗高15~20公分摘心,促使多分侧枝。性喜高温
,生育适温约22~28度C。
施肥
培土质以砂质壤土为佳,排水需良好。
繁殖
繁殖采播种法,春、秋季均适合播种,但以春季为佳,发芽适
温约20~25度C。
药用
假酸浆是一种中草药,全草入药,名为假酸浆。叶含假酸浆酮
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