甘薯能治什么病

甘薯

(《纲目》)

【异名】甘储(《南方草木状》)，山薯(《农政全书》)。

【来源】为薯蓣科植物甘薯的块茎。

【植物形态】甘薯

多年生藤本，高约5米。地下有肉质块茎，呈球形，肉白色，有甜味。茎圆柱形，被微毛。叶互生，近圆心形残广圆心形，长8.5～12厘米，宽13～20厘米，纸质，先端有骤短尖，基部心状耳形，或深圆弯入，全缘，下面被柔毛，有脉11条自基部发出；具长柄，长约13.5厘米，在叶柄基部有刺2个，对生。花小，单性，花被裂片6。蒴果，有翅3。

我国南方有栽培。

【化学成分】蛋白质2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纤维0.6克%；胡萝卜素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黄素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗坏血酸30毫克%；灰分0.9克%，钙18毫克%，磷20毫克%，铁0.4毫克%。

【性味】《纲目》："甘，平，无毒。"

【功用主治】《纲目》："补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。"

红薯有什么特殊功效？

红薯是一种常见而且很便宜的食材，但却是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”冠军。

红薯的特殊功效，体现在以下几个方面：

1、药食同源。

中医认为，红薯味甘、性平，归脾、肾经，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴之功效，使人“长寿少疾”。

红薯中含有60%至80%的水分，有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、钾、铁等微量元素。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。

2、防止便秘

红薯含有丰富的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，减短有害物质滞留在肠道的时间，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。

3、美容养颜

日本国立癌症预防研究所公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以保持皮肤弹性、延缓衰老。

4、有助于减肥

红薯还是一种理想的减肥食品。有数据显示，每100g鲜红薯里面仅仅只含0.3g的脂肪，能产生440千焦热能，约为大米的1/3。

因此，红薯是油脂的低脂肪、低热量的食品，并且红薯饱腹感强，一般不会造成过食的现象。

5、抗癌

?饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。美国生物学家发现，在红薯中的成分能够用于预防结肠癌和乳腺癌。?

红薯虽好，要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。建议熟食，且不要过量。

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红薯的功效与作用有哪些呢？

　1.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
2.红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
3.红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4.红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
5.红薯有减肥作用。
很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖，但研究表明红薯是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。
6.红薯是长寿食品。
中国有两个长寿之乡，究其原因是两地农民常以番薯作主食之故；目前，日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品；番薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。

红薯有什么药用价值？

红薯，也有叫它山芋、白薯、地瓜、红薯、甘薯的，地方不同叫法不一。红薯的营养丰富，味美可口，它不仅有淀粉、糖类、粘液质、蛋白质、胡萝卜素和维生素C、A等多种维生素成分，而且还能做药医治多种疾病。红薯性味甘、平、无毒，常吃有健脾胃、补虚乏、益气力、通乳、消肿、去毒等功效。

如果把去了皮的红薯捣烂外敷可治乳痈、疮溃烂。一天换几次，二、三天便可治愈。

煮食红薯汤，可治湿热疸、习惯性便秘。

瓜晒干研磨成粉加白糖、用开水冲熟食用，可治口干咽痛。红薯的藤和叶也是药品。

加食盐炒黄的红薯藤100～150克，用开水煎冲服，可治腹痛、腹泻。

鲜红薯叶100克和适量的冬瓜同煮，可治糖尿病。

但应注意，红薯和胃酸结合后能产生气化酶，致使腹胀返酸，如有这种情况，可吃少许咸菜，便可防止腹胀和返酸。

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