洋葱的药用价值(土豆炒洋葱的功效与作用)

1．维生素缺乏症：取洋葱60克，先净切片爆炒后加香菜适量炒至熟，每日1-2次，连服15-20日即可。

2．感冒咳嗽：取洋葱40克，葱白20克．姜片10 克．水煎服，每日1次．连服3-5天．有祛痰止咳的功效。

3．赤响，咽喉炎：取鲜洋葱适量．剥皮捣烂较汁与同量的醋煮沸后饮服。

4．便秘：取洋葱一个，先净生吃或加花生油拌炒吃、连吃数天。 (焦金梅)

土豆炒洋葱的功效与作用

土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。

营养价值：洋葱（白皮）：洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。

土豆（黄皮）：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

吃洋葱可以降血脂吗？生吃好还是熟吃好？

可以。

洋葱的重要药用价值表现在它有很好的降血脂作用。葱头中含有一种洋葱精油，还可降低高脂血症患者的胆固醇，并能提高患者体内纤维蛋白溶解的活性，对防治动脉粥样硬化很有益处。

生吃好。

北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。

扩展资料 切洋葱方法

洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。

另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。

参考资料：人民网《血脂高可以多吃洋葱和芹菜 降血脂有哪些好方法》

人民网《生吃洋葱防心脏病 长寿食物养生健康排行榜》

人民网《吃洋葱必知的九件事 生吃最抗癌？》

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