冬瓜鸭肉汤怎么做

原料：水鸭母半只，约750克;天麻片10克;冬笋250克;姜2片;水1500克

做法：

1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。

2、锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。

贴士：

1、老鸭最好买水鸭，滋阴去湿效果很好。天麻最好用贵州或四川的，质量好。

2、老鸭汆过水后再洗干净，炖出的汤才会清。

3、笋片加入，既能吸油，又能增鲜。当然，不加也可以。

4、此汤安神增智，滋阴祛风。尤其对内风所致的头痛头晕，食之有益。

冬瓜鸭肉汤怎么做

1.干淡菜泡软(1小时以上)，逐个剪除其身上的胡须，再放入大碗的水中，朝一个方向搅洗几遍，去除淡菜身体里的沙尘。冬瓜、烧鸭肉切块。

2.扁尖笋泡软，撕成细条，冲洗掉多余的盐分。

3.锅烧热后加少许油，将淡菜和姜片一起在锅中煸炒至淡菜变色。

4.注入半锅开水，大火煮约15-20分钟至汤色变成白色。

5.汤中加入冬瓜、烧鸭块，烧开后转小火慢煮30-40分钟，最后10分钟加入扁尖笋丝同煮，适量的盐、胡椒粉调味。吃前撇去浮油。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang_11/82311.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: ​中医论治老年人口干症

下一篇: ​老人冬季需要预防的三大疾病