凉拌蕨根粉的做法步骤

烧开水，放蕨根粉，煮5分钟左右，尝过没有硬心后捞出

浸入冰水中(冰水能使蕨根粉更Q弹)

花生仁(买的是黄飞鸿麻辣味的，正好弥补了没有青红椒以及辣椒油的缺憾)装在保鲜袋里，用勺子轻轻敲碎成颗粒状

葱蒜切成末

沥干蕨根粉的水份，加入花生碎、葱蒜末、生抽、陈醋、香油、白糖、适量纯净水拌匀即可～～～

蕨根粉怎么吃

快过年了，公司发给大家一大包一大包的年货，其中就有蕨根粉，黑乎乎的，我只在宴席上吃过这个蕨根粉，自己还是第一次做，结果第一次泡发蕨根粉的时候就失败了(用的水不是很热)，重新来吧!

准备好食材：

用刚烧开的水，泡发蕨根粉

至少泡发1小时以上，因为上次失败了，这次我们决定泡一夜

泡发好的蕨根粉，不可下锅了，如果下锅煮久融了(我们试过了，果然，不能吃了)

漏干蕨根水分，放置在盘中

加各种调料：适量自制红油、盐、味精、香油，少许醋、糖

用筷子拌匀即可!

感觉凉凉冰冰的，这个可以夏日凉拌佳品!

蕨根粉的浸泡方法 步骤告诉你

1、蕨根粉在泡发以前应该先清水洗净，并把它放在冷水中浸泡，两三个小时以后它会吸水变软，这时再把它取出放在锅中，加适量冷水加热煮开煮开后煮5分钟，关火随后取出，再把它放到冷水中。

2、蕨根粉在冷水中继续浸泡两小时就能完全泡好，取出后烘干水分，可加入自己喜欢的调味料和绿色蔬菜，把它们调匀，最后就能得到做好的凉拌蕨根粉，尝一口肯定会感觉特别好吃。

3、蕨根粉直接用热水浸泡也特别快，而且泡好以后也比较好吃，再做的时候需要先把它用冷水洗净，直接放在干净的盆中，倒入刚烧开的沸水，浸泡两三个小时以后他就能洗水变软，把水分去掉以后就能按自己喜欢的方式去烹调食用它，这种方法比较节省时间能让人们尽快吃到蕨根粉。

4、蕨根粉在泡的时候一定要注意，要完全把它泡透，直到中间没有白色的硬心存在以后才是泡好。另外蕨根粉放在开水中煮时把它完全煮软，以后还要取出过冷水，因为这样会让它变得更劲道，会让它的口感更好，能让做好的蕨根粉特别好吃。

凉拌蕨根粉的正宗做法，凉拌蕨根粉怎样做才好吃的做法

用料 ?

蕨根粉丝 ? ?1团（125克） ? ?

大蒜 ? ?3瓣 ? ?

小红尖椒 ? ?2-4个 ? ?

香菜 ? ?2根 ? ?

香醋 ? ?2大勺（30ml） ? ?

生抽 ? ?2大勺（30ml） ? ?

白砂糖 ? ?2勺（10ml） ? ?

香油 ? ?1大勺（15ml） ? ?

盐 ? ?1小勺（5克） ? ?

凉拌蕨根粉的做法 ?

把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用

小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可

小贴士

这道凉拌菜的调味汁要比其他凉菜的多些，以稍没过蕨根粉丝为好，这样味道才会浓，口感也更爽滑～?
当然也可根据自己的喜好，添加辣油或者增加香醋的用量，让口味更丰富

洋白菜凉拌蕨根粉怎么做好吃又简单，做法

材
主料蕨根粉300克洋白菜200克辅料香油适量盐适量红辣椒油适量醋适量蚝油适量蒜适量
步骤
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤11.蕨根粉
泡软
放入开水中焯一下
没有硬芯就可以了
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤22.红辣椒切成细末
放入一把白芝麻
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤33.热锅放入适量的植物油
浇在红辣椒上
辣椒油做好了
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤44.洋白菜切成丝
用开水焯一下
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤55.蒜末
醋
生抽
适量的清水和成料汁
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤66.焯好的蕨根粉、洋白菜
辣椒油
料汁都准备好了
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤77.把洋白菜和蕨根粉及料汁放入一个盆中
搅拌均匀
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤88.放入适量的辣椒油
和味精
搅拌均匀
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤99.好
上桌了

蕨粉怎么吃

问题一：蕨淀粉的吃法、做法制作方法
1.挖取新鲜蕨根，用水刷洗干净，放在石钵里，用洗净的木椎捣碎，然后装入木桶内，加适量清水，并用木棒不断搅动，使淀粉充分析出。
2.再用布袋过滤，一将过滤往往不彻底，需用清水洗渣再滤，如此反复二三次，便可洗净滤尽。
3.把所有滤液装入另一事先准备好的桶中，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，取出下层沉淀物，即为湿蕨淀粉。
4.将湿粉置于太阳下晒干或以火烘干(口袋不能直接触及火焰)。
5.干蕨粉研细即成纯白或淡红白色的细粉。
使用方法
既可用开水泡食，也可作成馍、耙子、团子食用

问题二：蕨粉的好处有哪些？怎么吃？蕨粉，属于名贵天然野生植物淀粉。桂东蕨粉是采集于八面山山脉海拔一千五百米以上高山的野生蕨根用传统民间工艺精心加工而成。蕨粉富含镁、锌、锗等微量元素。具有清热解毒利尿、健胃补脾之功能；食用蕨粉对防治中暑、鼻出血、风火牙痛、腹痛、痢疾有特效；并对癌症、黄胆肝炎等疑难症有预防抑制作用。

问题三：蕨根粉怎么吃？准备好食材：
用刚烧开的水，泡发蕨根粉
至少泡发1小时以上，因为上次失败了，这次我们决定泡一夜
泡发好的蕨根粉，不可下锅了，如果下锅煮久融了（我们试过了，果然，不能吃了）
漏干蕨根水分，放置在盘中
加各种调料：适量自制红油、盐、味精、香油，少许醋、糖
用筷子拌匀即可！
感觉凉凉冰冰的，这个可以夏日凉拌佳品！

问题四：蕨根干粉可以怎样吃开胃解暑多吃“蕨根粉” 在炎热的夏季，许多老人都喜欢吃点凉粉、凉皮、粉丝等粉类食品，可以解暑，还可以开胃。然而，从营养和消化上来看，消化和调节能力弱的老年人不适合吃粉丝、凉粉等。因为这些食物营养少、不利消化而且容易添加增白剂。推荐老年人常吃点“蕨根粉”。 “蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。 蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。 现在，一般超市都能买到蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，每次吃饭做一小袋（常见小袋包装100克左右），具体吃法是：将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右（一定保证没有硬芯），然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样，然后就可以根据家人爱好，灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。 蕨根粉煮鳝鱼 特色：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。 制作材料：鳝鱼400克。 配料：干蕨根粉50克。 调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。 做法： 1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。 29

问题五：蕨根粉怎么吃是不是跟藕粉一样，先用少量温水化成糊糊，再用滚水边冲边搅，成透明状。

问题六：吃蕨粉有什么作用功用主治
清热，利湿。
治黄疸，白带，泻痢腹痛，湿疹。
①《纲目》：烧灰油调，敷蛇咬伤。
②《分类草药性》：治女子红崩白带，男子咳嗽。
③《岭南采药录》：为退热药。
治黄疸，疗痈肿风痛，目痛，治咽喉热症，伤寒温病。
④《广州植物志》：驱风湿，利尿，解热。
治脱肛，又可驱虫。
⑤《民间常用草药汇编》：健脾胃，除烦躁，安五脏，治白带。
⑥《吉林中草药》：解热，利尿，益气，养阴。
治高热神昏，五脏虚损，气滞经络，筋骨疼痛。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。
选方
①治白带：蕨根、白鸡冠花、白茶花，煎服。
(《四川中药志》) ②治泄痢腹痛：蕨粉三至四两。
先用冷水少许调匀，加红糖，开水冲服。
(《浙江天目山药植志》) ③治发热不退：鲜蕨根一至二两。
水煎服。
(《浙江天目山药植志》) ④治湿疹：先将患处用水酒洗净，以蕨粉撒上或以甘油调擦。

问题七：蕨根粉淀粉怎么吃是不是跟藕粉一样，先用少量温水化成糊糊，再用滚水边冲边搅，成透明状。

问题八：野蕨粉的吃法楼主你这蕨根粉应该是成形的吧，不是粉粉状的吧，蕨根粉凉拌好吃，也可以烫火锅，用小吃摊上的火锅粉或者酸辣粉的煮法做出来也好吃
那楼主做过凉粉没，就是用一定量的粉加入开水里面搅拌，是开水哦，然后放凉就会凝固了，只是不知道这样行不行啊

问题九：厥根粉怎样吃材料
蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。
做法
1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。
2、里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出。
3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出。
4、锅内放油烧热，下葱姜，蒜蓉和小红辣椒炒香。蕨根粉捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟。
5、盛出，撒上肉丝、花生米和香菜。
真心回答望采纳，谢谢!

问题十：蕨淀粉的吃法、做法制作方法
1.挖取新鲜蕨根，用水刷洗干净，放在石钵里，用洗净的木椎捣碎，然后装入木桶内，加适量清水，并用木棒不断搅动，使淀粉充分析出。
2.再用布袋过滤，一将过滤往往不彻底，需用清水洗渣再滤，如此反复二三次，便可洗净滤尽。
3.把所有滤液装入另一事先准备好的桶中，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，取出下层沉淀物，即为湿蕨淀粉。
4.将湿粉置于太阳下晒干或以火烘干(口袋不能直接触及火焰)。
5.干蕨粉研细即成纯白或淡红白色的细粉。
使用方法
既可用开水泡食，也可作成馍、耙子、团子食用

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