探讨何首乌的正确烹饪时间以消除毒性

探讨何首乌的正确烹饪时间以消除毒性

在我多年的从医生涯中，曾遇到过一位患者，他在尝试使用何首乌来改善自己的健康状况后，出现了不良反应。患者告诉我，他因为头发渐渐变白而感到困扰，希望何首乌能帮助他恢复乌黑的头发。然而，他在使用何首乌后，却出现了胃肠道不适的症状，恶心、呕吐和腹泻。

通过与患者的交流，我了解到他在使用何首乌时并未对其烹饪时间进行充分的了解。事实上，何首乌在烹饪过程中需要足够的时间以消除其毒性。为了确保患者的安全，我决定向他分享关于何首乌的正确烹饪时间以及使用注意事项。

根据研究，何首乌的正确烹饪时间通常需要超过一个小时。在烹饪过程中，何首乌中的有毒成分会逐渐分解，从而降低其毒性。因此，为了确保何首乌的安全食用，建议在烹饪时充分煮沸并保持长时间煮沸。

在使用何首乌时，我告诉了他三点注意事项：

1、搭配食物：为了减少何首乌可能引起的不好反应，并且让它的营养更好地被身体吸收，建议你在吃何首乌的时候，把它和一些对身体有益的食物一起吃。比如，可以和一些瘦肉，像是鸡肉、鱼肉一起吃，还可以加上一些蔬菜，比如胡萝卜、菠菜等，这些食物既营养又不会对身体造成负担。

2、适量使用：在服用何首乌时，应控制适量摄入，避免超过推荐剂量，以免引起不良反应。通常情况下，如需食用，最好将其研磨成粉末或制成煎剂，按照医嘱的剂量进行服用。

3、观察身体反应：吃何首乌的时候，要特别注意自己的身体反应。如果感觉到任何不舒服，比如头晕、恶心、想吐等症状，一定要马上停止继续吃何首乌，并且尽快去看医生，不要犹豫。这样可以确保身体的安全，避免可能的副作用或不良反应。

患者经过一段时间的尝试，欣喜地发现自己的胃肠道不适症状有所缓解，恶心、呕吐和腹泻的情况减少了。他继续遵循正确的烹饪方法和注意事项，同时也遵循医生的建议，对饮食进行了调整。患者对这次经历留下了深刻的教训，他意识到在使用何首乌时要非常小心，并且要遵循专业的指导。他也明白了健康饮食和观察身体反应的重要性。

何首乌粉的副作用和药用价值

　　何首乌粉主要原料是用黑豆煮汁拌蒸后晒干制作而成的，那么何首乌粉的副作用有哪些呢？以下是我收集整理的关于何首乌粉的副作用及药用价值，希望对你有帮助。

　　何首乌粉的副作用 　　1、英国药品和健康产品管理局(MHRA)发布了有关何首乌不良反应的相关信息:传统中药中，何首乌的根块被用作补益剂和抗衰老剂，常用于治疗脱发和头发早白。自2006年3月30日，有7份怀疑与何首乌相关的不良反应病例通过黄卡系统报送到了英国药品和健康产品管理局。

　　2、7例报告均与肝损害有关，其中1例为肝功能异常，7例均见黄疸，2例为肝炎，1例黄疸并肝功能损害。患者包括5名女性，2名男性，年龄为36-70岁。用药原因为治疗脱发(3位服用ShenMin，3位服用首乌丸)。

　　3、患者在停药后均康复。文献中也有服用何首乌引起肝炎的病例报告。何首乌制剂相关的不良反应表现具有很多肝病的体征和症状。包括黄疸(皮肤、巩膜黄染)、尿色变深、恶心、呕吐、乏力、虚弱、胃痛、腹痛、食欲减退。若出现以上症状应及时就医。

　　4、如确诊为肝损害，建议停止服用何首乌。建议有肝病史或者其他严重疾病的患者，需在医生指导下服用该类药物。用药前(包括使用中草药制剂)应咨询医生或药师以确保得到合理的治疗。

　　何首乌粉的药用价值 　　1、治疗疟疾:取何首乌6-8钱，甘草0.5-1钱(小儿酌减)，每日1剂，浓煎2小时，分3次食前服用，连用2天。治疗17例，15例于服药后症状消除，停止发作;2例在服药4剂后控制发作。4个月后有2例复发，仍以何首乌治愈。疟原虫转阴时间大体在症状控制后2-21天。治疗过程中一般无副作用，仅个别有轻微腹泻及腹隐痛现象。

　　2、治疗百日咳:取何首乌2-4钱，甘草0.5-1钱，水煎，每日1剂分4-6次口服。治疗35例，痊愈(症状完全消失)19例，基本痊愈(阵发性痉挛性咳嗽完全消失，仅遗下不时二、三声咳嗽)8例，好转(阵发性痉挛性咳嗽次数显着减少，咳时短暂)4例，无效4例。经观察，对无合并症、特别是用各种抗菌素疗效不显或晚期病例，有明显疗效。如属初起，可再加车前草、百部、白前、连翘、银花煎服;对鼻出血、咯血、咯痰困难、喘咳有哮鸣音者，酌加对症治疗，以提高疗效。一般无副作用，有些服后有轻度腹泻现象，可加少许诃子或罂粟壳。

　　3、降低血清胆甾醇:将何首乌制成片剂(内含70%浸膏及30%制首乌粉剂)，每次5片，日服3次，连用半月至3个月;或用何首乌1两煎服，每日1次，连服1-2个月。用片剂治疗88例，有78例下降，2例不变，8例上升用煎剂(个别用片剂)观察20例，16例下降，4例上升。

　　4、治疗疖肿:取新鲜何首乌2斤，切片，放锅内(勿用铁锅)加水浓煎成250毫升。外搽患处，每日1-3次。治疗7例，均在3天内痊愈。

　　何首乌的不同吃法 　　第一：生吃

　　你知道吗，何首乌是可以直接生吃的，不过最好能够对他进行一定加工之后再服用。一般情况下，能够进行生吃的何首乌都是质量比较好的。将何首乌洗干净之后放入温水中浸泡，大约七成熟之后取出切片，然后放到太阳下进行暴晒，最后研磨成为粉末。需要服用的时候取出适量，然后用水冲服。这种方法服用的何首乌具有很好的润肠解毒以及补肾补血的作用，同时对于脱发也有着很好的治疗效果。

　　第二：做成食物服用

　　何首乌是一种药食同源的中药材，不仅能够作为一种中药服用，同时也是一种很好的食材。日常生活中，我们可以将何首乌和鸡蛋、豆腐、猪肝以及鸡肉等等一起搭配烹饪，做成粥或者汤都是非常不错的选择。不过在这里我需要提醒各位，想要保证何首乌的价值最大化，最好不要将何首乌进行爆炒，同时也只能够作为辅菜，避免影响身体出现副作用。

　　第三：作为药材服用

何首乌与黑豆如何食用?

少白头的食疗
1.黑芝麻
又名胡麻，性甘、平、无毒。
作用：补益肝肾，滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱、津枯便
结、须发早白、未老先衰等均宜，具有美容乌发等效果。
食用方法：取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，对“少白头”的白发变黑有良好作用。也可与海带放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白。
2.枸杞子
性甘、平、无毒。
作用：补益肝肾，对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。
食用方法：内服煎汤、炖食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可。
3.仙人粥
何首乌30～60克,红枣5枚,红糖10克,粳米60克。
先将何首乌放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣,加水适量煮粥,粥熟后加入红糖即成。
此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功,适用于须发早白
和头发枯黄的人。每天一剂,分两次食用,连食7-10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
少白头的临床表现
1、
在青少年或青年时发病。
2、
最初头发有稀疏散在的少数白发，大多数首先出现在头皮的后部或顶部，夹杂在黑发中呈花白状。
3、
随后，白发可逐渐或突然增多，但不会全部变白。有部分人长时间内白发维持而不增加。
4、
一般无自觉症状。
5、
骤然发生者，可能与营养障碍有关。
6、
部分患者在诱发因素消除后，白发不知不觉中减少甚至消失。
7、
有些人连胡须都变白，中医称须发早白。
合理饮食预防白发
白发的预防要注意以下几个方面：注意饮食营养。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。总之，凡具有深色（绿、红、黄、紫）的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。另外注意保证充足的蛋白质、维生素等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。严重白发，要及时治疗，保持心情舒畅，不要过度紧张、劳累

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