冰糖大蒜水的功效与作用及禁忌

冰糖大蒜水通常可以起到消炎杀菌、润肺止咳等作用，禁忌主要包括忌糖尿病者、忌胃溃疡者等。

一、功效与作用

1、消炎杀菌：大蒜含有大蒜素，可与细菌繁殖所需要的半胱氨酸分子结合，使其失去活性，从而抑制细菌滋生，起到杀菌消炎作用。

2、润肺止咳：冰糖味甘、性平，归肺、脾经，具有补中润肺、止咳化痰的作用，常用于肺燥、肺虚、风寒等证，可改善咳嗽、咳痰、痰中带血等症状。

3、驱寒：大蒜中含有丰富的硫化物，具有温热性质，能够刺激血液循环，提高身体的代谢水平，从而增强体温调节能力，起到驱寒的作用。

二、禁忌人群

1、糖尿病者：冰糖在体内会分解为葡萄糖、果糖，容易出现血糖升高，所以糖尿病患者应忌饮。

2、胃溃疡者：大蒜素有很强的刺激性，胃溃疡患者食用后会使胃痛、恶心等症状加重，应避免饮用。

3、肝火旺盛者：由于大蒜属于味道辛辣刺激性食物，吃了之后可能会加重患者肝火旺盛的情况。

除此之外，冰糖大蒜水还有排毒等作用，且风热感冒者等人群需要忌饮。

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