大量吃藕粉具有增肥的作用，不具备减肥效果。
藕粉当中含有葡萄糖、蔗糖、淀粉的糖分物质，其中的碳水化合物、热量含量都比较高，不具备减肥食物的低碳水低热量，所以吃的过程当中不能够起到减肥效果。藕粉进食过多，多余的糖分会在体内转化为脂肪，分布在身体的多个部位，造成体重上升，起到增肥的效果。
对于减肥的人群来说，生活当中要少吃藕粉，以防影响到减肥效果，平时可以选择低碳水、低糖类的食物，比如黄瓜、苦瓜、玉米等。
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