1、羊肝炒菠菜
材料:200克菠菜,50克羊肝,色拉油、酱油、料酒、醋、盐、味精各适量。
做法:把羊肝洗干净后切成片;而菠菜则去根并洗净备用。往锅中倒入适量的开水,然后用其焯熟羊肝和菠菜,再捞出并沥干水份,分别放入盘中。往锅内倒入适量的油并烧热,再放入羊肝滑散炒至变色,加入酱油、醋、料酒、盐调味炒熟。最后放入菠菜和少许的味精翻炒几下即可。
2、白菜炖豆腐
材料:250克大白菜,80克豆腐,姜片、酱油、盐各适量。
做法:把大白菜洗净后切成小段,再把豆腐切成块状备用。往锅中加少许油并加热,放入姜片爆出香味后略炒大白菜,再加入酱油拌炒一下。最后往锅中加入豆腐和清水,注意清水应盖过大白菜,并加入盐做调味,多焖煮数分钟即可起锅食用。
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