半生不熟

拼音 : 半生不熟 (bàn shēng bù shú)

简拼 : bsbs

近义词 : 半生半熟

反义词 :

感情色彩 : 褒义词

成语结构 : 联合式

成语解释 : 半：不完全。指没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度。比喻不熟悉，不熟练

出处 : 茅盾《过封锁线》：“五个中间的老徐能说几句半生不熟的广府话。”

成语用法 : 作谓语、定语；指不熟练

例子 : 五个中间的老徐能说几句半生不熟的广府话。★茅盾《过封锁线》

产生年代 : 近代

常用程度 : 常用

半生不熟的青菜能吃吗

半生不熟的青菜是不可食用的，容易引起肠胃不适，腹泻，影响身体健康。需要炒熟再食用，炒青菜正确方法如下：

用料

主料：油菜30克。

辅料：蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、盐2克、鸡粉3克、水淀粉5克。

一、准备油菜、蒜末、辣椒末。

二、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。

三、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。

四、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。

五、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。

六、翻炒均匀，盛出即可完成。

半生不熟的作者介绍

安东尼．波登Anthony Bourdain
主厨．作家．专业美食玩家
*旅游生活频道《波登不设限》节目主持人
*曾任纽约知名法式餐厅「中央市场」（LesHalles）主厨
着有犯罪小说《如鲠在喉》（Bone inthe Throat）、《逝竹》（Gone Bamboo），以揭发厨艺界内幕的《厨房机密档案》（Kitchen Confidential）闻名于世。另有《名厨吃四方》（A Cook’s Tour）、《胡乱吃一通》（The Nasty Bits）、《波登不设限》（No Reservations）等超级畅销书。其文散见于《纽约时报》（New York Times）和《纽约客》（New Yorker），同时也是《食艺》（Food Arts）杂志的特约专家
1自打嘴巴
* 我那么在意个人贞操，不是因为原则，只不过是在等候值得奉献贞操的对象罢了。
2圆满结局
* 你可以说那是人格缺陷，毒品只是一种个人展现，一种冲着我中产阶级父母而来的任性叛逆，他们犯了「关爱我」这个不可饶恕的罪过。
3有钱人和你吃的不一样
* 这些有钱的国际蠢蛋及喜欢他们的人，只要能够挤进这种娃娃屋大小的迷你场子，在Nello餐厅里贴近那些打了肉毒杆菌的脸颊，或者在类似Mr. Chow和Philippe那种超贵鸟餐厅吃假掰的中国菜，他们都很乐意付那种价钱。
4独饮
* 「你不是主厨！」他又说了一次，瞪着我看，连站都站不稳，「你又不煮东西！」
5你想当主厨是吧？
* 男性、女性、同性恋、异性恋、合法劳工、非法劳工、国籍——谁在乎这些？你要么就是会煎蛋卷，要么就是不会。
6美德
* 我从很久以前就深信，先学会在早上为爱人煎个象样的蛋卷，才和那个人上床，是比较恰当的做法。
7恐惧
* 大家会持续为质感付费，但他们愈来愈不愿意为华而不实的东西掏腰包了。
8欲望
* 我坐在这里，在键盘上斟酌着字字句句用语，只是为了告诉你，我做了什么或吃了什么，尽可能让你愈读愈饿——当然，那是错的。但是妈的，我不管了。谁不喜欢偶尔自爽一下？
9肉
* 我认为，「肉」和「以氨水处理」这些字眼永远不该出现在同一个段落里，更别说出现在同一句话里，除非你谈的是暗中处理尸体。
10幼儿教育
* 每次麦当劳叔叔一出现在电视上或在车窗外，我就说：「麦当劳叔叔有虱子。」接着我会压低声音说：「而且他闻起来臭臭的，有点像便便！」
11我跳舞
* 我的舞伴是个穿着粉红色紧身衣和芭蕾舞短裙的两岁女孩，现在残留在我指甲下面的红色东西是培乐多黏土。我很清楚这一点也不酷，这离男人的酷劲十万八千里，但我一点也不在意。
12「去问华特斯」
* 华特斯决定在她的柏克莱住家，利用木材生起熊熊大火煮一颗蛋。我不知道各位是怎么想的，但在我看来，为了煮一颗他妈的蛋而烧几根木材，一点也不环保。
13英雄与坏蛋
* 杰米．奥利佛是英雄。在你吐出嘴里的意大利汤团以前，先翻回本书的封面，确定你没读错书。我会解释原因。
14亚伦．瑞奇曼是混蛋
* 一直以来，厨师、作家、食评家、公关、记者之间的交集就像一滩浑水，以没说分明的共识，刻意模糊其中的是非分界，有如一个没完没了的低级笑话：我们都上过彼此的姊妹，家里人人都知道这件事，却各个心照不宣。
15「我在《顶尖主厨大对决》上输了」
* 我可以坦白告诉各位，如果我是参赛者——幸运的话，而且是在具备多年的经验、技巧、谋略下——我或许可以撑过几周的比赛，但是没办法进入决赛。
16「不是你的问题，是我的问题」
* 坦白讲，到了我个年纪，我已经变成我以前鄙视的那种「美食家」，吃遍各种好料，舌头已经麻痹，就是那种吃遍全球米其林餐厅、次数多到懒得提的讨厌家伙。
17干劲
* 厨房是最后一个真正凭实力取胜的地方，凡事讲究绝对。没人质疑过繁忙的厨房里有没有神，或是否拜对了神。大概只有张戴维除外。
18壮志
* 「每样食物，都攸关主厨的名声。」
19周一的鱼
* 我不过是一个脾气不好的老头，讲好听点是「意见」比较多罢了。但我现在已经肯在周一吃鱼了，好吗？
尾声∣还在这里。
附录
1与波登对谈
2波登谈《半生不熟》征文比赛得奖短文
3得奖短文〈深夜〉 by 迈克.普莱欧罗MichaelPriolo

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