古六大茶山三月茶节

古六大茶山三月茶节

古六大茶山三月茶节

在“古六大茶山”的勐腊县象明乡四山，至今还流传着有关“三月三”的山歌：

一年一个三月三，赶起骡马进茶山；

粗茶细茶勒两驮，莫让阿郎空回乡。

茶香浓来三月三,四处马帮闹茶山；

阿郎搜够全年茶，粗茶细茶都勒光。

这阴历“三月三日”究竟是有何特定含义的日期呢？本来，它是西双版纳“古六大茶山”自古以来的传统茶叶节日。“古六大茶山”茶业衰落前，五湖四海的商贩和消费者，为了购买到合意的普洱茶，常常不远千里亲身赶来购茶。为协调好农、商之间的生意机遇，联系“六大茶山”春茶上市的季节，两边商定了这个生意时节。

到了清代，因为宫殿在六大茶山征收“贡茶”，商人入山收茶的时限受官方准则的严厉约束，该节日变得愈加特别而赋有深远的含义。

张泓《滇南新语》载：“普茶贡品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者……女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后”。清光绪二十九年二月，思茅厅饬令倚邦土司采办“贡茶”的《札文》内“封宾采办，先尽贡典，贡品芽茶及头水官茶速急收……误卯期才缴，定即严提逼追不怠”的记载中，“封宾”就是《茶山茶政碑铭》中所载的“二月初十日封宾，又於五月初十日开宾……二月初十日封票起，每担加倍上交税银七钱，又於五月初十日开票”，也就是每年的这时刻，官方不给茶商发放“茶引”票，并封闭茶山各进口，制止茶客入茶山收买茶叶。一起，平常每担茶交税三钱五分，此时刻违背该规则者加倍上茶税银。直到五月十日起才给茶商发放“茶引”票，并答应茶商入茶山购茶。“先尽贡典”就是这时刻优先采办“贡茶”。“头水茶”就是季节“立夏”前采制的春茶。“误卯期”，就是延误阴历四月初之限。清代“贡茶”中的“芽茶”，也就是阴历三月“谷雨”后至“立夏”前所采制的头水春茶。

虽然在“谷雨”前时刻采制“毛尖”，“谷雨”至“立夏”时刻采办“芽茶”以作“贡”。但这时刻仍有达不到“贡茶”规范的“筛选茶”，也就是此时刻降等处置给商茶者。这些茶的质量较高，仅次于“官茶”，为商茶中质量最优者。若是茶农按官方的上述规则，比及“立夏”今后“贡茶”采办完毕才出售这些茶，只会卖得较低的“二水茶”价，再往后更降为“小满茶”价了。而要在“贡茶”采办完毕前琐细私卖这些茶，又遭到官方制止。这时刻官方对茶叶质量等级操控紧密，这类茶叶质量较高而数量较少，要不是官方约束贩卖私茶，抢购会很剧烈，不易收足所须的茶量并且茶价偏高。这些购茶人期望有很多的春茶及时地会集某地而有选择时机和谈价的地步。官方为了便利茶农及时出售春茶，又为了会集私茶买卖的时刻和所出售的茶叶，以便利检查和办理商场，根绝茶农私卖“贡茶”等级的茶叶。所以，茶农、茶商和官方达成协议并约定俗成，以每年于阴历三月三日为“茶节”，也就是在这前后几天里会集买卖“降等头水春茶”。到了民国时刻，它就是出售很多春茶的隆重节日了。

为了便利农商间的茶叶卖茶，也为了便利官方办理，官方划出各山的各茶贸片区，指定各片区的集贸点，并进行合理布局。到时还要向各茶贸点派出办理人员。每年的这几天，茶山各寨的茶农将自家的散茶带到各集贸地出售，茶农的姑娘、伙子赶往茶市增进往来。各地茶客集合到“古六大茶山”各山的茶贸中间或集贸商场寨购茶。客人中的单身汉会驻扎在茶山的茶农家里面网罗茶叶，边谈情说爱，甚为热烈。

“三月茶节”对推进茶业开展很有含义，很值得传承和康复。

古树茶是什么？母树茶是什么？它们之间有什么区别？

古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。

母树茶是指某些品种的始祖，举个例子：在冰岛村，有30棵左右的古老茶树，是明朝成化年间双江勐库土司从易武地区引种的，部分专家认为这30棵茶树乃是勐库大叶种的始祖，故称之为母树。

古树茶与母树茶的主要区别：

一、性质不同

1、母树茶：是代表一种茶树的某些品种的始祖。

2、古树茶：代表茶树的生存存在时间很长、很古老。

二、特点不同

1、母树茶：母茶树相对存在数量少，并且是濒危的树木。

2、古树茶：古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。

扩展资料：

古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。

为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。

-古树茶

-母树茶

普洱茶三大产区指的是哪三大？

目前云南主要滇青茶产区，由北而南分别为保山市、临沧市及西双版纳州。
茶区
一、 下关茶区：为2004年以前，下关茶厂主要茶青收购地区。20世纪50年代到70年代末期下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的茶青均有调拔，至90年代中期仍有少量西双版纳州的茶青调拨。目前所谓下关茶区为早期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅市、保山市与临沧市北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市此茶区的共同特点为高纬度与高海拔，日照少、气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区茶青的特色。
二、 勐海茶区：20世纪50年代初期勐海茶厂除在本县茶区设站收购毛茶。且1952年开始，勐海茶厂及所属南糥山分厂开始收购部分鲜叶直接在厂内加工，成为初、精制合一的最早典范。目前勐海茶区涵盖在西双版纳地区澜沧江以南的范围，包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糥山、勐龙、勐宋、勐遮等地区；广义勐海茶区，涵盖至勐海茶厂收购毛料茶区，如临沧地区南部、思茅西南部茶区。纬度与海拔较低，气温稍高、雨量较多，茶性强、香气扬、涩度较高，是此茶区茶青主要特色。
三、 易武茶区：现今狭义的“易武茶区”则只称易武与慢撒，广义的“易武茶区”涵盖范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦等茶区。清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，所是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。在茶种与茶性、茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的物质加以分析。纬度与海拔较低，气温最雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度低，是此茶区茶青特色。
四、 六大茶山：出普洱所属六山，一日攸乐、二日革登、三日倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒。而倚邦、蛮砖味较盛……古六大茶山茶区有五座茶山位于今西双版纳勐腊县中北部，攸乐（基诺山）位于景洪市境内。今易武茶区隶属古慢撒山。以目前蛮砖、慢撒、攸乐均以大叶种为主，香气饱满、口感均布、滑顺甜水；倚邦、革登、莽枝则以中小叶种居多，香气扬、口感较集中、刺激性稍高。

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